Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов

При всей моей любви к кулинарным книгам - каких только у меня нет, - именно такой мне всегда не хватало. Автор доходчиво и логично объясняет по группам блюд основные принципы их готовки, без привязки к конкретным рецептам.…

Если вас в детстве никто не учил готовить и кулинарное мастерство вы познавали сами, пытаясь просто готовить по рецептам, то эта книга для вас. Она хороша тем, что позволяет структурировать отрывочные знания о приготовлении пищи…

Эта книга не сборник рецептов. Это книга, которая написана для таких людей, как я. Для тех начинающих поваров, которые вроде бы и могут следовать рецептам и даже что-то изобразить простенькое (обычно из разряда – «засыпать в…

И все-таки книга - лучший подарок. Я теперь буду дарить всем эту великолепную книгу, потому-что лучше кулинарной книги, чем эта, я ещё не встречала. Это не справочник, это незаменимая настольная книга, которая выглядит очень…

Мимо книги ходила около месяца в книжном. Но в итоге решила не покупать. Но на Масленицу мне неожиданно её подарили. И только в июне я решила ее прочесть. Ну что?!? Даже не знаю с чего начать. Прочла уже странниц 40 и пока…

Хорошая книга как для новичков, так и для "гуру" кулинарии, как по мне. Хорошей идеей будет купить эту книгу в печатном виде, все доходчиво объясняется, развенчиваются кулинарные мифы, а еще как бонус - рецепты интересных блюд.…

Можно вполне определенно сказать, что готовить мне нравится. И даже иногда получается. Поэтому бывает засядешь на сайте рецептов, как в черную дыру попадешь. Что я? Где я? Пора бежать и искать плод белой мормомышки, которая…

Хорошая книга для тех, кто хочет понять главные принципы работы с основными продуктами.

Я в кулинарии не новичок, но нашла интересные для себя советы) В этой книге рецептов минимум, только как подтверждение теории. Зато много всяких объяснений, пояснений, лайфхаков: как выбрать для того или иного рецепта мясо…

Годится как справочник, который открываешь по мере надобности.