20 книг
-
Итальянская кухня шаг за шагом I
ISBN: 978-84-15481-63-8 Год издания: 2013 Издательство: Медиа Инфо Групп Язык: Русский По мнению экспертов, главный секрет итальянской кухни - это фантазия и разнообразие! Хотя многие читатели, услышав слово «Италия», подумают прежде всего о пицце и макаронах (то есть, о пасте), на самом деле Италия является родиной многих оригинальных закусок, аппетитного ризотто, а также мясных рагу и великолепного мороженого! Классические итальянские блюда с добавлением ароматных трав Средиземноморья - это смесь кулинарных традиций многочисленных провинций этой замечательной страны.
-
Средиземноморская кухня шаг за шагом
ISBN: 978-84-15481-67-6 Год издания: 2013 Издательство: Медиа Инфо Групп Язык: Русский Средиземноморская кухня объединила кулинарные традиции разных цивилизаций, а также продукты и гастрономические привычки этого региона. Она признана экспертами как одна из самых здоровых в мире, - прежде всего потому, что в ее основе лежит знаменитое средиземноморское трио - пшеница, виноград и олива. Местная кухня также содержит разнообразную зелень, овощи и фрукты. А готовятся блюда из самых свежих и самых качественных продуктов.
-
Японская кухня шаг за шагом
ISBN: 978-84-15481-69-0 Год издания: 2013 Издательство: Медиа Инфо Групп Язык: Русский Японская кухня - одна из самых оригинальных и древних, ее истоки лежат в далеком прошлом. Традиции синтоизма и дзен-буддизма, а также островное географическое положение повлияли на то, что японская гастрономия стала синонимом здоровой пищи. В ее основу положены растительные продукты: овощи, рис, фрукты, а также рыба и морепродукты. Японские повара очень тщательны как в приготовлении, так и в оформлении каждого блюда, чтобы таким образом сделать его вкусным и аппетитным на вид.
-
Африканская кухня. Шаг за шагом
ISBN: 978-84-15-48172-0 Год издания: 2012 Издательство: Медиа Инфо Групп Язык: Русский Кухня Африки соединила в себе, кроме собственной оригинальной, восточную (малайскую и индийскую) и западную (голландскую, немецкую и французскую) кухни. Каждая страна привнесла не только ингредиенты, но и целые блюда, унаследовавшие первоначальные названия. Получившаяся гамма традиций, вкусов и запахов создала удивительную и экзотическую кухню. В этой книге представлены оригинальные рецепты некоторых стран африканского континента.
-
Китайская кухня шаг за шагом
ISBN: 978-84-15481-64-5 Год издания: 2013 Издательство: Медиа Инфо Групп Язык: Русский Эта кухня не ограничивается известным меню китайских ресторанов за пределами "Поднебесной". На самом деле существует такое огромное количество рецептов, что лишь их перечисление можно издавать отдельными томами. Особенность кухни Китая - это игра вкусовых контрастов и классическое сочетание риса и теста с овощами, рыбой и мясом. Кухня также характерна быстрым методом приготовления. А самый популярный напиток, подаваемый к любому блюду, - конечно же, чай.
-
Испанская кухня шаг за шагом
ISBN: 978-84-15481-65-2 Год издания: 2013 Издательство: Медиа Инфо Групп Язык: Русский Живописная Галисия, жаркая Андалусия, самобытная Каталония... Каждая из провинций Испании имеет и свои гастрономические особенности. Тем не менее, есть, по крайней мере, три вещи, общие для всей испанской кухни. Во-первых, народное происхождение ее рецептов, создаваемых не во дворцах, а в крестьянских домах и рыбацких хижинах. Во-вторых, обильное использование оливкового масла. И, в-третьих, пристрастие к хамону, который всегда в особой почести у испанцев.
-
Аргентинская кухня шаг за шагом
ISBN: 978-84-15481-74-4 Год издания: 2013 Издательство: Медиа Инфо Групп Язык: Русский Предлагаем вашему вниманию красочно оформленную книгу рецептов аргентинской кухни. Каждое блюдо снабжено подробным рецептом с яркими иллюстрациями.
-
Армянская кухня шаг за шагом
ISBN: 978-84-15481-80-5 Год издания: 2013 Издательство: Медиа Инфо Групп Язык: Русский Предлагаем вашему вниманию красочно оформленную книгу рецептов армянской кухни. Каждое блюдо снабжено подробным рецептом с яркими иллюстрациями. Приготовление блюд требует усилий и времени, при этом очень важно соблюдать порядок приготовления, особенно это касается выпечки. Оригинальностью отличаются мясные супы, и конечно же, знаменитый армянский шашлык.
-
Турецкая кухня шаг за шагом
ISBN: 978-84-15481-79-9 Год издания: 2013 Издательство: Медиа Инфо Групп Язык: Русский Предлагаем вашему вниманию красочно оформленную книгу рецептов турецкой кухни. Каждое блюдо снабжено подробным рецептом с яркими иллюстрациями.
-
Индийская кухня шаг за шагом
ISBN: 978-84-15481-73-7 Год издания: 2013 Издательство: Медиа Инфо Групп Язык: Русский Предлагаем вашему вниманию красочно оформленную книгу рецептов индийской кухни. Каждое блюдо снабжено подробным рецептом с яркими иллюстрациями. В оригинальных рецептах этой кухни можно найти как простые вегетарианские блюда, так и изысканные кушанья из мяса, курицы и рыбы, в которых сочетаются десятки ингредиентов.
-
Сербская кухня шаг за шагом
ISBN: 978-84-15481-78-2 Год издания: 2013 Издательство: Медиа Инфо Групп Язык: Русский Предлагаем вашему вниманию красочно оформленную книгу рецептов сербской кухни. Каждое блюдо снабжено подробным рецептом с яркими иллюстрациями.
-
Центрально-Европейская кухня шаг за шагом. Том 11
ISBN: 978-84-15481-71-3 Год издания: 2013 Издательство: Медиа Инфо Групп Язык: Русский Кухня Центральной Европы - это разнообразие замечательных рецептов вкусной и питательной пиши, создававшихся на протяжении многих веков. Пикантность немецких мясных блюд, гармоничность австрийских десертов, домашний вкус польской выпечки - все это нам близко по своим вкусовым качествам, в чем-то напоминая русскую кухню. Многие рецепты Европы популярны по всему миру. Кто не знает яблочный штрудель или баварские колбаски? Теперь вы сможете готовить их по всем правилам у себя дома, достигнув высшего мастерства!
-
Арабская кухня шаг за шагом
ISBN: 978-84-15481-66-9 Год издания: 2013 Издательство: Медиа Инфо Групп Язык: Русский Арабская кухня привлекает пряными ароматами, которые пленяют и завораживают, как сказки Шахерезады. Приготовленная в арабских традициях пища насыщает, но в то же время позволяет сохранить бодрость и ясность. Традиционная трапеза – это прежде всего семейное застолье, члены семьи удобно располагаются на подушках вокруг стола и едят в тишине, наслаждаясь каждым кусочком. А после наступает время кофе и оживленной беседы.
-
Чилийская кухня шаг за шагом
ISBN: 9788415481751 Год издания: 2013 Издательство: Медиа Инфо Групп Язык: Русский РазвернутьЭто, пожалуй, самая оригинальная кухня Южной Америки. И, пожалуй, самая необычная для европейца. Столько фасоли и лука нам не съесть…, а между тем, эти питательные и сочные блюда готовят почти ежедневно. Конечно, здесь есть разнообразные блюда из рыбы, лангустов, мидий, креветок, морских ежей и водорослей. Из последних готовят суп и пюре, и содержащийся в этих растениях йод придает блюдам своеобразный вкус и запах. И уж если речь зашла о морепродуктах, то суп из морского угря — это гордость чилийцев. Еще одна гордость — вяленое мясо, молотое или нарезанное широкими полосками, которое составляет основу многих блюд, в частности, взбитой…
-
Греческая кухня шаг за шагом
ISBN: 9788415481775 Год издания: 2013 Издательство: Медиа Инфо Групп Язык: Русский РазвернутьГреческая кухня, проста, полезна, непретенциозна и использует самые лучшие продукты: соблазнительные оливки, фрукты и овощи, свежее пойманную рыбу, приготовленную на лучшем местном оливковом масле. Мясо - обычно это баранина, или свинина - тушится, запекается или готовится на барбекю. Очень важны сыры: соленый фета употребляется в салатах, халлуми часто готовится на гриле, и амари, мягкий неострый сыр наподобие рикотты, употребляется в сладких и пряных блюдах. Греки очень любят пироги, и сладкие и несладкие. Гуляши готовят густыми и насыщенными, в них добавляют то, что в сезоне и зависит от района. А в рисоли - котлетки-пирожки добавляют…
-
Мексиканская кухня шаг за шагом
ISBN: 9788415481683 Год издания: 2013 Издательство: Медиа Инфо Групп Язык: Русский РазвернутьБольшинство блюд мексиканской кухни, которые мы едим сегодня, представляет собой восхитительное сочетание древних традиций ацтеков, племен майя и испанцев. Французы также внесли свою лепту в становление этой кухни, добавив выпечку - сладкие хлебцы и "bolillo". Как правило, ни один стол не обходятся без одного из трех традиционных компонентов: кукурузные лепешки, фасоль и острый перец чили. Но если Вы хотите попробовать настоящую мексиканскую кухню, то знайте - это: перцы, фаршированные рисом и мясом и политые соусом из грецкого ореха. Посыпаются гранатом. Это самое патриотичное блюдо Мексики, в цвета мексиканского флага. Или отведайте…
-
Итальянская кухня II шаг за шагом
ISBN: 9788415481768 Год издания: 2013 Издательство: Медиа Инфо Групп Язык: Русский РазвернутьКухня Италии - это синтез кулинарных традиций регионов, которые развивались независимо друг от друга, но обменивались обычаями и предпочтениями. Поэтому, хотя паста и пицца известны во всем мире, существует еще огромное разнообразие рецептов, характерных для каждого региона страны. По мнению многих экспертов, главный секрет итальянской кухни - это творческий подход и фантазия! Хотя многие, услышав слово "Италия", подумают, прежде всего, о пицце и макаронах (то есть, о пасте), итальянский стол не менее известен на весь мир своими оригинальными закусками, ароматнейшим ризотто, а также мясными рагу и великолепным мороженым! Классические…
-
Тайская кухня шаг за шагом
ISBN: 978-84-15-48181-2 Год издания: 2013 Издательство: Медиа Инфо Групп Язык: Русский Невозможно не влюбиться в экзотические и изысканные блюда Таиланда, «Страны улыбок». Магия вкусов и запахов способны покорить самого взыскательного гурмана. Кухня Таиланда так же разнообразна, как и его климат. Большое влияние на нее оказали исторические события: в шестнадцатом веке португальцы достигли берегов древнего города Сиам. Оттуда они начали свое продвижение вглубь страны, заключая сделки с индийскими, арабскими, голландскими, французскими и японскими торговцами, которые привнесли в кухню Таиланда нечто новое, – так что не удивительно, что тайская кухня настолько особенная, уникальная и разнообразная.
-
Еврейская кухня шаг за шагом
ISBN: 978-84-15-48182-9 Год издания: 2013 Издательство: Медиа Инфо Групп Язык: Русский РазвернутьНаходясь в туристической поездке по Израилю, можно предположить, что основу еврейской кухни составляют блюда разных народов мира. Но это не так. Хотя Израиль и достаточно космополитичен, чтобы предложить туристу пиццу или суши, еврейская кухня имеет свои корни. Традиционные рецепты, передаваемые из поколения в поколение, переплелись с гастрономическими влияниями стран ближнего Востока, Средиземноморья, Центральной и Восточной Европы и всех уголков мира, где разбросан народ сынов Израилевых. Еврейская кухня Ближнего Востока в чем-то схожа с арабской, но и сефарды, выходцы из средневековой Испании, и ашкеназы, находившиеся под влиянием…
