Еда и мозг

я пыталась её закончить... 

но эти истории автора... - я будто ПРОЧИТАЛА тупое американское ток-шоу! ПРОЧИТАЛА, Карл!  их-то смотреть невозможно, а зачем мне такое читать!?

промывание мозгов отовсюду уже поднадоело. еще и в такой безвыходной манере : ты сразу виновен за все булки, что съел за жизнь. да-да, и тот самый вкусный бабушкин блинчик! назад уже ничего не вернуть ата-та! иди садись в прихожую и жди альцгеймера с открытой дверью 

я ведь просто хотела поближе познакомиться со своими желудком, кишечником и мозгом. а получила байки в духе того, что голодание спасёт мир.
конечно же, кому-то в действительности поможет голодание, кому-то безглютеновая диета, но хватит уже таких книг. просто стоит прислушиваться к своему организму - после чего бурчит живот, как подействовало молоко или…

Вы, может быть, слышали, что глютен - это примерно такой же враг нашего организма, как белый сахар? Не слышали? Тогда Вам просто необходимо взяться за чтение этой книги!
Автор книги - известный невролог, специалист по вопросам питания и член Американской коллегии питания, Дэвид Перлмуттер, основываясь на научных статьях и собственной практике, размышляет о вреде глютена и белого сахара для нашего мозга (если вы читали книгу "Очаровательный кишечник", то вряд ли уже удивитесь, что кишечник фактически напрямую связан с мозгом). Он доказывает нам, что глютен способен стать пищей для такого заболевания, как болезнь Альцгеймера (я уже не говорю о раке или диабете). Представляете, насколько это страшно? И я не хочу представлять...
Это вовсе не пропаганда нездоровой тяги к здоровому образу…

Я не знала, что глютен содержится в стольких продуктах и предметах личной гигиены. Это навело меня на мысль, что глютен может способствовать моему дерматиту.

Сначала книга казалась довольно интересной, и даже полезной. В какой-то момент я вдохновилась попробовать пару месяцев жить без глютена, вдруг мне это поможет. Но, потом, стало слишком много упоминаний о программе питания в конце книги, которая излечит от всех болезней, бесконечно говорилось о том, что глютен самый вредный вред на земле, углеводы - яд, много «воды».

Сомнительная теория о том, как не есть углеводы. В современной нутрициологии, думаю, эту теорию разнесут в пух и прах, так как нашему организму нужны как белки, так и жиры с углеводами. И рекомендованные пропорции их употребления отличаются в классической науке от тех, что советует автор

Доктор со сложной фамилией приводит множество преимуществ смешения баланса БЖУ от 20/30/50, что является неким стандартом питания к низкоуглеводке, широко известной в мире спорта, где на долю углеводов приходится не более 5-10%.

И все бы ничего, рабочая схема для сушки, нооо... Потом доктор пускается во все тяжкие с глютеном и клейковиной, советует принимать БАД ресвератрол. В книге присутствует еще с десяток антинаучных допущений, часть из которых уже давно опровергнуты (вред глютена для здоровых людей) или не доказаны (польза ресвератрола).

Разочаровывает, что "Доктор" приводит в доказательство своих "Теорий" примеры из его частной практики. С научной точки зрения такие примеры не обладают доказательной силой, потому что статистически не значимы и могут быть просто погрешностью.

Ещё одна…

Книга поможет встряхнуть ваше представление о том, что здоровье мало зависит от питания. Автор достаточно последовательно доказывает свою точку зрения и даже делает ссылки на научные исследования. Только вот не все его слова подтверждаются этими исследованиями. и автор иногда достаточно вольно трактует то, или иное исследование. При этом автор, заслуживает внимания. По крайней мере у тех, кто питался маложирной, обильной углеводами пищей. Ведь все-таки есть доказательства того, что мозг питается жиром и он ему жизненно необходим. Важно какой жир ты потребляешь. Книга полезна тем, кто встает на путь правильного питания. Главное подходить к советам автора разумно и изучать тему еще и с других точек зрения. А потом опробовав на себе, подобрать индивидуально то. что подходит. Ведь у…

"Все книги по самосовершенствованию сводятся к тому, что человек из Беверли-Хиллз советует человеку в Магадане выйти из зоны комфорта".

Книга мне очень не понравилась: когда вместо выбора здоровой золотой середины автор научпопа кидается в крайность, значит, это кому-то выгодно. Например, предисловие к этой книге составил владелец компании по производству безглютеновых круп, что как бы намекает.

Автор демонизирует углеводы и молочку и предлагает питаться в основном белковой пищей. А ближе к концу книги берёт на себя слишком много, упоминая о возможном развитии кетоза при преимущественно белковом питании и вставляя ремарки, что лично он "чувствует себя даже лучше" в состоянии кетоза (кетоз - это патологическое состояние организма, которое возникает при излишнем потреблении белка и может…

Эту книгу можно судить по обложке - по ней сразу видно, что автор упоротый антиглютенщик. Есть в дорогой нашему сердечку булке такой белок - глютен, в принципе совершенно тривиальный. Но у небольшого процента людей есть непереносимость этого белка. Для всех остальных же он безвреден и даже полезен, белок, всё-таки. Быть упоротым антиглютенщиком и требовать от абсолютно всех на свете срочно булку бросить - это то же самое, что податься в антипрививочники или затесаться в сторонники теории торсионных полей.

На сайте “Red Pen Reviews”, на котором ученые вдумчиво, смачно и с оттяжечкой лупцуют псевдо-научпоп, у “Еды и Мозга” гордый рейтинг в 20% достоверности представленной в книге информации. Потому что автор пишет в духе “остапа несло”. Он много уделяет внимания болезни Альцгеймера -…

Я искренне рекомендую эту книга людям, которые чувствуют, что пора менять что-то в своих пищевых привычках и хотят улучшить своё качество жизни. 

В целом книга правильная, так как в ней не только про любимую автором тему о вреде углеводов и глютена, но и про правильные привычки, и про питание в целом. Про углеводы и глютен автор не убедил, а его способ доказывать через приведение положительных примеров, конечно, может вызвать только улыбку. Про многие свои заключения пишет, что конечно, что-то еще не совсем не доказано, но что он точно знает. Если будете читать, то подкину несколько аргументов за углеводы: 1) за 10000 лет от начала широкого использования в питании крахмала гены человека вполне изменились и организм стал принимать и углеводы, и глютен. 2) если вы вообще перестанете принимать углеводы, ваша поджелудочная железа все равно будет производить ферменты для их расщепления. Кстати, если ферменты не найдут цели в виде…