Массимо Монтанари - Голод и изобилие. История питания в Европе
4,1

Моя оценка

Голод и изобилие. История питания в Европе 4.1
Массимо Монтанари – историк-медиевист, специалист по истории питания, преподаватель Болонского университета и единственного в своём роде Университета гастрономических наук, в своей книге прослеживает эволюцию традиций питания в Европе с III по XX век. От хлеба и оливкового масла древних римлян и греков, куска мяса на костре варвара до современных консервов и фастфуда; от культа еды в мифах и эпосе, от тысячелетнего страха перед голодом до современной боязни переедания… История питания, настаивает М. Монтанари, – такая же составная часть истории цивилизации, как политическая или культурная история. Знакомясь с тем, что и как ели предки…
Развернуть
Серия: Становление Европы
Издательство: Александрия

Лучшая рецензия на книгу

29 июня 2020 г. 23:17

488

5 Ведь и фантазии имеют пределы, и это — границы культуры, которая их порождает. Культуры, в которой каждая вещь находится на своем месте, играет определенную, обусловленную всеми прочими элементами роль: кухня и режим питания — не случайное сочетание элементов, но всеобъемлющая связная система

Боялась браться, думала будет нечитабельно для простого человека, но книга приятно удивила своим доступным языком, но не скатилась при этом в альтернативную историю. Автор историк-медиевист, и, хотя и рассказывает в основном о Средних веках, но затрагивает и Новое время (особенно часто упоминается 18 век) и совсем кратко в финальных главах рассуждает о современности. Книга интересна не только собственно историей питания, но и тем, что узнаешь, что то, что считаешь очевидным, на самом деле оказывается совсем не таким. Меня более всего шокировало и огорчило, что всякий прогресс в сельском хозяйстве сопровождался усилением угнетения незащищенных масс и приводил к ухудшению их питания и положения. А также то насколько беспринципны оказываются и «ученые» и религиозные деятели в этом случае –…

Развернуть

ISBN: 978-5-903445-10-3

Год издания: 2009

Язык: Русский

Количество страниц: 276
Тираж: 3000
Формат: 84х108/32

Кураторы

Я — автор этой книги

Рецензии

Всего 14

29 июня 2020 г. 23:17

488

5 Ведь и фантазии имеют пределы, и это — границы культуры, которая их порождает. Культуры, в которой каждая вещь находится на своем месте, играет определенную, обусловленную всеми прочими элементами роль: кухня и режим питания — не случайное сочетание элементов, но всеобъемлющая связная система

Боялась браться, думала будет нечитабельно для простого человека, но книга приятно удивила своим доступным языком, но не скатилась при этом в альтернативную историю. Автор историк-медиевист, и, хотя и рассказывает в основном о Средних веках, но затрагивает и Новое время (особенно часто упоминается 18 век) и совсем кратко в финальных главах рассуждает о современности. Книга интересна не только собственно историей питания, но и тем, что узнаешь, что то, что считаешь очевидным, на самом деле оказывается совсем не таким. Меня более всего шокировало и огорчило, что всякий прогресс в сельском хозяйстве сопровождался усилением угнетения незащищенных масс и приводил к ухудшению их питания и положения. А также то насколько беспринципны оказываются и «ученые» и религиозные деятели в этом случае –…

Развернуть

20 января 2020 г. 10:37

422

2 галопом по европам

"слишком далеки они от народа", точнее от Маркса, Дарвина и проч. научных идей. Отказ от употребления понятий "средние века", "античность" со всеми сопутствующими системами представлений лишает работу привязки именно к истории, и к истории Европы. Так. краткое эссе, некоторые соображения.

Например, противопоставление "средиземноморская модель питания", как "цивилизация" и "варварская" у франков и готов. Начнем с того, что модель питания и образа жизни определяется первоначально географическими и климатическими условиями, а здесь это звучит так, будто дело в "умствовании" и в достижениях философии. Вот уж не знаю точно, какой тип лесов преобладает в Греции и в Италии, даже в античность, но то, что это не тот лес, что в районе средней полосы России или Галлии - это точно. В мифологии…

Развернуть

Похожие книги

Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу

Популярные книги

Всего 1K

Новинки книг

Всего 285
Понятно
Мы используем куки-файлы, чтобы вы могли быстрее и удобнее пользоваться сайтом. Подробнее
`