Калифорния: краткая история суши
Тревор Корсон
Эксперт
Эксперт Лайвлиба
24 апреля 2011 г. 00:09
185
4
И всё-таки они суси. Выразив приверженность несокрушимой системе транскрипции Поливанова, к делу всё-таки, к делу. Потому что вещь для серии "Амфора Travel" необычная, даже чрезвычайная. Наконец-то пригласили научного редактора.…
20 августа 2012 г. 14:39
135
4
Делать суши - это волшебство!
Читать о японской традиционной кухне в книге американского писателя, который не выезжая из своей же Америки и изучал вышеупомянутое гастрономическое явление, согласитесь, весьма и весьма…
7 июня 2012 г. 19:39
64
4
Химик из меня, равно как и ботаник, что командир атомной подлодки. Я вообще-то готовить люблю и периодически брежу идеями научиться делать это технично и канонически. То хочу рвануть в Италию в школу пиццайоло, то во Францию в…
22 февраля 2019 г. 14:07
246
4
«Калифорния: краткая история суши» Тревора Корсона – очень познавательное и увлекательное чтение, много узнаешь об истории суши, тонкостях их приготовления, о рыбе, а заодно развенчиваешь в своем сознании несколько устоявшихся…
11 ноября 2014 г. 16:55
66
1.5
В серии "Амфора Travel" выходят публицистические документальные романы о странах, написанные людьми, изучившими эти страны изнутри. Это не путеводители по стандартному набору достопримечательностей, в них описываются настоящие…
Эксперт
Эксперт Лайвлиба
29 июня 2016 г. 06:07
69
3.5
Эта книга не автобиографична, но, как уверяет автор, и я склонна ему верить - документальна. В том плане, что все люди, описанные здесь: ученики и преподаватели академии суши, повара, звезды Голливуда - все это реальные люди, и…
27 апреля 2015 г. 18:18
61
5
Огромное спасибо lydusha за рекомендацию. Читала я эту книгу и слюни текли рекой. Как же мне хочется попробовать настоящих суши. Таких чтобы без меню, чтобы как в книге: сесть за барную стойку, а повар сам колдует и…
10 апреля 2017 г. 00:33
103
4
Довольно интересная книга получилась. Вроде и американская, но очень о японском. Такая история человека совершенно со стороны. С одной стороны, конечно, может создаться впечатление "как же это американцы могут рассказать то,…
Эксперт
3 мая 2013 г. 20:48
42
3
Сколько прекрасных рецензий на эту книгу! Но я очень сильно равнодушна к суси, к этой культуре, поэтому и книга для меня для три звезды. ради чего я тогда читала ее? Пыталась все найти в этом модном веянии что-то свое..Но увы...
9 июля 2012 г. 10:53
21
4
Немного интересных фактов про суши и кое-что из основных правил их приготовления. Интересно читать, к тому же о некоторых видах рыбы и фактах из их жизни я и не подозревала))) Никогда не пробовала суши со снэппером или…
