Хлебное дело
Бертине Ришар
| Издательство: | Астрель |
Лучшая рецензия на книгу
Эксперт
Эксперт Лайвлиба
4 мая 2015 г. 19:06
1K
4
Книжка очень понравилась. Все действия и процессы описаны так просто и увлекательно, что не боишься взять и начать печь круассаны или там хлеб на закваске. Нюансы, объяснения почему нужно делать так, а не иначе - все это есть. Супер. Видно, что человек действительно любит свое дело. Из этой книги я пекла пока только имбирное печенье - оно получилось великолепным. Ну и полиграфия на высоте, за такие-то деньги! Правда многовато экзотических ингредиентов типа семолины, муки из каберне... Спельта чуть ли не в каждом рецепте. Он, конечно, объясняет, что это такое, но как-то не легче... Особенно меня умилило начало рецепта чиабатты: "возьмите муку для чиабатты...". Впрочем, потом, видимо, предположив, что не у всех в кладовых хранится мука для чиабатты, Бертине идет на уступки: "...или…
ISBN: 978-5-271-34950-8
Год издания: 2011
Язык: Русский
Мягкая обложка, 160 стр.
Тираж: 5000 экз.
Формат: 225x255
Жанры: Кулинария
Теги: Кулинария, Домашнее хлебопечение, Хлебопечение, Ришар бертине, Бертине, Кулинарные, Выпечка, ХлебВсе теги
Рецензии
Всего 1
Эксперт
Эксперт Лайвлиба
4 мая 2015 г. 19:06
1K
4
Книжка очень понравилась. Все действия и процессы описаны так просто и увлекательно, что не боишься взять и начать печь круассаны или там хлеб на закваске. Нюансы, объяснения почему нужно делать так, а не иначе - все это есть. Супер. Видно, что человек действительно любит свое дело. Из этой книги я пекла пока только имбирное печенье - оно получилось великолепным. Ну и полиграфия на высоте, за такие-то деньги! Правда многовато экзотических ингредиентов типа семолины, муки из каберне... Спельта чуть ли не в каждом рецепте. Он, конечно, объясняет, что это такое, но как-то не легче... Особенно меня умилило начало рецепта чиабатты: "возьмите муку для чиабатты...". Впрочем, потом, видимо, предположив, что не у всех в кладовых хранится мука для чиабатты, Бертине идет на уступки: "...или…
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу
