Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью

Многие читатели отозвались неоднозначно об этой книге, кто-то и вовсе негативно с пеной у рта, ставя под сомнение доводы против глютена.

В книге авторы пишут не только о глютене, обширные главы посвящены влиянию на организм сахаров, жиров, физической активности.

Я пишу эту рецензию не только на основе прочитанного в книге. Поскольку темы, затронутые в ней, для современного человека имеют огромное значение, для начала нужно было удостовериться в правдивости приводимых аргументов авторами. Начитавшись множества статей из разных источников, все они сходятся в информации о влиянии сахаров, жиров и физкультуры на здоровье человека. Поэтому я не вижу оснований кидаться в крайность и однозначно отрицать вредное влияние глютена.

Для проформы отмечу, что один из авторов книги (Дэвид Перлмуттер) - "чл…

Я не любитель книг подобного рода, но мне интересна тема питания. Решила почитать исключительно в целях расширения своего кругозора. Подача материала, на мой взгляд, неправильная. Неприятно, когда тебя запугивают в начале страшными заболеваниями, вроде Альцгеймера, а затем говорят, что глютен – психотропное вещество, табак нашего поколения, коктейль из бензина и прочее. Но прежде чем объяснить, как глютен влияет на организм, Дэвид поведает о волшебном исцелении пациентов с помощью безглютеновой диеты. Автор уделил этому слишком много внимания, а мне бы хотелось углубиться в механизм действия. Но надо отдать должное, были несколько умных слов, которые с подвигли меня на дальнейшее изучение. Надо будет зарисовать Цикл Кори. Смутило, что автор защищал и оправдывал ЛПНП (липопротеины низкой…

Прочитав половину книги,уже можно сделать вывод,что автор либо фанатик своей идеи,либо держит людей за идиотов,которые не умеют пользоваться интернетом. Возможно,далекий от медицины человек прочтёт книгу взахлёб,возможно,она ему даже поможет,если,к примеру,у него нет проблем с почками или другими органами. Но как человеку с медицинским образованием воспринимать адекватно эту книгу - понятия не имею. Столько неточностей - гликимический индекс цельнозернового хлеба указан 71,а в реальности около 45; диабет с катарактой величаются прионовыми болезнями (что вообще??); описывается ценность диеты с 10% углеводов/60% жиров, в пример приводится средиземноморская диета,но если человек загуглит,ЧТО это из себя представляет,то увидит 60% углеводов в этой самой диете. И я уже не говорю про…

Автор демонизирует глютен и высказывает ряд радикальных и спорных идей:

* якобы глютен вреден для всех, даже у кого нет целиакии; * якобы глютен вызывает диабет, ожирение и огромное количество других заболеваний; * якобы безглютеновая диета подходит абсолютно всем, мгновенно лечит все болезни и крайне полезна.

Возможно я невнимательно читал книгу, но я не нашел в ней:

* доказательств перечисленному; * доказательств необходимости всем людям отказываться от глютена; * противопоказания к диете; * риски, вред, побочные эффекты диеты.

На мой взгляд, пока что отсутствуют убедительные доказательства для отказа от глютена. В книге больше ничего нет.

Книга сначала даже понравилась, так как данная тема мне очень интересна. Но хочу сказать, что чем дальше, тем нуднее. Автор сильно котигоричен к углеводам, что вызывает много вопросов и недоверие.

Не буду томить и сразу отвечу на вопрос, вынесенный в заглавие книги: углеводы превращают вас в растение. Посему нужно отказаться от продуктов с высоким содержанием глютена и сахара. Но первый лучше вообще исключить, а включить – больше жиров и холестерина. На этом пути вам поможет ежедневное меню на первую неделю и списки «полезных» и «вредных» продуктов, составленные автором специально для сознательных последователей его теории, стоящих на страже своего здоровья. Надеюсь, вы уловили сарказм и не побежали покупать книгу.

На мой взгляд, Дэвид Перлмуттер – сомнительный эксперт в данном вопросе, потому что а) не приводит убедительную доказательную базу («многие исследования доказывают» – курам на смех); б) считает своё видение ситуации единственно верным и, соответственно, манипулирует…

Не понравилась мне книга. Слишком много повторов, которые не содержат никакой важной информации. Исследования из практики может быть действительно проведены, но доказательства неубедительны. Хотелось подробнее узнать про опыты, которые ставились на подопечными автора. Книга в целом неубедительная. Недавно читала книгу "Зачем мы спим", так вот она для меня теперь образец научной книги. Раздел рецептов - это, конечно, отдельная тема. Для России точно не подойдет. Названия ингредиентов многих впервые слышу. Сам весь принцип, что полезно есть мало углеводов, много жиров так и остался для меня как-будто мифом. Кстати, про белки, протеины совсем не упоминается. Зато много про холестерин и его пользу. Я уверена, что польза до поры до времени... В общем разочаровалась я в книге. Хотя вторую…

Питание сейчас для меня стало основной бытовой темой и хочется верить, что, наконец, я подошла к тому этапу, когда полностью осознаю: я – то, что я ем. Понимание, что в повседневном рационе необходимо что-то менять появилось чуть больше года назад, а сегодня моё меню включает те продукты, которых даже полгода назад никогда в нём не было.

Тем не менее, я в постоянном поиске новой информации о том, чем дополнить, как сбалансировать и как улучшить питание и качество жизни заодно. Книга невролога Дэвида Перлмуттера – точка зрения практикующего врача на питание в профилактике и лечении различных синдромов и заболеваний. Какие-то его мысли отозвались во мне полным согласием и благодарностью, а некоторые я не могу принять.

Дэвид Перлмуттер, ссылаясь на многочисленные исследования своих коллег и…

Не люблю советовать книги, потому что понимаю, что даже самая моя ярая любовь к некоторым из них всегда субъективна. Но! Науч-поп книги всегда вызывают желание поделиться новым знанием. Мракобесие угнетает, хочется, что бы каждый осознавая бездны своего неведения, стремился расти и развиваться. Особенно когда дело касается нашего тела, его природы и здоровья. Знаете какой кайф – понимать как оно работает и что ему нужно? Откровение не иначе.

Так вот, это оно. Одна из книг, которые меняют образ жизни. И эта перемена даётся легко не смотря на её кординальность и масштаб. Потому что она ОСОЗНАННАЯ.

Краткого содержания не будет, потому что эту вещь невозможно сократить. Но если в акцентах, то:

- Какие из повседневных продуктов наносят нам такой вред, что можно назвать их ядом, и это не…

Ну оочень интересно, современно, адекватно, логично и познавательно! Книга американского невролога и специалиста по питанию, в которой главной темой обсуджения является глютен и его влияние на организм, самочувствие, мозг, болезни и их обострение.

Подробно описываются химические процессы в организме, как и что усваивается, как и что влияет на наше здоровье, какой вред и польза от употребляемых продуктов.

Не надо быть медиком/биологом, все ясно, доступно рассказано простым человеческим языком. Лаконичный стиль и много примеров, советов, рецептов.

Это не учебник, не методическое пособие для мед работников - это информация, с помощью которой изУчите себя и, возможно, сможете решить кое- какие проблемы со здоровьем.

Я не скажу, что можно сразу все пробовать на себе и резко следовать всем…