История русской водки от полугара до наших дней

ISBN: 978-5-699-58212-9

Год издания: 2012

Язык: Русский

Твердый переплет, 272 стр.
Тираж: 5000 экз.
Формат: 75x108/16

Жанры:  Культурология, Кулинария

Теги:  ИсторияВсе теги

О самом известном русском напитке написаны сотни, если не тысячи книг. Количество газетных и журнальных публикаций о ней и вовсе не поддаётся подсчёту. И вот – очередное издание. Сразу напрашивается вопрос: а можно ли вообще что-то новое сказать по данной теме? Оказывается, можно. Особенно если подойти к делу ответственно, перечитать гору тематической литературы, вникнуть, что называется, в процесс. А если уж за перо берётся профессиональный писатель, да ещё и «историк водки» (именно так называют Бориса Родионова), то нас, несомненно, ожидает интересное чтение.
С первых же строк автор не просто заинтересовывает, но и удивляет нас: «…истинно национальным крепким алкоголем на Руси была отнюдь не водка, родившаяся только в конце девятнадцатого века, а совершенно иной напиток, ныне забытый – хлебное вино, или полугар». Позвольте, какой ещё полугар? Про то, что водку когда-то называли вином, мы ещё слышали, но – полугар? Что это вообще такое? А это эталон крепости водки (хлебного вина) в Российской империи (около 38% спирта по объёму). Название происходит от метода измерения: «определяется таким образом, чтобы, влитая в казённую заклеймённую отжигательницу, проба онаго при отжиге выгорела в половину»… А привычное нам слово «водка» появилось на бутылочной этикетке только в 1936 году! «Хлебное вино, – продолжает автор, – …не имело в мире аналогов и представляло собой действительно русский национальный напиток, традиции изготовления которого основывались на многовековом опыте российского винокурения». Выходит, то, что мы пьём сейчас, – суррогат? А мужики-то не знают…

Читать дальше рецензию Игоря Чернышова в ЛГ