Книга содержит всю необходимую информацию и множество полезных советов по приготовлению эспрессо, капучино, латте, а также по организации работы кофейни.
Пособие базируется на обширном личном опыте автора и подкреплено ссылками на солидные исследования в области кофе. Все инструкции настолько подробны, практичны и наглядны, что ими с легкостью воспользуются даже новички.
Издание отлично проиллюстрировано и будет интересно и профессионалам, и многочисленным энтузиастам приготовления кофе в домашних условиях.
В русский перевод не вошла глава о заваривании чая.
Получить эту книгу или продать свою
ПерейтиISBN: 978-5-98062-101-8
Год издания: 2017
Твердый переплет, 200стр.
Формат: 155x225
Возрастные ограничения: 12+
Ловите промокод на электронные книги Литрес!
Действует три дня с момента активации
Можно сказать, что данное пособие - это ристретто в мире печатных изданий: то есть воды крайне мало, все по фактам! Книга поэтапно знакомит читателя с устройством кофемашины, работой с портафильтром и темпером, грумингом, помолом кофейных зерен, аэрацией молока, техникой латте-арт и другими тонкостями мастерства баристы. Причем техническая сторона процесса расписана довольно подробно, иногда …
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги».
