Парадокс долголетия

Книга, взрывающая мозг. При чтении стереотипы о питании разваливаются как дешёвая кровать в борделе! Эта работа бывшего кардиохирурга кардинально изменила мое видение еды! Жратва невероятно сильно влияет на процессы в организме, и питаются человеки диаметрально противоположно здоровью. Как мы себя убиваем, что происходит с нашим туловищем и главное (!) как спастись - дядька Стивен изложил максимально доступно. Дойдет даже до кассира Пятерочки. Эту книгу нужно преподавать в школе, вместо урока труда и подобной дичи.

Разрыв шаблона ждет даже в мелочах! Вы, например, знали, что арахис не орех, а огурец не овощ!?? Хрена лысого вы знали. И я тоже. Загуглил, оказалось внатуре не овощ)))))) В общем, друзья, книга дико полезная, читать обязательно. К чести автора, он уделил внимание не только здоровому питанию, но также физкультуре и вообще образу жизни. Даже привел рецепт собственной зарядки по утрам. Молодец, мужик! От себя напомню, что здоровье и долголетие стоит на трех столпах: питание, физическая активность и полноценный сон.

Итог прочтения - теперь я питаюсь правильно. Так получилось, что начал с 1-го сентября. Только козьего йогурта не могу найти в Ленте. Вот же зараза... Впервые попробовал фигу (на обложке) - нормальная штука! Кстати, фига тоже нефига не фрукт. Внезапный эффект от ЗОЖа: когда видишь, какие продукты выкладывают на кассу соседние покупатели (макароны, соки, молоко и пр.) думаешь: какие же вы дебилы, ей-богу) Просто эти бедолаги не читали "Парадокс долголетия"...

ПАРАДОКС ДОЛГОЛЕТИЯ

Рецензий написано много. Чем-то надо выделиться. Все плюсы и минусы разобраны, а я хочу сконцентрироваться в итоге на позитиве, сделать выжимку полезностей, которые несёт книга. Не вижу смысла акцентироваться на минусах и негативе, посему, мои основные тезисы:

· Гормоны серотонин и норэфедрин синтезируют микробы в кишечнике

· Вы это не то, что вы едите, вы это то, что перевариваете. Вернее переваривают ваши микробы.

· Глютен не опасен здоровому кишечнику.

· Важны посты, чтоб организм не был в постоянном росте. Высокий рост не есть хорошо.

· Много мяса и молочки в рационе – много сна

· Белок идет на строение мышц, и если не тренироваться, то его нужно чуть чуть, иначе излишек переходит в сахар.

· Резистентные крахмалы активируются (картофель, макароны, рис) в холодном виде и становятся пребиотиками

· Инсулин это «доставщик» сахара в мышцы, но если мышцы не работали, они не открывают доставщику дверь. Тогда он отвозит груз на склад и так склад переполняется.

· Человеку свойственен быстрый бег на короткие дистанции, чтоб убежать от хищника/поймать жертву, и долгие пешие прогулки

· После еды в течении часа вреден как спорт, так и умственная деятельность

· Старайтесь не есть 4 часа до сна. Если не можете, то хотя бы раз в неделю делать так. Только в таком случае мозг очищается лучше, лимфой.

· Для усиления работы солнцезащитного крема употребляйте в это время вит. С

· Избегайте пластиковых контейнеров, из-за бисфенола и фталатов - они нарушают гормональный баланс и эндокринологию

· Ищите косметику с бониселом в составе

Полезные продукты от доктора, которые актуальны для меня и надеюсь вас : дайкон, редис, батат, любая зелень, капуста (кочанная, цветная, брокколи, брюссельская), корни, сельдерей, репа, цикорий, лук (репчатый, порей, шалот), артишок, пастернак, морковь и свекла (автор пишет – сырыми), лимон, цитрусы все, гранат, чечевица, нут, горох (про фасоль я не понял), орехи (съедать горсть ежедневно, кроме арахиса и кешью), водоросли, морепродукты (креветки,кальмары,мидии и др.) шоколад (90%), шампиньоны, грибы, авокадо, бананы зеленые, груша (недоспелая, чтоб хрустела), киви, манго зелёное (недоспелое), финики, яблоки (но только в сезон летом-осенью, и не каждый день), черносливы, абрикосы, малина/ежевика (вместо десерта), кокос, инжир (особенно цветущий), оливки, лён (каша в том числе), пшено, яйца фермерские, фермерская птица и мясо (не более 120 г. в день), дикая рыба типа треска, окунь, щука, палтус, тунец консер.,лосось (всё не более 120 г в день), козья молочка, пармезан, кунжут, горчица, хрен, уксус, специи кроме перца чили, чеснок, псиллиум, мука ( кокосовая, миндальная), масло (гхи, кокосовое, кунжутное, оливковое, льняное), зелёный чай, кофе (не сладкий), кокосовое молоко, минералка правильно подобранная, вино домашнее (не более 200мл в день), крепкое спиртное (не более 30мл в день), подсластители – стевия, инулин, ксилит

Супер полезные блюда, актуальные мне и надеюсь, вам: Рис из цветной капусты с имбирем, стейк из белокочанной капусты в духовке с песто, пассерованный лук + рис из брокколи, луковый суп, пшено с яйцом, карри из чечевицы, маффины из разрешенной муки с черникой, керм-супы из чечевицы/цветной/брокколи, салат манго-груша (недоспелыми), оладушки из нута со шпинатом, паштет из чечевицы.

Господа, которые критикуют книгу за жёсткие диеты и ограничения, могли бы при желании сделать такие же выводы и как пишет автор, и периодами переходить на его питание, чтоб дать организму очищение и энергию. Не обязательно всегда так питаться, хотя по мнения автора и было бы идеально

Фактически, это более развёрнутая версия предыдущей книги Гандри -  Парадокс растений. В этой работе, автор делает больший акцент на тех системах организма, которые больше всего страдают по мере старения человека: память, опорно-двигательный аппарат, кожа, сердце. Много любопытной информации про «голубые» зоны, митохондрии и влияние генетики на процесс старения. Как и в Парадоксе растений, Гандри делает выводы, совсем не соответсвующие общепринятым представлениям о ЗОЖ. Например, автор рассуждает о вреде молока, избыточного потребления белка и отсутствии необходимости в железе для организма.