Готовим без кулинарных книг
Илья Лазерсон
| Издательство: | Центрполиграф |
Лучшая рецензия на книгу
Эксперт
Эксперт Лайвлиба
16 февраля 2010 г. 13:05
469
5
Книга на сто процентов соответствует названию. Это не столько книга рецептов (хотя рецепты самых популярных супов, соусов и т. д. в ней тоже есть), сколько инструкция по их применению. То есть, например, очень подробно описывается, как жарить картофель так, чтобы он получался хрустящим и не разваливался, а, главное, как его готовить к жарке. Очень подробно рассказывается о приправах, их сочетании друг с другом и с различными продуктами. Когда осваиваешь эти принципы готовки рецепты, действительно, становятся не нужны. Лично я узнала для себя из книги много нового.
ISBN: 978-5-9524-2770-9
Год издания: 2007
Язык: Русский
Твердый переплет, 208 стр.
Тираж: 5000 экз.
Формат: 70x100/16 (~167x236 мм)
Кураторы
frisolee
Рецензии
Всего 1
Эксперт
Эксперт Лайвлиба
16 февраля 2010 г. 13:05
469
5
Книга на сто процентов соответствует названию. Это не столько книга рецептов (хотя рецепты самых популярных супов, соусов и т. д. в ней тоже есть), сколько инструкция по их применению. То есть, например, очень подробно описывается, как жарить картофель так, чтобы он получался хрустящим и не разваливался, а, главное, как его готовить к жарке. Очень подробно рассказывается о приправах, их сочетании друг с другом и с различными продуктами. Когда осваиваешь эти принципы готовки рецепты, действительно, становятся не нужны. Лично я узнала для себя из книги много нового.
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу
