Технология молока и молочных продуктов
Андрей Храмцов, Галина Крусь, 3инаида Волокитина Ещё 1 автор
Описаны технологии молока, сливок, напитков, кисломолочных продуктов, мороженого, продуктов детского питания, масла и сыра. В каждой группе рассмотрены особенности технологии продуктов нового…
Развернуть
| Серия: | Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений |
| Издательство: | КолосС |
ISBN: 978-5-9532-0599-3
Год издания: 2008
Язык: Русский
Твердый переплет, 456 стр.
Тираж: 20000 экз.
Формат: 60x88/16 (150x210 мм)
Жанры: Технические науки, Промышленность, Пищевая промышленность
Теги:
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу
