Ватель и рождение гастрономии
Доминика Мишель
Лучшая рецензия на книгу
Эксперт
Эксперт Лайвлиба
5 марта 2022 г. 18:25
322
4
Биография выдающегося кулинара и история французской кухни XVII века в одном флаконе. Драматичная и невероятная история Франсуа Вателя, послужившая вдохновением для известного фильма, тонкости сервировки и правил этикета, гастрономические пристрастия королей и аристократов и, что особенно ценно - рецепты XVII века.
Люблю, когда поваренные книги дополняются такими яркими историями и цитатами из многочисленных мемуарных источников.
Рецензии
Всего 3
Эксперт
Эксперт Лайвлиба
5 марта 2022 г. 18:25
322
4
Биография выдающегося кулинара и история французской кухни XVII века в одном флаконе. Драматичная и невероятная история Франсуа Вателя, послужившая вдохновением для известного фильма, тонкости сервировки и правил этикета, гастрономические пристрастия королей и аристократов и, что особенно ценно - рецепты XVII века.
Люблю, когда поваренные книги дополняются такими яркими историями и цитатами из многочисленных мемуарных источников.
Эксперт
Эксперт Лайвлиба
15 марта 2021 г. 13:31
262
3 Меню пресыщенных
Книга Доминики Мишель рассчитана на специалистов. Скорее даже, в области кулинарии, чем в истории. Про праздник Фуке сказано больше, потому что источников больше, а вот празднику Конде повезло меньше, потому что… ну вы поняли. Интересными показались приведённые в тексте примеры поэзии XVII века, пускай и сугубо панегирической. Что хорошо видно в книге, так это отталкивающий эгоцентризм Людовика XIV.
Занимательность для автора была, скажем так, на шестом месте. Поэтому описания документально точны, но читать их скучно. Особенно всю эту толкотню с королевской трапезой. Там, кстати, появляется «придверник». Видимо, «привратник» было бы правильнее, но переводчик посчитал, что надо переводить буквально.
Про Вателя автор нашла всё, что могла. Материала оказалось мало, потому в качестве…
