Китайская кухня, по мнению специалистов, самая богатая, изощренная и разнообразная кухня в мире. В Китае употребляют в пищу все многообразие даров природы – даже некоторые минералы.

Китайцы не только любят поесть, но и относятся к еде предельно осмысленно — они знают, какие блюда следует употреблять в тот или иной сезон, почему и как они действуют на человеческий организм.

«Словарь китайского гурмана» — не просто поваренная книга. Читатель не найдет в ней рецепты блюд с подробным перечислением ингредиентов и их количества. Эта книга скорее увлекательный путеводитель, ведущий читателя от одного блюда к другому так же, как опытный гид ведет пытливого путешественника от одной достопримечательности к другой. «Словарь» рассказывает об истории создания того или иного кулинарного шедевра, о сезонности блюд и, разумеется, о способе их приготовления.

«Словарь» состоит из трех больших разделов: «Едим дома», «Едим на улице» и «Едим в ресторане», в каждом из которых собраны соответствующие месту блюда – от простых, которые приятно есть дома или на улице, до сложных кулинарных чудес, предназначенных для ресторанов.

Свернуть 

Китайская кухня, по мнению специалистов, самая богатая, изощренная и разнообразная кухня в мире. В Китае употребляют в пищу все многообразие даров природы – даже некоторые… Развернуть 

Эта книга - рассказ об английской девушке, которая отправилась в Китай учить язык. Однако сила любви к еде изменила судьбу иностранки, ставшей с годами настоящим знатоком восточных кулинарных традиций и рассмотревшей Поднебесную во всем ее многообразии.
Лауреат ряда престижных литературных премий Фуксия Данлоп открыла для себя Китай в 1994 году. С тех пор она овладела тайнами создания самых невероятных чудес китайской кухни. И с радостью делится ими с другими людьми.
Увлекаясь повествованием, вы переноситесь с бурлящих жизнью рынков провинции Сычуань на равнины северной Ганьсу, из оазисов Синьцзяна в очаровательный старый город Янчжоу…
Так перед вами распахиваются двери в мир одной из самых удивительных цивилизаций, и поныне не оставляющей равнодушным каждого, кто с ней соприкасается.

Свернуть 

Эта книга - рассказ об английской девушке, которая отправилась в Китай учить язык. Однако сила любви к еде изменила судьбу иностранки, ставшей с годами настоящим знатоком… Развернуть 

Потрясающая книга, написанная одним из самых популярных и талантливых авторов современного Китая.

Книга, представляющая Китай во всем его многообразии, ИЗНУТРИ — глазами одного из непосредственных свидетелей его стремительного взлета.

Как в этой стране уживаются вера в идеалы революции и «национальный вид спорта» — печально знаменитые китайские подделки ведущих брэндов?

Как законопослушность китайцев соседствует с коррупцией и взяточничеством?

Как может китаец одновременно гордиться своей страной, сострадать и смеяться над ней?

Чтобы понять это, необходимо прочитать удивительную книгу Юй Хуа!..

Свернуть 

Потрясающая книга, написанная одним из самых популярных и талантливых авторов современного Китая.

Книга, представляющая Китай во всем его многообразии, ИЗНУТРИ — глазами… Развернуть 

XIX век. Китай — гордая древняя империя, закрытая для иностранцев. Однако от Гонконга до Великой Китайской стены, от Летнего дворца с его потрясающими ценностями и Запретного города до убогих деревенских лачуг — по всей Поднебесной разворачивается драматическая борьба. Рассказывая о судьбах британских, американских и китайских семей, Резерфорд представляет масштабную историю, в которой колониальный Запад встречается с богатым и сложным Востоком. Это роман о мощном столкновении мировоззрений, о взаимном непонимании, о сражениях и потерянной любви. Эта книга для тех, кто побывал в Китае и полюбил эту страну, и для тех, кому еще предстоит там побывать. Впервые на русском языке!

Свернуть 

XIX век. Китай — гордая древняя империя, закрытая для иностранцев. Однако от Гонконга до Великой Китайской стены, от Летнего дворца с его потрясающими ценностями и Запретного… Развернуть 

Роман «Одно слово стоит тысячи» (2009) — на сегодняшний день самое титулованное произведение Лю Чжэньюня, в 2011 г. оно удостоилось премии имени Мао Дуня — главной литературной награды Китая. Юмористический дар писателя проявляется здесь в новой плоскости: роман и комичен, и суров одновременно, ведь над героями смеется сама жизнь, толкающая их в погоню за призрачным счастьем. Лю Чженьюнь рисует великое китайское одиночество: на крутых виражах судьбы, в огромном море людей человеку не с кем поговорить по душам, даже с Богом. Одно слово стоит тысячи.

Свернуть 

Роман «Одно слово стоит тысячи» (2009) — на сегодняшний день самое титулованное произведение Лю Чжэньюня, в 2011 г. оно удостоилось премии имени Мао Дуня — главной литературной… Развернуть 

Что будет, если дорисовать изображению дракона зрачки? Почему в день рождения в Китае принято есть лапшу? Что общего у богини Чанъэ и китайской лунной программы? Как связаны сороки и китайский Праздник всех влюбленных? Ответы на эти и многие другие вопросы не только связаны с китайской культурой, но и отражены в ее письменности. Книга познакомит читателя с этимологией китайских иероглифов от эпо- хи раннего неолита до наших дней. Многочисленные иллюстрации помогут понять, как изменялся китайский язык, восприятие слов и идеограммы китайской письменности. В тематических разделах книги представлены наиболее базовые иероглифы (человек, дом, река, огонь, мать, друг), что позволяет по- грузиться в этимологию слов даже тем, кто впервые знакомится с китайской культурой. Для широкого круга читателей.

От составителей

Книга «Мудрость китайских иероглифов» ориентирована на тех, кто только начинает свое знакомство с китайской культурой. Благодаря доступному изложению и богатому иллюстративному материалу изучение китайской письменности станет простым и увлекательным. Читатель узнает, на каких законах она строится и как тесно связана с культурой и философией Китая. Главная цель издания — развеять миф о сложности китайского языка и показать, что учить его очень интересно. Книга послужит учебным материалом для уроков по китайской культуре, а также занимательным чтением о китайских иероглифах. Материал подготовлен Институтом изучения китайской письменности при Пекинском университете языка и культуры.

Свернуть 

Что будет, если дорисовать изображению дракона зрачки? Почему в день рождения в Китае принято есть лапшу? Что общего у богини Чанъэ и китайской лунной программы? Как связаны… Развернуть 

Конфуций, чье имя по-китайски звучи как Кун-Фу-Цзи, - выдающаяся личность в китайской истории. Его "Суждения и беседы", ставшие жемчужиной древнекитайской философии, были порождены неустанным чтением древних книг, размышлениями и многолетней педагогической деятельностью. В течение долгого времени он странствовал вместе с учениками в поисках правителя, который оценил бы его идеи, но, в конце концов, вернулся в родное царство Лу и посвятил себя педагогической карьере. Конфуций имел высокий авторитет Учителя; считается, что у него было около трех тысяч учеников, семьдесят из которых стали впоследствии видными учеными. Его философское учение - это целая программа совершенствования общества и личности, ставшая религией и государственной идеологией. Конфуций в сущности мечтал воскресить "золотой век" - идеальное, гармоничное общество, напоминающее большую семью. Дети, то есть народ, слушаются старших, то есть власть имущих, а те руководят и заботятся о своих подопечных. Но самое главное, в такой семье царят любовь и взаимное доверие. Согласие достигается не принуждением или устрашением, а тем, что каждый по доброй воле честно выполняет свои обязанности. Гуманность, справедливость, преданность, мудрость и благопристойное поведение - вот на чем держится благополучие государства.
"Суждения и беседы" Конфуция - жемчужина древнекитайской философии, легендарный памятник литературы, где сконцентрированы основные положения конфуцианского учения.

Свернуть 

Конфуций, чье имя по-китайски звучи как Кун-Фу-Цзи, - выдающаяся личность в китайской истории. Его "Суждения и беседы", ставшие жемчужиной древнекитайской философии, были… Развернуть 

Великого китайского поэта Ли Бо (VIII в.) принято воспринимать скорее как поэта гражданственных, героико-романтических, возвышенных тональностей. Однако его "мягкая, нежная", по определению видного ученого XII в. Чжу Си, поэзия составляет не менее значительную, хотя и менее изученную часть наследия поэта. Она носит своего рода "дневниковый" характер, выражает прежде всего движения души поэта и потому гораздо более субъективна, личностна, индивидуальна.
Мировоззренчески такая поэзия тяготеет к даосско-буддийскому взгляду на мир, отрицающему цивилизацию и воспевающему незамутненную Природу как образец Чистоты внешней и внутренней (душевной).

Книга состоит из двух частей. В первой, поэтической, части книги вниманию читателей предлагается более ста пейзажных стихотворений Ли Бо, в основном ранее не переводившихся на русский язык. Во второй, аналитической, части книги приводятся статьи, исследующие феномен пейзажной поэзии в Китае.

Свернуть 

Великого китайского поэта Ли Бо (VIII в.) принято воспринимать скорее как поэта гражданственных, героико-романтических, возвышенных тональностей. Однако его "мягкая, нежная", по… Развернуть