63 книги
-
Выпечка по ГОСТу Ирина Чадеева
ISBN: 978-5-699-94929-8 Год издания: 2017 Издательство: Эксмо Язык: Русский РазвернутьСоветские пирожные и торты — вечная классика и теплые воспоминания. Почему эти десерты были такими замечательными? Не только потому, что это вкус нашего детства. Приготовление советских сладостей велось в соответствие со специальными ГОСТами, а это значит идеальные пропорции и ничего лишнего! Можно ли сегодня вернуть тот знакомый правильный вкус? Конечно, и в этом поможет Ирина Чадеева. Она отобрала 90 лучших сладких рецептов из советских времен и готова поделиться ими с вами! Самый волшебный торт - этот тот, что мы ели в детстве в свой день рождения. Он был настолько вкусным, нежным и красивым, что мы сейчас и не надеемся найти что-то…
-
Очарованная луной Сара Эдисон Аллен
ISBN: 978-5-389-16491-8 Год издания: 2019 Издательство: Азбука-Аттикус, Иностранка Язык: Русский РазвернутьСемнадцатилетняя Эмили Бенедикт приезжает в маленький городок, где прошли детство и юность ее погибшей матери, в надежде узнать что-то о ее прошлом, которое та тщательно скрывала. Однако никто, включая родного деда, о существовании которого девушка до недавних пор даже не подозревала, не торопится дать ей ответы на ее вопросы. Напротив, тайны и загадки лишь множатся. О чем шепчутся горожане за спиной у Эмили? Что за странный огонь появляется каждую ночь у нее на заднем дворе? Почему самое влиятельное семейство в городе не показывается из дома после захода солнца? Каким образом сам собой изменяется узор на обоях в комнате Эмили, а потерянный…
-
Забвение пахнет корицей Кристин Хармель
ISBN: 978-5-00131-324-3 Год издания: 2021 Издательство: Синдбад Язык: Русский РазвернутьТридцатишестилетняя Хоуп, когда-то мечтавшая о профессии юриста, вынуждена спасать от разорения доставшуюся по наследству семейную кондитерскую в небольшом городке недалеко от Бостона. В ее жизни наступил трудный период: умерла мама, ушел муж, после развода осложнились отношения с дочерью-подростком и, в довершение ко всему, любимая бабушка - ее последняя опора - тяжело заболев, теряет память. Понимая, что не имеет права унести с собой тайну, которую хранила более семидесяти лет, бабушка просит внучку исполнить ее последнюю волю и отправиться в Париж... Так начинается знакомство Хоуп с историей своей семьи. В этом путешествии через…
-
Маленькое кафе в Копенгагене Джули Кэплин
ISBN: 978-5-04-122814-9 Год издания: 2021 Издательство: Эксмо Язык: Русский Вы когда-нибудь испытывали чувство благодарности к городу за то, что будто родились заново? Отпустили все обиды, посмеялись над неудачами и нашли себя? Кейт Синклер, молодая журналистка из Лондона, никогда не нуждалась в такой перезагрузке, но у судьбы свои планы. Копенгаген становится важным местом для Кейт. Любовь переворачивает ее жизнь с ног на голову, и ей остается только довериться этому чувству, впустить в себя тепло, помахать прошлому рукой и поблагодарить Копенгаген за настоящее.
-
Пироги и кое-что еще... 2 Ирина Чадеева
ISBN: 978-5-8029-2666-6 Год издания: 2011 Издательство: Аркаим Язык: Русский "Я очень рада, что вы держите в руках эту книгу. Опытный вы кулинар или только мечтаете о том, чтобы все получалось,- надеюсь, мой труд окажется для вас полезным.
В этой книге - несколько разделов, в каждый я постаралась включить как можно более разные и интересные рецепты. Вы сможете приготовить различные десерты, кексы, пирожные, печенье, пряники, безе и меренги, попробовать разнообразную выпечку с шоколадом, пироги из тыквы и морковки и пироги без пшеничной муки. В большинстве глав также есть теоретическая часть с важными сведениями и ответами на самые распространенные вопросы.
Уверена, у вас все получится, важно только внимательно читать рецепт и аккуратно отмерять ингредиенты. А если появятся вопросы - смело задавайте их в моем блоге".
Ирина Чадеева -
Выбор Джейми. Торты, десерты и выпечка Джейми Оливер
ISBN: 978-5-699-82768-8 Год издания: 2015 Издательство: Эксмо Язык: Русский РазвернутьИтальянские бискотти и русский кулич, английский бисквит и шотландский кранахан, печенье, чизкейки, булочки – Джеми Оливер отобрал для вас рецепты тортов, десертов и выпечки со всего света, самых разных форм, размеров и вкусов. Это и традиционные рецепты, технология которых шлифовалась поколениями, и импровизации на тему привычной классики. Подробные пошаговые описания помогут справиться даже с самым сложным – вам покорятся известные своей строптивостью круассаны, хлеб на закваске обязательно поднимется, а меренга получится воздушной и хрустящей. Разогревайте духовки, готовьте противни, просеивайте муку, дерзайте, создавайте собственные…
-
Про шоколад Марианна Орлинкова
ISBN: 978-5-699-25861-1 Год издания: 2008 Издательство: Эксмо Язык: Русский РазвернутьМы любим шоколад. Он может быть таким разным: от чашечки густого ароматного напитка, который по утрам подают в парижских кафе, до маленьких кексов с горячим шоколадом внутри… от самого простого печенья с шоколадными чипсами до свадебного торта, сложенного из множества профитролей с нежнейшим шоколадным муссом… Когда-то нам тоже казалось, что готовить из шоколада слишком сложно. И даже самый вкусный торт не стоит долгих часов возни у плиты и полной раковины посуды, которую придется мыть. Но мы попробовали, и оказалось, что испечь изысканное шоколадное суфле или мраморный пирог можно меньше чем за час. А домашние шоколадные конфеты сумеют…
-
Fika. Кофейная философия по-шведски с рецептами выпечки и других вкусностей (кофе с печеньем) Анна Бронс, Йоханна Киндвал
ISBN: 978-5-04-090624-6 Год издания: 2017 Издательство: Эксмо РазвернутьВсё как мы любим! Согласно статистике, шведы пьют больше кофе на душу населения, чем жители других стран, и не случайно здесь сложилась традиция "фика" – перерыва на кофе (гораздо реже — на чай), имеющего свои особенности и важные нюансы. В одиночестве или в компании, на свежем воздухе или в помещении, в путешествии или дома — житель Швеции всегда найдет время и возможность отложить все свои дела и выпить кофе, дополнив его выпечкой или сладостями. Это шведский способ достичь гармонии, снизить бешеный темп современной жизни и доставить себе маленькое удовольствие. Данный обычай настолько важен, что для него выделяется время в любом, даже…
-
Книга Вдохновения. Сезонные рецепты, стиль и идеи домашнего декора на каждое время года Дарья Левина
ISBN: 978-5-4470-0551-1 Год издания: 2022 Издательство: Комсомольская правда Язык: Русский РазвернутьПутешествие в мир красоты! Дарья Левина – мастер винтажного дизайна и рукоделия, автор пособия по атмосферной фотографии. Ее блог @daryadarcy – настоящий портал в идеальный мир пасторальной английской деревушки. С этой замечательной книгой вы: • погрузитесь в эстетику ушедших эпох и сделаете свой дом уютнее и теплее; • создадите собственный стиль в одежде, вдохновляясь эффектными коллажами и дополняя повседневный наряд ручной вышивкой; • сможете украсить дом сезонными гирляндами, сделать своими руками винтажный адвент-календарь и потрясающие свечи; • приготовите ароматные фруктовые пироги, марципан и другие десерты, вдохновлённые…
-
Маленькая пекарня у моря Дженни Колган
ISBN: 978-5-389-20115-6 Год издания: 2022 Издательство: Азбука-Аттикус, Иностранка Язык: Русский РазвернутьУ Полли с Крисом начиналось все лучше некуда, а потом... Сами знаете, как это бывает, — ломать не строить. С горечью осознав, что отношения «ремонту не подлежат», Полли уезжает из Плимута в сонный курортный городок на побережье Корнуолла. Поселившись в квартирке над заброшенным магазином, она с головой погружается в свое любимое занятие: выпечку хлеба. И хобби быстро перерастает в подлинную страсть! Полли вкладывает душу и сердце в замешивание теста, творит настоящее волшебство с орехами, изюмом, шоколадом, душистым цветочным медом... Местный мед, кстати, просто необыкновенный благодаря симпатичному пасечнику, которого здесь считают…
-
Выпечка Урзула Грюнингер
ISBN: 5-322-00094-1, 9984-709-15-9 Год издания: 2001 Издательство: Ниола 21 век Язык: Русский Книга познакомит вас с историей выпечки - от обыкновенного хлеба, без которого немыслима жизнь человека, до мучных кондитерских изделий разных стран мира. Приведены оригинальные рецепты печенья, кексов, пирогов, рулетов, пирожных и тортов, которые
-
Профессиональная выпечка: теория и практика Пола Фигони
ISBN: 5-98176-022-2 Год издания: 2004 Издательство: Ресторанные ведомости Язык: Русский Книга известного американского специалиста по кондитерскому искусству посвящена всем аспектам работы с выпечкой. Это своего рода учебник, позволяющий освоить тонкости приготовления изделий из теста. Здесь рассмотрены процессы, происходящие при
-
The Low-Carb Baking and Dessert Cookbook Урсула Солом
ISBN: 0471678325 Год издания: 2004 Язык: Русский Book DescriptionScrumptious, easy-to-make low-carb breads, pastries, and confections from a chef who is revolutionizing low-carb cooking and eating "Ursula has worked tirelessly to develop scores of recipes for breads, biscuits, pastries,
-
Предсказание Дин Кунц
ISBN: 978-5-699-47877-4 Год издания: 2011 Издательство: Эксмо Язык: Русский РазвернутьПредсказание умирающего деда превратило жизнь Джимми Тока в непрерывное ожидание беды. Не один, а целых пять дамокловых мечей занесены над ним и его красавицей-женой, с которой впервые соединили его не обручальные кольца, а наручники клоуна-маньяка. Загадочный замысел Судьбы свел Джимми и раздираемую враждой цирковую семью в смертельном противостоянии. Под куполом небес он, как и любой из нас, ощущает себя гимнастом, идущим по проволоке над бездной небытия. Удастся ли ему завершить головокружительный маршрут, спасти от гибели себя и свою семью?
-
Пасхальная и постная выпечка. Старинные русские рецепты
ISBN: 978-5-98891-470-9 Год издания: 2011 Издательство: Издательство сестричества во имя Святителя Игнатия Ставропольского Язык: Русский Предлагаем вашему вниманию издание, содержащее различные рецепты пасхальной и постной выпечки.
-
Едим Дома: Выпечка Юлия Высоцкая
ISBN: 978-5-699-36133-5 Год издания: 2009 Издательство: Эксмо Язык: Русский РазвернутьВ этой книге Юлия Высоцкая рассказывает о том, что выпечка - это ее конек и больше всего на кухне она любит готовить из теста. Эта любовь выражается в творчестве, утверждает Юлия и предлагает именно те рецепты, которые получаются всегда и у всех. "Колл
-
Элегантность ежика Мюриель Барбери
ISBN: 978-5-389-08141-3 Год издания: 2014 Издательство: Азбука, Азбука-Аттикус Язык: Русский Развернуть«Элегантность ежика» — второй роман французской писательницы Мюриель Барбери (р. 1969), который прославил ее имя не только во Франции, но и во многих других странах. Мюриель страстно влюблена в творчество Л. Н. Толстого и культуру Японии, и обе эти страсти она выразила в этой книге. Девочка-подросток, умная и образованная не по годам, пожилая консьержка, изучающая философские труды и слушающая Моцарта, богатый японец, поселившийся на склоне лет в роскошной парижской квартире… О том, что связывает этих людей, как меняется их жизнь после того, как они случайно находят друг друга, читатель узнает, открыв этот прекрасный, тонкий, увлекательный…
-
Хлебное дело Бертине Ришар
ISBN: 978-5-271-34950-8 Год издания: 2011 Издательство: Астрель Язык: Русский РазвернутьРишар Бертине знает как никто другой: стоит усвоить базовые принципы, овладеть несложной технологией, впервые ощутить аромат и вкус испеченного дома хлеба, и дело это уже не бросить - идешь вперед, к новому уровню мастерства и новым пределам совершенства. Новая книга Ришара Бертине, автора бестселлера "Свой хлеб" - как будто бы для "искушенных", тех, кто уже испытал свои силы в хлебопечении и не остался к этому занятию равнодушным. Но автор - не только блистательный увлеченный мастер, но вдумчивый, внимательный и терпеливый педагог. Он так рассказывает о самых сложных рецептах и самых утонченных техниках, что, даже если хлеб вы печете…
-
Рецепт любви Юлия Кузнецова
ISBN: 978-5-699-55596-3 Год издания: 2012 Издательство: Эксмо Язык: Русский Ира слушала Влада с отчаянием - он останется с ней, только если она бросит занятия кулинарией, то есть откажется от любимого дела! И мама давно ей твердила, что кулинария баловство, не настоящая профессия. Может, они правы? К тому же Влад - лучший мальчик класса, да и маме нравится. Он красиво одевается, прекрасно учится, хочет приобщить Иру к занятиям спортом. После расставания Влад уже никогда не взглянет на нее... А вдруг больше никто не захочет с ней встречаться? Девочка решает отказаться от своей мечты, но так ли это просто?
-
Пироги, пирожки, выпечка. Подробное иллюстрированное руководство Д. Д. Дарина
ISBN: 978-5-271-44732-7, 978-5-89173-580-4 Год издания: 2012 Издательство: Астрель, Полигон Язык: Русский Выпечка пирогов - процесс трудоемкий и требующий немалого усердия. Без соответствующих знаний очень сложно не только придать необходимый вкус изделию, но и даже определить состояние готовности теста. В этой книге содержится множество подробных рецептов приготовления домашних пирогов и пирожков. Рецепты сопровождаются красочными фотографиями. Именно фотографии помогут вам испечь любой пирог. Книга написана настоящими профессионалами в области кулинарии и станет вашим незаменимым помощником на кухне.
-
Полная энциклопедия выпечки Киттлер Мартина
ISBN: 978-5-17-066083-4, 978-5-271-27266-0, 978-3-8338-0825-8 Год издания: 2010 Издательство: АСТ, Астрель Язык: Русский Вы, наверное, не раз восхищались красотой и вкусом тортов, пирожных, булочек и других видов выпечкой в кондитерских... Оказывается, что приготовить их дома не составит никакого труда. Откройте эту книгу, и вы удивитесь, как просты ингредиенты любимых вами десертов, как мало надо усилий, чтобы приготовить их и придать им соблазнительный вид! Вам предлагается 300 простых рецептов, среди которых: хрустящие печенья и вафли, аппетитные пирожные, блестящие глазированные торты, десерты с фруктами, сытные пироги, пышные булочки, ароматный хлеб, пицца на любой вкус.
-
Ресторанная кухня. Выпечка Илона Федотова
ISBN: 978-5-98176-077-8 Год издания: 2011 Издательство: Ресторанные ведомости Язык: Русский В этой книге собраны лучшие рецепты различной выпечки от ведущих пекарей и кондитеров московских ресторанов, кафе и кондитерских. Пироги, торты, пирожные, печенье, кексы, хлеб - издание содержит множество новых ярких идей, приоткрывает профессиональные секреты, демонстрирует новые тенденции в кондитерском искусстве. Все рецепты представлены в удобном формате иллюстрированных мастер-классов, наглядно демонстрирующих все этапы приготовления, и сопровождаются авторскими комментариями.
-
Мучные кондитерские изделия из бездрожжевого теста Елена Соколова
ISBN: 978-5-7695-4573-3 Год издания: 2008 Издательство: Академия Язык: Русский РазвернутьВ учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров. Приведены товароведные характеристики сырья, используемого в производстве мучных кондитерских изделий, методики подготовки его к использованию. Рассмотрены классификация бездрожжевого теста, способы его разрыхления, технология приготовления изделий из него. Даны основные рецептуры бездрожжевого теста различных видов, полуфабрикатов и мучных кондитерских изделий из этого теста. Для подготовки и переподготовки работников сферы общественного питания по профессии "Повар, кондитер". Может быть использовано в образовательных учреждения…
