Лучшая подборка
Смотреть 1
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений по направлению подготовки "Торговое дело". В пособии рассмотрены теоретические вопросы хранения продовольственных товаров, а также особенности хранения товаров однородных групп.
Авторы приводят инновационные классификации товаров по физиологическому состоянию, глубине технологической обработки, а также чувствительности к основным показателям климатического режима. Такое деление позволяет научно обосновать выбор климатического и санитарно-гигиенического режимов хранения продовольственных товаров, предотвратить их повышенные потери.
Учебное пособие может быть полезно практическим работникам, осуществляющим хранение продовольственных товаров.
Получить эту книгу или продать свою
Перейти- Серия:
- Издательство:
Содержание
Дополнительная информация об издании
ISBN: 978-5-8199-0437-4, 978-5-16-004360-9
Год издания: 2010
Язык: Русский
Твердый переплет, 304 стр.
Тираж: 500 экз.
Формат: 60x90/16 (145х217 мм)Жанры
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги».
