читаю книгу и встречаю рецепты — 102 книги — стр. 2

Девушка устраивается в кафе стряпухой, и моментально меняет жизнь главного героя, владельца кафе.

Но в эту подборку можно включить почти все книги Жоржи Амаду. Каждый раз как его читаю, у меня появляется нестерпимое желание переехать в Баию, каждое утро ходить на местный рынок и готовить всякие вкусности (и чтобы там интернета не было).

Napoli 12 ноября 2011 г., 20:55

Рецепты чрезвычайно простые (и мало), но даже кофе механик готовит так, что захотелось все делать, как он.

lorentsia 13 ноября 2011 г., 13:39

Рецепты из меню "Прекрасной Елены"

Lersy 13 ноября 2011 г., 13:42

"Я вставил в эту книжку несколько кулинарных рецептов, в качестве музыкальных пауз, чтобы у читателя слюнки потекли. Взял я эти рецепты из кулинарных книг: «Американская кухня» Джеймса Бирда, «Сборник классических рецептов итальянской кулинарии» Марчеллы Казан и «Американская кулинария» Би Сандлер. Честно говоря, я немного переделал эти рецепты, так что пользоваться этим романом вместо поваренной книги я никому не советую".
Пример:
Свежая рыба в кокосовом соусе по-гаитянски. Две чашки тертого кокосового ореха завернуть в марлю; держа над мисочкой, облить чашкой горячего молока и отжать насухо. Еще два раза облить горячим молоком. Получается соус. К фунту мелко нарезанного лука добавить чайную ложку соли, пол-ложки черного перца горошком и чайную ложку молотого перца. Пассеровать в масле, пока не станет мягче, но не подрумянивать. Четыре фунта свежей рыбы нарезать кусочками и слегка обжарить в течение двух-трех минут. Залить рыбу соусом, закрыть кастрюльку крышкой, держать на малом огне десять минут. Открыть кастрюльку, тушить рыбу до готовности, пока соус не загустеет. Рассчитано на восемь гостей гранд-отеля «Олоффсон», которые немного не в духе.

Alana 12 ноября 2011 г., 21:23

Даже в войну прекрасная кулинарка Лидия, выросшая в деревне под склонами Везувия, умудряется готовить такое, что ужасно хочется попробовать даже в наши сытые времена.
Например, моцареллу из буйволиного молока, упругие шарики сыра с кремообразной сливочной сердцевиной.

lorentsia 13 ноября 2011 г., 13:38

Вся книга - описание процесса приготовления и поглощения еды=)
Парад вкусов, ода еде)
Плюс в конце некоторых глав даны рецепты наиболее "знаковых" блюд

charamora 13 ноября 2011 г., 19:41

Почти во всех есть книгах Мураками что-нибудь готовят, да так что прочитав бежишь на кухню. Вот один из рецептов этой книги.
Говядина с зеленым перцем и фасолью.
Промоем, просушим бумажным полотенцем и нарежем говядину тонкими ломтиками.Перец помоем, почистим и нарежем тонкой соломкой.
Лук очистим и мелко нарубим. Разогреем в глубокой сковороде масло для жарки. Обжарим вместе лук и говядину. Посолим, поперчим, добавим соевый соус по вкусу, перец и пророщенные бобы. Протомим смесь под закрытой крышкой на маленьком огне. Готовое блюдо сбрызнем пивом.

Evgenechkaa 13 ноября 2011 г., 20:08

Рецепты, которые Мелинда готовила в своем ресторанчике на пляже

foxx81 13 ноября 2011 г., 22:36

В каждой книге цикла "Кофейные истории" приводится рецепт кофе.

Katalpa 12 февраля 2013 г., 03:07

Я использую сырьё самого высокого качества — брикеты шоколадной глазури размером чуть больше обычного кирпича всех трёх видов: чёрной, молочной и белой. С одной доставкой я получаю по ящику каждого из этих видов. Шоколад следует довести до кристаллического состояния. Некоторые кондитеры покупают не брикеты, а шоколадную массу, но я люблю готовить смесь своими руками. Возня с необработанными тусклыми блоками шоколадной глазури доставляет мне беспредельное наслаждение. Мне нравится дробить их вручную — я никогда не пользуюсь электрическими миксерами, — ссыпая измельчённую массу в большие керамические чаны, потом плавить её, помешивая и старательно измеряя температуру специальным термометром по завершении очередной фазы трудоёмкой работы, пока не становится ясно, что смесь получила достаточно тепла.

Ну, и, конечно, захотелось попробовать шоколад с красным перцем, очень необычное сочетание)

sindzirarenai 26 мая 2013 г., 19:59

Книга, где едой соблазняют и влюбляют в себя девушку. Особенно понравились блюдо из редких морепродуктов и мороженое тартюфо, приготовленное с использованием очень дорогого сорта какао, о, как жаль, что его не достать!

lorentsia 13 ноября 2011 г., 13:37

Рецепты встречаются на протяжении всей книги

Cherli 13 апреля 2012 г., 18:49

В конце книги приводятся рецепты английской кухни вроде тейти-пота, пирога с ревенем и малиной ,паточного пудинга и многих других.

orangeka 30 апреля 2012 г., 16:00

Картошка grattin dauphinois
Аккуратно отложив листы, я поднялся и прошаркал на кухню. Пока мои конкистадоры были на привале, я тоже мог позволить себе перекусить. Оленины и мяса обезьян-ревунов в холодильнике, как назло, не оказалось; пришлось довольствоваться картошкой. Готовил я её по французскому рецепту grattin dauphinois: сначала отварил, потом остудил, порезал, залил сметаной, посыпал тёртым сыром и так поджарил.

Yanika717 16 августа 2012 г., 11:53

Та же писательница, что написала "Италия: Под солнцем Тосканы".
Не знаю, переведена ли эта книга на русский.
В ней она описывает свои гастрономические путешествия в Англии, Испании, Португалии, Греции, Марокко, и, конечно же, в Италии. Для полноты эффекта читать на голодный желудок :))

Napoli 12 ноября 2011 г., 20:59