Тайны хорошей кухни

стоит только прочитать эту книгу, как кухня перестаёт быть прежней кухней, а любое блюдо - конгломерат оттенков вкуса, консистенций, ингридиентных нот и всё это - техники кулинарии, легким из которых в этой книге автор легко обучает читателя. прямо среди текста книги он убеждает замесить легкое тесто, а далее диктует несложный алгоритм выпечки хлеба. "вы удивлены?". правильное обращение с мукой, с тестом, с мясными продуктами - все это ворох маленьких секретов, которые должны сделать простого кулинара-любителя на йоту ближе к высокому искусству приготовления пищи. ницше говорил - "какая глупость - женщина на кухне!". похлебкин же старается внести паритет и простыми советами ловко сгладить зазубренные контуры простофиль в делах гастрономических. книга будет интересна как тем,…