Химия пищи
И. А. Рогов, Л. В. Антипова, Н. И.Дунченко
В учебнике приведены данные об основных компонентах пищи - белках, жирах, углеводах, минеральных веществах, витаминах, ферментах и гормонах, об их химической и пространственной структуре,…
Развернуть
| Серия: | Учебники и учебные пособия для студентов вузов |
| Издательство: | КолосС |
ISBN: 978-5-9532-0408-8
Год издания: 2007
Язык: Русский
Твердый переплет, 856 стр.
Тираж: 2000 экз.
Формат: 60x88/16 (150x210 мм)
Жанры: Химия
Теги:
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу
