Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 4. Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания, изделия из дрожжевого теста
Т. В. Пыжова, Виктор Андросов, Лидия Федорченко Ещё 2 автора
Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер".
Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде…
Развернуть
Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде…
| Серия: | Начальное профессиональное образование |
| Издательство: | Академия |
Лучшая подборка с книгой
ISBN: 978-5-7695-9178-5, 978-5-7695-9175-4
Год издания: 2012
Язык: Русский
Мягкая обложка, 128 стр.
Тираж: 1500 экз.
Формат: 60x90/16 (145х217 мм)
Жанры: Пищевая промышленность
Теги:
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу
