37 книг
-
Интересно о кофе Сергей Реминный
Год издания: 2012 Издательство: Accent Graphics communications Язык: Русский РазвернутьСергей Реминный — кофейный эксперт, владелец компании IONIA il caffe. В течение 5 лет являлся координатором в Украине Европейской Кофейной Ассоциации SCAE. Лингвист-переводчик по специальности, кофейное образование получил в Италии, где долгое время жил и работал. Побывал на кофейных плантациях Панамы и Индии, Коста-Рики и Гавайев, Йемена и Колумбии, Перу и Руанды, Непала и Индонезии. По кофейной тематике посетил более 40 стран мира. Максималист по убеждениям и кофейный фанат по жизни. «Несколько лет подряд я веду для себя ежедневные кофейные заметки и, по-моему, еще не постиг и 10 % того, что сокрыто в этом волшебном эликсире. Но в…
-
Похититель школьных завтраков Андреа Камиллери
ISBN: 5-94145-381-7 Год издания: 2006 Издательство: Иностранка Язык: Русский В лифте обычного жилого дома в Вигате найден убитый синьор Лапекора – почтенный пожилой человек. Оказывается, у него была любовница, красивая туниска Карима. Дело кажется вполне заурядным, но Монтальбано, как всегда, погружается в него с головой. Комиссару с трудом удается избавиться от другого расследования, в которое его пытаются втянуть: на рыболовецком судне, шедшем из Мазары в Вигату, тунисский патрульный катер случайно застрелил рыбака-тунисца. Встреча с таинственным «похитителем школьных завтраков» круто меняет и ход расследования, и саму жизнь комиссара Монтальбано.
-
Солодке печиво Дарья Цвек
ISBN: 5-7745-0099-3 Год издания: 1988 Издательство: Камэняр Язык: Русский В посiбнику описано широкий асортимент виробiв з тiста, якi можна приготувати в домашнiх умовах. Подано практичнi поради по оздобленню тортiв, пирогiв, рулетiв та iн., а також по виготовлению кремiв, начинок, помадок, рiзных видiв варення, джемiв, мармеладiв, солодких салатiв. Розрахований на широке коло читачiв.
-
Тайны кофе разных стран, или Кофейное путешествие по планете Сергей Реминный
Год издания: 2012 Издательство: Accent Graphics communications Язык: Русский В этой книге читателей ожидают красочные рассказы о кофе с места рождения Будды и о кофейном дереве, на котором растёт картофель, о кофе с марихуаной и с мёдом против боли в желудке, о кофейной церемонии с крокодилами и с туземцами, рассказ о кофе «по-русски» и о том, как автора осчастливила гейша…
-
Чистый продукт: В поисках идеального виски Иэн Бэнкс
ISBN: 978-5-699-72428-4 Год издания: 2014 Издательство: Эксмо Язык: Русский РазвернутьЭто книга не совсем обычная. По меткому замечанию обозревателя «Independent on Sunday», это «микс путевых заметок, очерка нравов и алкогольного гида». Впрочем, никто лучше Бэнкса о его книге не скажет: «Эта книга посвящена односолодовому виски, искусству его изготовления и радостям употребления. Но повествует она не только о виски, потому что человек — общественное существо и пьет обычно вместе с родными, друзьями или знакомыми. А если даже в одиночку, то в компании с воспоминаниями и призраками прошлого. Эта книга — еще и о любимой мною земле и стране, Шотландии, ее людях, ее больших и малых городах, поселках и деревушках, об окружающей…
-
Экстремальная кулинария. Как прожить без денег: русская экстремальная пища Владимир Рэмович Цыпляев
Язык: Русский РазвернутьВ книге «Экстремальная кулинария» — собранные автором, журналистом В. Р. Цыплевым, традиционные, но не привычные сегодня рецепты, полезные, по его словам, «на случай, если завтра потоп, засуха, всемирная революция, развод с женой, повальный мор, увольнение с работы». Она рассказывает о здоровой и вкусной еде, приготовленной без мяса, рыбы, соли, сахара, овощей, крупы, чистой воды, электричества, газа.
ПРЕДИСЛОВИЕ НЕДЛИННОЕ ПРЕДИСЛОВИЕ ОТ АВТОРА, которое желательно прочитать прежде, чем вы начнете стряпать по рецептам этой книги ЭКСТРЕМАЛЬНЫЙ ИНСТРУМЕНТАРИЙ ОЧАГ БОРЬБА ЗА ОГОНЬ САМОДЕЛЬНЫЕ СПИЧКИ МЫЛО ВПРОК, ИЛИ ОТКУДА ЧТО БЕРЕТСЯ СУШЕНКА…
-
О чем Эйнштейн рассказал своему повару Роберт Вольке
ISBN: 978-5-00057-305-1 Год издания: 2016 Издательство: Манн, Иванов и Фербер Язык: Русский РазвернутьЕда является для нас чем-то обыденным, мы редко задумываемся о том, что и как мы едим, что происходит с блюдами и продуктами до того, как они появляются на нашем столе, почему одни из них нам нравятся больше, другие меньше, почему одни из них полезны, а другие нет. Между тем каждый день на кухне случаются чудеса, которых мы не замечаем. Автор доходчиво, просто и остроумно объясняет их природу и подоплеку. Книга содержит ответы на боле чем 125 повседневных вопросов, которые Роберту Вольке в течение нескольких лет задавали читатели колонки в Washington Post, среди которых были как любители домашней еды, так и профессиональные повара. Каждый…
-
La cucina / Кухня Лили Приор
ISBN: 5-94278-545-7, 0-06-019538-X Год издания: 2004 Издательство: Амфора, Издательство Ольги Морозовой Язык: Русский Вкуснейший роман о скромной библиотекарше с разбитым сердцем, чья страсть к кулинарии возвращает ее к жизни. Роза Фьоре - одинокая женщина, существование которой лишено любовных утех и ее страстная натура находит выражение лишь в приготовлении изысканных блюд. И вот однажды Роза встречает загадочного шеф-повара. Целое лето проводят они вместе, совершая открытие за открытием, самым главным из которых становится открытие Розой ее собственной сексуальности. Но внезапно он исчезает, а Роза возвращается в фамильное поместье оплакивать свою несостоявшуюся любовь.
-
Открытие колбасы «карри» Уве Тимм
ISBN: 5-7516-0539-X Год издания: 2006 Издательство: Текст Язык: Русский РазвернутьГерой книги навещает в доме престарелых старую слепую фрау Брюкер, пытаясь выяснить, на самом ли деле она открыла секрет приготовления колбасы "карри". И та рассказывает историю, начавшуюся много лет назад, в апреле 1945 года, когда она, сорокалетняя Лена Брюкер, спрятала в своей квартире молодого дезертира Бремера - и влюбилась в него. Германия капитулировала, но Лена не хочет отпускать своего возлюбленного. Она каждый день выдумывает истории о новых победах вермахта и кормит его овощным супом, поит желудевым кофе, как это было в военное время. Так продолжается до тех пор, пока Бремер не решается на побег.
-
Пища любви Энтони Капелла
ISBN: 5-98695-015-1 Год издания: 2005 Издательство: Издательство Ольги Морозовой Язык: Русский РазвернутьАмериканка Лаура приезжает в Рим и, влюбившись в итальянскую кухню, приходит к выводу, что если с кем и стоит заводить роман, то это с поваром-итальянцем. И тут же с ним знакомится. Казалось бы, все складывается на редкость удачно. А теперь представим себе, что повар - никакой не повар, и любовь - вовсе не любовь. Может быть, Лаура просто ищет счастье не там, где оно ее ждет? Читая роман Энтони Капелла можно и посмеяться, и погрустить. Вас ждет интереснейшая экскурсия по различным уголкам Италии и масса полезной информации о классической и современной итальянской кухне. А еще все те радости, обиды и переживания, без которых не обходится ни…
-
Смаки раю. Соціальна історія прянощів, збудників та дурманів Вольфґанґ Шивельбуш
ISBN: 978-966-521-678-0, 978-617-7192-48-9, 3-596-24413-7 Год издания: 2016 Издательство: Ніка-Центр, Видавництво Анетти Антоненко Язык: Украинский РазвернутьКнижка знаного німецького дослідника науки та культури Вольфґанґа Шивельбуша присвячена не так історії найвідомі-ших і найуживаніших спецій, як-от перець, чай, кава, тютюн тощо, як тому впливові цих засобів насолоди, який вони справляли протягом віків, починаючи від доби Середньовіччя, на загальний поступ людства, тому особливому місцю, яке вони посідали в культурному й економічному житті Європейського континенту. Автор зводить докупи величезну кількість фактів, подеколи зовсім невідомих, аби розгорнути цікаву історію завезених і створених в Європі «речовин насолоди», аби покликати у мандрівку хмільними середньовічними трапезними залами,…
-
Чеснок и сапфиры Рут Рейчл
ISBN: 978-5-17-040565-7 Год издания: 2008 Издательство: АСТ Язык: Русский Профессия ресторанного критика порой не слишком отличается от профессии актера, секретного агента или полицейского под прикрытием - и Рут, решившей написать сенсационное исследование о "кулинарных дворцах" Нью-Йорка, предстоит не раз в этом убедиться. Сегодня она перевоплощается в богатую провинциалку, а завтра - в скромную учительницу. Послезавтра - в вульгарную старлетку, а потом - в хипповую художницу... Которая из этих ролей поможет Рут получить первоклассное обслуживание в элитном ресторане? Так начинаются увлекательные и невероятно смешные приключения Рут в "кулинарных джунглях"!
-
Год в Провансе Питер Мейл
ISBN: 978-5-389-16837-4 Год издания: 2019 Издательство: КоЛибри Язык: Русский РазвернутьВ один прекрасный день английская супружеская пара совершила то, о чем мечтают многие, но не решаются: отметя все доводы благоразумия, они купили старый фермерский дом на юге Франции и начали совершенно новую жизнь, полную гастрономических радостей, неожиданных открытий и смешных приключений. Первый прожитый в Провансе год оказался настолько богат яркими впечатлениями, что вдохновил Питера Мейла на создание книги, мгновенно ставшей международным бестселлером. «Год в Провансе» до сих пор считается лучшей туристической книгой, посвященной Франции, он был экранизирован на телевидении и принес автору признание Французской Республики, которая…
-
Сладкий мед, горькие лимоны Мэтью Форт
ISBN: 978-5-367-02819-5, 978-5-4357-0217-0 Год издания: 2013 Издательство: Амфора, Петроглиф Язык: Русский Кто-то любит путешествовать с фотоаппаратом в руке, предпочитает проторенные туристические маршруты. Есть и отчаянные смельчаки, забирающиеся в неизведанные дали. Таю>ни открывают в знакомом совершенно новое. Мэтью Форт исколесил Сицилию, голодный и жаждущий постичь тайну острова. Увиденное и услышанное сложилось в роман-путешествие, роман - гастрономический дневник, роман-размышление - записки обычного человека в необычно красивом, противоречивом и интригующем месте.
-
Голод и изобилие. История питания в Европе Массимо Монтанари
ISBN: 978-5-903445-10-3 Год издания: 2009 Издательство: Александрия Язык: Русский РазвернутьМассимо Монтанари – историк-медиевист, специалист по истории питания, преподаватель Болонского университета и единственного в своём роде Университета гастрономических наук, в своей книге прослеживает эволюцию традиций питания в Европе с III по XX век. От хлеба и оливкового масла древних римлян и греков, куска мяса на костре варвара до современных консервов и фастфуда; от культа еды в мифах и эпосе, от тысячелетнего страха перед голодом до современной боязни переедания… История питания, настаивает М. Монтанари, – такая же составная часть истории цивилизации, как политическая или культурная история. Знакомясь с тем, что и как ели предки…
-
Париж на тарелке Стивен Доунс
ISBN: 978-5-367-02828-7, 978-5-4357-0226-2 Год издания: 2013 Издательство: Амфора, Петроглиф Язык: Русский Стивен Доунс, один из самых прославленных ресторанных критиков Австралии, возвращается на двенадцать дней в Париж, город огней и ресторанов, чтобы проверить - по праву ли так славится французская кухня. Что он узнал и открыл вновь для себя? Об этом его гастрономический дневник.
-
Джули & Джулия. Готовим счастье по рецепту Джули Пауэлл
ISBN: 978-5-386-01691-3 Год издания: 2009 Издательство: Рипол Классик Язык: Русский "Джули & Джулия" - душещипательная и желудочно-искушающая история о молодой и не очень успешной нью-йоркской секретарше Джули Пауэлл, которая решила изменить свою жизнь весьма оригинальным способом. Она ставит перед собой задачу за 365 дней самостоятельно освоить и приготовить все 524 рецепта, приведенные в знаменитой кулинарной книге Джулии Чайльд "Как овладеть искусством французской кухни". Вам остается только узнать, что из всего этого получилось.
-
Закуска для короля, румяна для королевы. Энциклопедия средневековой кухни и косметики Николай Горелов
ISBN: 978-5-91181-977-4 Год издания: 2008 Издательство: Азбука-классика Язык: Русский РазвернутьЧто подавали к королевскому столу в Средние века? Книга охватывает практически все сохранившиеся кулинарные книги Средневековья, начиная от трактата знаменитого римского гурмана Апиция до сочинений придворных поваров французских королей. Издание украшают также рекомендации, какой следует придерживаться диеты. На страницах энциклопедии приводятся первые описания рецептов приготовления лазаний, равиоли, а также советы, как готовить улиток, лягушек, осьминогов и медуз. Современный читатель будет удивлен, обнаружив, что многие рецепты и самые экзотические сочетания оттенков вкуса, считающиеся "последним писком" кулинарной моды, были…
-
Испания. Поздний обед Поль Ричардсон
ISBN: 978-5-367-01963-6 Год издания: 2011 Издательство: Амфора Язык: Русский РазвернутьУвлекательный кулинарный путеводитель по Испании, составленный известным английским путешественником и признанным знатоком кухни Полем Ричардсоном. Как-то раз Поль Ричардсон, известный британский журналист и путешественник, тонкий ценитель высокой кухни, совершенно случайно оказался в Испании на ярмарке продуктов питания. Его так пленило поразительное умение местных кулинаров сочетать в своих изделиях традицию и новизну, что он решил навсегда остаться в этой стране. Справедливо полагая, что кулинарное искусство есть часть культуры народа, Ричардсон задался целью добраться до самой сути испанских кулинарных традиций. Он методично объехал…
-
Общепит. Микоян и советская кухня Ирина Глущенко
ISBN: 978-5-7598-1307-1 Год издания: 2015 Издательство: Высшая Школа Экономики (Государственный Университет) Язык: Русский РазвернутьКнига Ирины Глущенко, переводчика, журналиста и исследователя советского быта, посвящена возникновению советской кухни, роли, которую играл в этом процессе Анастас Микоян, связи между общей логикой развития советской системы и ее конкретными бытовыми проявлениями. Отдельное место занимает глава о "Книге о вкусной и здоровой пище", где данный памятник советской эпохи рассматривается с эстетической, идеологической и историко-культурной точек зрения. В книге использованы уникальные архивные материалы, ранее не публиковавшиеся и не цитировавшиеся, а также фотографии из архива семьи А.И. Микояна. Книга адресована широкому кругу читателей.
-
Тысяча дней в Венеции. Непредвиденный роман Марлена де Блази
ISBN: 978-5-699-55874-2 Год издания: 2012 Издательство: Эксмо Язык: Русский Венеция - город романтиков, и где, как не в Венеции, можно встретить любовь всей своей жизни? Именно это и произошло с Марленой де Блази, американкой средних лет, влюбившейся в итальянца и бросившей все - дом и ресторан, в котором она работала шеф-поваром, - чтобы начать новую жизнь. И эта жизнь оказалась полной невероятных открытий, а город - настоящая Венеция - совсем не таким, каким его видят туристы. Эта книга - история любви, развернувшаяся на фоне великолепного города и замечательной итальянской кухни.
-
Китай: Суп из акульего плавника Фуксия Данлоп
ISBN: 9785367013382 Год издания: 2010 Издательство: Амфора Язык: Русский РазвернутьЭта книга - рассказ об английской девушке, которая отправилась в Китай учить язык. Однако сила любви к еде изменила судьбу иностранки, ставшей с годами настоящим знатоком восточных кулинарных традиций и рассмотревшей Поднебесную во всем ее многообразии. Лауреат ряда престижных литературных премий Фуксия Данлоп открыла для себя Китай в 1994 году. С тех пор она овладела тайнами создания самых невероятных чудес китайской кухни. И с радостью делится ими с другими людьми. Увлекаясь повествованием, вы переноситесь с бурлящих жизнью рынков провинции Сычуань на равнины северной Ганьсу, из оазисов Синьцзяна в очаровательный старый город Янчжоу……
-
Кулінарні фіґлі Марія Матіос
ISBN: 978-966-441-131-5 Год издания: 2009 Издательство: Піраміда Язык: Русский Развернуть«Кулінарні фіґлі» - це оновлене видання «Фуршету від Марії Матіос». Це здоровий гумор і міні-енциклопедія сімейного життя самодостатньої жінки, яка знає, що сміх і смачна кухня уміють підтримати здоровий дух у тілі людини так само, як нехитрі знання неписаних законів і народних звичаїв, свого і чужого минулого. Беручи до рук «Кулінарні фіґлі» Марії Матіос, не забудьте прихопити «слинявчик», бо від цього смачного й життєрадісного читання вам не раз тектиме слинка із підборіддя - і аж до пазухи. Ну, й на здоров'я! Адже такою різною в українській літературі вміє бути, мабуть, тільки вона: трагіком у «Солодкій Дарусі» чи «Мамі…
-
Человек, который ел все подряд. От арманьяка до Монтиньяка, или От хряка до пастернака Джеффри Стейнгартен
ISBN: 978-5-699-44719-0 Год издания: 2010 Издательство: Эксмо, Мидгард Язык: Русский РазвернутьДжеффри Стейнгартен всегда любил поесть - и со временем эта любовь стала его профессией. Мало-помалу он превратился в человека, который ест все подряд и рассказывает о своих ощущениях со страниц журнала "Вог". Джеффри ничего не принимает на веру, пока сам не отведает очередное блюдо и не попробует его приготовить в домашних условиях. Вдобавок он много ездит по свету, коллекционируя рецепты, и по возвращении домой старается их повторить. Получается не всегда - но он не теряет присутствия духа, воспринимает неудачи с юмором и снова и снова, вдохновляемый аппетитом, который никак не утолить, отправляется на поиски идеального рецепта,…
-
Дама в палаццо Марлена де Блази
ISBN: 978-5-699-57253-3 Год издания: 2012 Издательство: Эксмо Язык: Русский РазвернутьОрвието - древний итальянский город, расположенный в холмах Умбрии, - живописнейшее место Европы. Здесь Марлена де Блази, автор бестселлера "Тысяча дней в Венеции", намерена создать себе новый дом в бывшем бальном зале обветшалого палаццо, окружив себя пестрой толпой соседей, строителей, аристократов, пастухов и даже одинокого скрипача. Мечта о собственной таверне трансформировалась в мечту об одном праздничном ужине. Или нескольких. Зачем еще нужен дворец, когда рядом верный спутник жизни Фернандо? Прекрасные умбрийские пейзажи, завораживающая архитектура и, конечно же, вкуснейшая итальянская кухня - вот канва событий нового…
