Цуй Дайюань — об авторе

Пока нет данных.

Рецензии

22 февраля 2021 г. 13:19

276

5 Печенье "мадлен" для Китая

«Словарь китайского гурмана» - своеобразная книга. Она о еде, но не кулинарная, а культурологическая… или нет. Например, при первом взгляде на нее хочется, чтобы она была на глянцевой бумаге и с яркими цветными фотографиями… но нет. Чем больше о ней думаешь, тем больше понимаешь: она ровно такая, какой должна быть. Нарисованные пером иллюстрации, скорее, создают образ блюда, нежели изображают само блюдо - каким его увидел бы едок у себя на тарелке. И тексты, рассказывающие о том или ином китайском кулинарном явлении, - это не рецепты, а эссе. Эссе сам по себе очень «вкусный» жанр, если можно так выразиться, и ему лучше всего соответствует легкий росчерк пера, а не фотография во всех подробностях. Разговор с компетентным, умным собеседником, который очень точно умеет отмерять дозу личного…

Развернуть