Приготовление мучных кондитерских изделий
Нина Бутейкис, Роберт Кенгис
В книге излагается порядок подготовки сырья для производства мучных кондитерских изделий. Описывается…
Развернуть
| Издательство: | Экономика |
Год издания: 1969
Язык: Русский
Твердый переплет, 304 стр.
Тираж: 40000 экз.
Формат: 84x108/32 (130х200 мм)
Жанры: №31 в Пищевая промышленность
Теги:
