TatyanaVarenichenko на livelib.ru
Информация
О себе
Рецензии TatyanaVarenichenko
Эксперт
Эксперт Лайвлиба
7 февраля 2022 г. 17:53
126
4 Полезные азы
Придерживаясь четкой позиции, что если что-то давать подчиненным, то необходимо сначала самому ознакомится с материалом, я честно прочитала весь учебник. Данная книга относится к разряду учебного материала для самых начинающих работать в общепите людей. Считаю, очень полезным прочитать ее людям, которые решают попробовать себя в качестве официанта, не имея никакого опыта работы. Так часто люди думают, что эта работа "не бей лежачего" побегал, поговорил - и вот твои деньги. Но не все так просто. Любая профессия, а особенно связанная с людьми, требует высокой концентрации, грамотности и умения быть немного "психологом". В этой книге все начинается с элементарных азов: как необходимо выглядеть, что говорить, как себя вести. Что должно быть у каждого официанта с собой. Казалось бы прописные…
Эксперт
Эксперт Лайвлиба
2 февраля 2022 г. 11:26
171
3.5 Официант головного мозга
Подражая манере автора, нужно сказать, что книга написана человеком, у которого "официант головного мозга". Он вроде как учит людей, дает советы.. но не до всего дорос и искренне, как и все подчиненные, считает, что директора и управляющие - от Лукавого. Но обо всем по порядку. А вернее даже не так. На протяжении всей книги у меня формировалось 2 стойких точки зрения: 1 - почему ее стоит прочитать руководителям этой сферы, 2- почему ее не стоит читать работникам (официантам и поварам) этой сферы. А теперь подробнее о 1. Поскольку я сама имею отношение к этой сфере, то здесь есть реально вещи на которые стоит обратить внимание особенно руководству. И я сейчас не про методы воровства и того, как все едят и пьют, это и так все знают. Вряд ли здесь он изобрел велосипед. А я про то, что…
Значки — 4
Подборки TatyanaVarenichenko
Друзья — 30
Цитаты TatyanaVarenichenko
3 февраля 2021 г., 19:58
15 мая 2013 г., 19:05
