Отзывы о книге Рослинний парадокс. Приховані небезпеки в здоровій їжі, від яких ми хворіїмо та гладшаємо

Давайте поговоримо про цю книгу.  Це книга, яка пропонує новий і часто контроверсійний погляд на здорове харчування. Автор розглядає вплив лектинів, білків, що містяться в багатьох рослинних продуктах, на здоров'я людини. Гандрі стверджує, що лектини можуть викликати запалення, автоімунні реакції та проблеми з травленням. Він вважає, що лектини є захисним механізмом рослин від хижаків і можуть бути шкідливими для людини.

Гандрі також підкреслює, що у нас є неправильне уявлення про здорові продукти. Багато продуктів, які вважаються корисними, насправді містять високі рівні лектинів. Зернові, бобові, деякі овочі та фрукти можуть бути шкідливими для деяких людей через високий вміст лектинів. Він пов'язує лектини з різними проблемами зі здоров'ям, включаючи здуття, гази, синдром подразненого…

Гандри связывает причину большинства болезней (диабет, аутоиммунные расстройства) с лектинами - особыми химическими соединениями, которые присутствуют во многих, привычных нам, продуктах (томаты, кабачки, фасоль, пшеница, соя и тд). Как врач с многолетним стажем, Гандри приводит много примеров из своей практики лечения пациентов. Некоторые утверждения автора напрямую противоречат нашим представлениям о здоровой пище. Например, Гандри разоблачает мифы о полезности цельнозерновых продуктов и свежих фруктов. Помимо теоретической информации, в книге содержится подробный план питания, рецепты, описания полезных привычек. Читать было легко, несмотря на частые обращения Гандри к биологии, химии и ссылки на научные исследования. 

Самое главное в книге - практическое руководство по диете для людей с аутоиммунными заболеваниями и с проблемами с иммунитетом. А поскольку проблемы с иммунной системой есть у половины людей за 40, и у 90% людей за 60, то книга будет полезна очень многим. Не буду останавливаться на многих недостатках книги - большой объем, множество повторений, самореклама и т.д. С моей точки зрения польза от книги в разы перевешивает её недостатки.

Для меня книга была именно такой вишенкой. Потому что, вроде бы, мы все знаем о вреде молочки, глютена, сахара и промышленных продуктов, об интервальном голодании и важности БАДов, но всё таки чего-то не хватало. Мы с женой долгие годы понемногу постигали все этапы нормального человеческого питания, попутно поправляя своё здоровье, порой избавляясь от болезней, которые официальная медицина считает неизлечимыми, и в целом улучшая своё качество жизни. Но когда жена применила методы Гандри, то достигла состояния, в котором я её никогда не видел. Она сказала, что за свою жизнь впервые чувствует, что у неё действительно ничего не болит, даже отдалённо. Я понимаю тех, кто недоволен подачей, тут и правда спорный момент. Но я закрываю глаза на это, потому что ценность информации перевешивает все…

Мы все так или иначе являемся заложниками еды в той или иной степени. И каждый человек хотя бы один раз в своей жизни «сидел на диете». Посидел, сбросил немного жирка – и снова в «пищевую клетку». И потерянные килограммы вернулись с толикой. Многие люди ошибочно полагают, что можно на время отказаться от каких-либо продуктов и будет им счастье – лишние килограммы растают и больше никогда не вернутся. К сожалению, реальность иная. Вернутся, да еще и догонят и сдачи дадут.

Очень часто здоровье наше улучшается не от того, что мы ЕДИМ, а от того, что мы ПЕРЕСТАЁМ ЕСТЬ или пить. Например, полный отказ от мяса, убойной пищи, рафинированных масел и полуфабрикатов типа пельменей и вареников, котлет, пиццы, копченых и жареных продуктов, алкоголя, газировки и энергетиков, магазинных соков, сахара,…

Книга называется Парадокс растений, а суть парадокса в том, что имеется противоречие. Автор начал с цитаты Парацельса, что все является ядом, вопрос только в дозах, а закончил перечислением своих фирменных пищевых добавок (рецепты я не считаю). Но ведь если суть в парадоксе, то мы должны были прочитать не только о губительном влиянии лектинов, но и о их пользе для организма. Где же про это в книге? Этого нет, как нет и вообще ничего путного о пользе различных растений. Автор все упоминает об этом вскользь, но нигде эту тему так и не развивает. Видимо это не так важно для коммерческого успеха книги.

Несмотря на то, что книга написана ученым и практикующим хирургом, она страдает ненаучностью и однобокостью подачи материала.

Вот, например, автор приводит доисторических людей охотников…

Читая эту книгу, я в очередной раз благодарила СЕБЯ за то, что обладаю критическим мышлением и умею отделять зерна от плевел (ох, как бы порадовался за меня автор)Давайте разбираться. Несомненно, умные мысли здесь присутствуют. И даже не в единичном количестве, но (!!!) помимо всего прочего рассказ на почти 200 страниц о вреде лектинов и о том, что глютен - это всего лишь один из вида лектинов (ну раза с 5 я запомнила, Стивен, но дальше то зачем?). Такого огромного количества саморекламы и самолюбования я не видела ни в одной подобной книге. Стивен, наверное, часами может говорить о том, какой он умный и замечательный, не забывая при этом очернить всех остальных врачей в мире, которые не подозревают о вреде лектина (Лектин? Что это, Стивен? Расскажи мне в 101 раз ). Ну и конечно я не…

Интересно, сколько раз за книгу автор произнес словосочетание "моя программа "Парадокс растений" и "лектины". Столько рекламы и саморекламы я еще не видела Сама программа не просто исключение отдельных промышленных и вредных продуктов, будь то сахар или мука, а целых семейств растительных групп - огурцы, помидоры, перцы, тыква и т.д... Фрукты вообще яд, причем все. Если попытаться применить все то, что описано, то адаптируя это на Россию, питаться вы будете травой и капустой. ибо лосося дикого вылова вы фиг найдете, кур травяного откорма тоже, я уже молчу про всякие тапиоки, темпе, сорго и т.д... Все это такой бред. Что даже прислушиваться не хочется

Стівен Гандрі - лікар, кардіохірург, який  вже багато років заробляє на продажі розробленої ним дієти та біологічних добавок.

Головна теза книжки полягає в тому, що рослини не хочуть, щоб їх з'їли хижаки, вони виробляють небезпечні для тварин токсини. За словами пана Стівена, роблять вони це ледь не усвідомлено, тому рослини фактично мають свою форму мислення. Лектини - рослинні токсини - Стівен Гандрі вважає причиною розвитку ВСІХ аутоімунних захворювань, а також деяких інших проблем зі здоров'ям.  Окремі механізми впливу лектинів на організм описані, проте досліджень, що доводили б безпосередньо захворювання через вживання лектинів нема - отже, головна теза лишається не доведеною.

Особливо небезпечними лікар Гандрі називає кукурудзу, картоплю, кабачки, гарбуз, огірок, помідор та соєві -…