Технология приготовления мучных кондитерских изделий
Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова
нет оценки
Моя оценка
Изложены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для приготовления мучных кондитерских изделий,…
Развернуть
Издательство: | Академия |
ISBN: 978-5-7695-4140-7
Год издания: 2007
Язык: Русский
Жанры: Технические науки, Промышленность, №94 в Пищевая промышленность
Теги: