Рецензии на книги — Том Нилон

"О том, какими необычными для вкусового восприятия, воспитанного на повсеместном распространении пива, могли показаться горячие напитки, выразительно свидетельствует фрагмент из переписки герцогини Елизаветы-Шарлотты Орлеанской. Эта герцогиня немецкого происхождения, более известная под именем Лизолотта фон Пфальц, жалуется на вкус трех новомодных напитков при Версальском дворе: "Чай кажется мне гнилым сеном, кофе - копотью или семенами люпина, а шоколад для меня слишком сладкий, так что я их терпеть не могу, от шоколада у меня болит желудок. Чего бы мне хотелось - так это доброго бокала холодного пива или пивного супа, от которых я не чувствую болей в желудке".

Вольфґанґ Шивельбуш "Смаки раю: Соціяльна історія прянощів, збудників та дурманів"

"Битвы за еду и войны культур. Тайные…

Яркое оформление, особенно на разворотах. Четыре статьи, касающиеся продуктов питания, размазанные на 200 страниц. Ничего впечатляющего в тексте нет, большая часть информации - на слуху. Дочитав, понимаешь, какая же книга бестолковая. Но я-то читала в один присест. Вероятно, смысл существования книги - это быть подаренной кому-то и поставленной на долгие годы на полку. Себе брать не стоит. В качестве подарка - можно рискнуть. Хочу чили.

Испанский конкистадор Берналь Диас дель Кастильо... пишет, что стандартным, по всей видимости, рецептом было тушение людей "с солью, перцем и томатами". Это не только лучший для своего времени рецепт приготовления человечины, но и первое кулинарное упоминание перца чили и самый ранний рецепт (следующий появится через столетие) использования томатов.…

Эту книгу можно рассматривать часами. Прекрасные иллюстрации. Прежде всего- репродукции картин, мозаики "Римские рыбы" ( 1 век). "Карп и ласточка" (Китай, династия Цинь), "Натюрморт с шоколадом и выпечкой" Луиса Мелендеса заставили метнуться кабанчиком к холодильнику и , не глядя на позднее время, схомячить бутербродище с рыбой. На репродукции Д.Б. Феррари- лимон с очень толстой белой прослойкой ( между кожурой и сердцевиной). Лимонад того времени - явно удовольствие не из дешевых. Текста не много. И броское, я бы даже сказал- суровое и мощное название- несколько не соответствует содержанию. Потому еда может быть одним из поводов для войны, но не причиной. Специи ( какими дорогими бы они ни были) есть не будешь, а вот "мясо белых братьев жарить"- да. Особенно - с помидорами. Если…

В который раз убеждаюсь, что, чем лучше оформлена книга, чем больше в ней иллюстраций, чем лучшая бумага использована при печати, тем менее ценной является сама книга (Книги по искусству здесь ни при чем). Текст автора легкий и абсолютно несерьезный. Попытка преподнести сенсацию, автор высказывает свои мысли, никак не подкреплённые научно и недоказанные. Познавательного в этой книге действительно немного, а шутливая манера автора и то немногое превращает в некий анекдот. Да, иллюстрации прекрасны, на этом достоинства книги исчерпываются

Прежде чем покупать "Битвы за еду", ответьте себе на такой вопрос: что такое книга?

Если для вас это в первую очередь текст, то покупку лучше отменить. Текста в работе Нилона очень мало. Объем работы таков, что книгой ее и не назовешь — так, брошюра, разве что в твердой обложке.

Если же вы рассматриваете книгу как некий комплекс из текста и оформления, то покупайте. Издание изысканное — глянцевая бумага, потрясающие иллюстрации, удачная компоновка. Точно не разочаруетесь.

Не разочаруетесь и в том случае, если книга достанется вам бесплатно — например, в подарок. Хоть текста и мало, но он неплох. Нилон собрал под одной обложкой десять эссе о разных эпизодах кулинарной истории и влиянии кулинарии на глобальные мировые процессы. Получилось спорно, но интересно: как вам, например, теория о…

Книга оставила после себя двоякие ощущения-исотрия развития кулинарии, происхождение некоторых блюд, это плюс книги, но вот все многочисленные фамилии мешают нормальному восприятию информации. По прочтению книги остатлось какое-то ощущение недосказанности, не законченности книги. Есть интересные исторические факты, как например лимонад спас Париж от чумы. Эта книга скорее даже не о еде, а историческх событиях и традициях так или иначе связанных с едой. Название книги мне показалось слишом преувеличенным, беря в руки кингу с таким назвнием ожидаешь чего- то более масштабного.

Какая прелюбопытная книга вышла у издательства Альпина !

Историки обычно описывают события в разрезе экономики, политики и т.д. Но практически нет никакой информации, что происходило на кухне и как продукты влияли на мировую экономику и политику. Многие, конечно, знают, что в давние времена соль и специи были чем-то вроде валюты, но какой вклад в развитие внесли другие продукты?

Из-за еды разгорались войны и конфликты, открывались новые континенты, совершались открытия в способах обработки и приготоления. Кстати, не всегда ели только продукты. Как вам рецепт приготовления человечины? Бррр

Довольно познавательно, пусть и местами сумбурно. Раньше не задумывалась, когда появилась первая печатная кулинарная книга и как выглядели рецепты в древности, так что кое-что новое из книги все-таки узнала. Особенно история глутамата натрия понравилась. Другое дело, что, наверное, имела несколько завышенные ожидания и рассчитывала на больший охват материала. А так получилось подробно и хорошо – но только по довольно узкому кругу тем. Не говоря уж о том, что выбор некоторых из них откровенно странный: каннибализм – это, конечно, в чем-то про еду, «все когда-то кого-то если» (с), нооо… несколько неожиданно, тем более с картинками. Но чувство юмора автора в целом иногда коробило. Так что в целом впечатления остались противоречивые, но не сказать, чтобы совсем плохое.

Интересная тема, роскошное оформление, бойкий слог и продающее название, не всегда соотносящееся с содержанием. Как результат - книга привлекает, но обманывает ожидания. Иные факты притянуты за уши, а отдельные гипотезы - лишь фантазия автора на заданную тему. Читать можно, рекомендовать сложно )

Не знаю, как другие читатели, но я, выбирая книгу, пролистываю её, прочитываю кусочки, чтобы не плеваться уже в начале чтения. А если все же не нравится, так и бросить можно, зачем же мучить себя... В этой книге сошлось для меня главное: довольно хорошо написана (переведена, думаю, хуже) и больше даже не о еде, а об истории и не только еды, но и вообще. Интересно было узнать о карпах,лимонаде, соусах, какао, ... Захотелось перечитать о тех, кто был во главе Французской революции, почитать о Мексике... По мне, если книга ведет тебя к другим книгам, к фильмам, - значит, не зря она была написана! Автор приводит свои гипотезы о ходе истории, что для данной книги неожиданно и тоже интересно. Об иллюстрациях можно отзываться только с похвалой... Да, это не монументальный труд, а скорей…

Пиар компания на сайте и в паблике Альпины громогласно заявляла о количестве невероятных историй, исторических исследований и увлекательности этой брошюры. Волей отдела маркетинга сложилось именно такое впечатление. Кто купился, тот и получил пачку притянутых за уши фактов, ироничный-де слог автора и какую-то чуждость всего происходящего.

С каждой прочитанной книгой незнакомого мне писателя я все больше убеждаюсь в существовании авторского менталитета, который может тебе подходить, а может и нет. Проходит строчка за строчкой, и ты начинаешь лучше чувствовать настрой общей подачи. Здесь у меня возникли ассоциации со старым деканом университета, в авторитете которого нет и малейших сомнений. На бумаге.

А на деле это скучная, унылая лекция о том как можно написать книгу по статье на…

Сразу скажу, не все главы меня заинтересовали, но все были честно прочитаны. Достаточно познавательная книга, которая заставила по-новому взглянуть на уже привычные вещи. Мои главы-фавориты: Лимонад и чума, Революция ужина, Краудсоусинг, Сгущение) как по мне, заманчивые названия, чтобы уделить им внимание.

Впервые встретила книгу, в которой продукты питания являются двигателями истории. Например, распространение карпа в Европе связано с крестовыми походами, когда карп был привезен из Азии, а из-за какао происходили мировые конфликты. Ресторанное дело было открыто во Франции и явилось следствием того, что группы людей собирались в ресторанах, обдумывали революционные действия и затем произошла революция во Франции. Лимоны, используемые для приготовления лимонада, смогли остановить бубонную чуму в средневековье в Париже. Много разных событий в истории происходило так или иначе в привязке к продуктам питания, которые имеют сейчас для нас обыденное дело. Книга скорее историческая. Интересно, что во многих культурах женщины проводят большую часть времени на кухнях с целью приготовления разных…

На самом деле, если хорошенько поразмыслить, мы достаточно мало знаем про то, как питалось человечество на протяжении всей ее истории. Какие-то отдельные блюда, конечно же, мы узнали из классической литературы (тот же Дюма неплохо освещает эту сторону французского двора), но в целом мало знаем о историческом прошлом привычных для нас сегодня продуктов и, наверное, совсем ничего не знаем о событиях, которые разворачивались из-за продуктов питания.

Автор неплохо раскрывает выбранные темы, было очень интересно читать главу "Лимонад и чума". Достаточно подробные и частые иллюстрации отлично дополняют текст. В целом, книга мне понравилась, по крайней мере я не читала подобного ранее, но немного был не понятен юмор писателя (какой-то он черноватый) и его манера сводить все к политике. А так…

Мне нравятся книги про еду. И чтобы это были не сухие рецепты, а история этих блюд. Надеялась, что будет интересно, но книга разочаровала. Написано забавно, но создалось впечатление, что автор только этого и добивался. Зачем-то были добавлены глава про каннибализм или вызывающий агрессию шоколад. Вышло странно и неуместно. Заметила много ошибок в датах. Не рекомендую.

Описание было довольно интересным. Но вот, прочитав уже половину, меня внезапно посетила мысль: «Боже, какую ерунду я читаю!» В мире столько чудесных книг, и я рекомендую вам читать что-то более интересное. Из плюсов: занимательные иллюстрации.