И сливочное масло, и сало определенно лучше маргарина с его убийственными трансжирами. – Если мы трансжиры заменяем сливочным маслом, то риск сердечно-сосудистых заболеваний снижается на десять процентов, – говорит Олег Медведев, профессор МГУ имени И.М. Ломоносова, руководитель центра «Здоровое питание».