Технология продуктов из молочной сыворотки
А. Г. Храмцов, П. Г. Нестеренко
В книге рассмотрены состав, структурно-механические и теплофизические характеристики различных видов молочной сыворотки, полученной при обработке молока традиционными и новыми способами. Даны…
Развернуть
| Издательство: | ДеЛи принт |
ISBN: 5-94343-052-0
Год издания: 2004
Язык: Русский
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу
