Я ждала этой книжки с нетерпением, ибо сама – бо-ольшой специалист в искусстве Еды и множество плодотворных часов провела за столом.
И за плитой.
Чего только – и из чего только! – не доводилось готовить в суровые времена отсутствия продуктов.
Да-а… Как вспомнишь…
И чего только – и в каких немыслимых сочетаниях! – не приходилось вкушать!
Я даже стала было собирать коллекцию невообразимых комбинаций разных ед.
Вот, к примеру: как-то довелось закусывать шампанское помидором. Шампанского было много. Помидор – один. На троих. Ничего больше не было. Вернее, были еще щи – но как-то уж щи с шампанским… Не пошли, одним словом. Зато мы, которые закусывали помидором, пошли – и пошли в Дом литераторов на встречу с поэтом… Двое пошли, а третий остался, потому как до шампанского он еще что-то закусывал. Щами. Вот кто это был, я так до сих пор и не помню. В Доме литераторов, я имею в виду, потому что, кто был третий за помидором – я знаю. А вот что был за поэт… Хороший такой поэт. Стихи читал. Ну, еще из коллекции: черный кофе – а в прикуску кусок черного хлеба с салом. А что, вкусно! Ни одной француженке в голову не придет.
Единственное, что огорчает меня в Еде – то, что она быстро кончается! Целый день чистишь-моешь-режешь-паришь-варишь-жаришь, а съедается все в момент!
А потом еще и посуду мы-ыть…
Поэтому люблю почитать. Под смачное описание чахохбили или картошки с бараниной можно и сухую корочку пожевать – и вкусно, и для фигуры опять же полезно.
Но едим мы все-таки для того, чтобы жить.
Книжка Жени Павловской не только и не столько о Еде, сколько о Жизни.
И о самой Жене – хозяйственной и веселой, уютной и остроумной, гостеприимной и язвительной.

А вот это – Муза Жени Павловской:

Муза моя – кухарка,
Не легкокрылая фея,
Дышала мне в шею жарко,
Борщом и котлетами вея –
Не духами и не туманами –
В фартуке старом с карманами.
Хватала меня за руку:
Мол, мало в рассказе лука,
Хватала себя за сердце:
Ох, мало в концовке перца!
– Уйди, – говорю, – толстопузая,
Какая ты, к дьяволу, Муза!
У муз не такая фигура!
Пой, дура, про литературу!
Про тучки, про утро раннее,
А ты нудишь про баранину!
Тут Муза надула губы:
– Со мною нельзя так грубо,
Я стара, мне немало лет –
У меня и нервы, и зубы,
И запоры, и диабет…