Химия здорового питания
Уолтер Уиллет, Патрик Дж. Скеррет
| Издательство: | Попурри |
Лучшая рецензия на книгу
5 декабря 2020 г. 19:40
88
4 Хорошия книга о здоровом питании.
Книга написана простым доступным языком без множества научных терминов, с четкой и адекватной аргументацией. Автор практикующий врач, и все свои выводы делает на основе научных исследований. Подробно разбирается польза и вред разных продуктов, с учетом физиологии и химии. Четверку ставлю только за вводную главу, где автор увлекся критикой министерство сх сша, слабую главу о питье и чисто американскую о кальции. Настоятельно рекомендую к прочтению.
Основные идеи: Жиры бывают вредные -трансжиры,насыщенные (выпечка, животные жиры, жаренное) и полезные -полинасыщенные, мононасыщенные (орехи, оливковое масло, рыбий жир) Углеводы вредные - простые( белый хлеб, картофель ) и полезные- сложные (хлеб грубого помола, овес). - Белки- меньше употреблять белков животного происхождения (мясо животных,…
ISBN: 978-0-7432-6642-0, 978-985-15-2130-8
Год издания: 2014
Язык: Русский
Мягкая обложка, 352 стр.
Тираж: 2500 экз.
Формат: 70x100/16 (170x240 мм)
Возрастные ограничения: 18+
Жанры: Кулинария
Теги:
Рецензии
Всего 15 декабря 2020 г. 19:40
88
4 Хорошия книга о здоровом питании.
Книга написана простым доступным языком без множества научных терминов, с четкой и адекватной аргументацией. Автор практикующий врач, и все свои выводы делает на основе научных исследований. Подробно разбирается польза и вред разных продуктов, с учетом физиологии и химии. Четверку ставлю только за вводную главу, где автор увлекся критикой министерство сх сша, слабую главу о питье и чисто американскую о кальции. Настоятельно рекомендую к прочтению.
Основные идеи: Жиры бывают вредные -трансжиры,насыщенные (выпечка, животные жиры, жаренное) и полезные -полинасыщенные, мононасыщенные (орехи, оливковое масло, рыбий жир) Углеводы вредные - простые( белый хлеб, картофель ) и полезные- сложные (хлеб грубого помола, овес). - Белки- меньше употреблять белков животного происхождения (мясо животных,…
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу
