5
нет оценки
Моя оценка
В книге излагается порядок подготовки сырья для производства мучных кондитерских изделий. Описывается приготовление фаршей, отделочных полуфабрикатов (сиропов, помады, желе, кремов и др.),…
Развернуть
Издательство: | Экономика |
Год издания: 1969
Язык: Русский
Твердый переплет, 304 стр.
Тираж: 40000 экз.
Формат: 84x108/32 (130х200 мм)
Жанры: №51 в Пищевая промышленность
Теги:
Издания и произведения
Всего 2Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу