Наука и кулинария: Физика еды. От повседневной до высокой кухни (2-е изд.)
Майкл Бреннер, Пиа Cёренсен
Каждый раз, когда вы заходите на кухню, чтобы что-нибудь приготовить, вы становитесь не просто поваром, профессионалом или любителем, но и экспериментатором, меняющим физико-химические свойства…
Развернуть
| Серия: | высокая кухня |
| Издательство: | КоЛибри |
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу
