Технология продуктов из вторичного молочного сырья
А. Г. Храмцов, С. А. Рябцева, С. В. Василисин Ещё 1 автор
В учебном пособии обоснована необходимость и целесообразность промышленного использования вторичного молочного сырья. Приведены состав и свойства обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки.…
Развернуть
| Издательство: | Гиорд |
ISBN: 978-5-98879-089-1
Год издания: 2009
Язык: Русский
Тираж: 700 экз.
Формат: 70x100/32 (~120х165 мм)
Жанры: Пищевая промышленность
Теги:
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу
