Здоровое и правильное питание — лучшие книги — стр. 8

Приготовление пищи на пару – это один из самых здоровых и безопасных способов кулинарной обработки продуктов. Этот метод сохраняет максимальное количество полезных веществ, витаминов и минералов, которые могут теряться при жарке или запекании. Блюда, приготовленные на пару, обладают нежной текстурой, не требуют добавления масла или жира, что делает их идеальными для людей, стремящихся к снижению калорийности рациона или соблюдающих диетическое питание.
Данный сборник рецептов предлагает разнообразные блюда на пару, которые могут стать основой сбалансированного питания. Здесь представлены как мясные, так и вегетарианские варианты, включая котлеты, пельмени, омлеты, а также десерты, такие как пудинги и маффины. Эти блюда подойдут как для детей, так и для взрослых, включая людей с пищевыми ограничениями и тем, кто придерживается принципов здорового питания.

Данный сборник рецептов представляет собой практическое руководство по использованию молочных продуктов в рамках правильного питания (ПП). Все блюда ориентированы на сохранение и улучшение здоровья за счёт высокого содержания кальция, белка и пробиотиков, что способствует укреплению костей, поддержке мышц, улучшению пищеварения и иммунитета.
В подборке представлены 40 разнообразных рецептов, включая:
Завтраки, обеды и ужины с творогом, йогуртом, кефиром и молоком;
Полезные десерты и перекусы без сахара и лишнего жира;
Блюда для снижения веса и поддержки ЗОЖ;
Рецепты с подробными ингредиентами, калорийностью и простым приготовлением.
Особое внимание уделено:
Низкой калорийности и высокой пищевой ценности каждого блюда;
Адаптации под домашние условия, включая простые и доступные ингредиенты;
Балансировке вкуса и пользы, чтобы блюда были не только полезными, но и вкусными.

Surfing the Menu is based on the exciting eight-part cookery series of the same name, in which two talented chefs, Curtis Stone and Ben O'Donoghue, travel the rugged land and scenic coastline of Australia, sourcing local produce and cooking up a storm. Each chapter is drawn from one programme of the series, incorporating the recipes used, the places visited, and the people met along the way. With Australia now considered the hot spot for innovative cooking and with stunning location shots, this book is a must-have for those in love with food and this beautiful continent. The skills of the two chefs are evident throughout - Curtis is currently heading an exciting new restaurant concept with The Conran Group and was previously head chef at Marco Pierre White's Quo Vadis, and Ben is head chef at The Atlantic Bar & Grill. Surfing the Menu has been broadcast regularly on UK Food TV since September 2003. UK Food TV will request trails for the book and help market it.

Nous consommons des aliments fermentés (BAL) depuis la nuit des temps sans le savoir : chocolat, thé, pain, yaourt, vin… Mais c'est aujourd'hui que les scientifiques mettent en lumière les super-pouvoirs de ces aliments naturels sur notre flore intestinale, notre vitalité et notre glycémie.

Dans ce livre, vous trouverez :

- Un mode d'emploi des aliments fermentés : qu'est-ce que c'est ? Pourquoi en manger ? Quel goût ils ont ?

- Les différents bienfaits santé des aliments fermentés : détox, antiâge, reminéralisants, anti-inflammatoires, anti-anxiété…

- Les 18 meilleurs aliments à faire fermenter : direction l'École de la fermentation, où vous apprendrez comment concocter vos BAL maison, au pas à pas (ail, betterave, concombre, fenouil, viande, poisson...) et comment les accomoder.

- 70 recettes gourmandes et faciles : kimchi, yaourt, falafels, muesli, réjuvélac, cornichons, kéfir, choucroute, jus de betterave, gari, ginger bug, kombucha, corned-beef, bière de betterave…

- Inclus 4 programmes BAL sur mesure : flore intestinale, minceur, détox, végétarien.

In his New York Times bestselling SUCCESS THROUGH STILLNESS, Russell Simmons showed how meditation helps us become stronger, better, and happier. Now he reveals what he's learned about the benefits of healthier eating--and how veganism has contributed to his success. In THE HAPPY VEGAN he shares his story of converting to veganism and delves into research about mindful eating, the links between stress and poor eating habits, the importance of listening to your body, and the well-documented problems associated with eating meat, dairy, and processed foods. Russell shows how a whole foods, plant-based diet helps us maintain better physical and mental health, consciousness, and clarity, and how it positively affects our communal health and contributes to a cleaner and more compassionate world. As with SUCCESS THROUGH STILLNESS, Russell use his own story and the stories of other notable vegetarians and vegans to offer an accessible and inspiring guide to help readers make the move towards veganism and its many benefits.

You don′t have to blow your budget to eat great meatless and dairy–free meals every day.

With Vegan on the Cheap, you can enjoy delicious vegan meals every day of the week. Veteran food writer and vegan authority Robin Robertson provides 150 mouth–watering, exciting recipes that cost just 50 cents to $2 per serving–hefty savings to go with hearty vegan meals.

This book presents great options for savory soups and stews, satisfying salads, hearty noodle dishes, first–class casseroles, favorites for the slow cooker, and meatless and dairy–free recipes for classics like pizza, burgers, and sandwiches. Plus, there′s even a chapter for desserts to satisfy every sweet tooth. Throughout the book, smart tips and creative ideas help you save money by cooking in bulk, prepping meals in advance, and finding tasty ways to reuse leftovers.

Includes 150 money–saving recipes for delicious vegan meals like Walnut–Dusted Fettuccine with Caramelized Vegetables and Fresh Pear Galette
Written by renowned vegan and vegetarian expert and food writer Robin Robertson, author of 1,000 Vegan Recipes Features cost–per–serving icons that highlight the cost of each affordable dish
Packed with affordable recipes and money–saving tips, this is the ultimate resource for every vegan kitchen.

-From the Back Cover-
The ultimate vegan budget cookbook—easy recipes for delicious food that costs no more than $2 per serving!

With the price of fresh vegetables, fruit, and meatless and dairy–free foods on the rise, it′s tougher than ever to eat great–tasting vegan meals without blowing your budget. In Vegan on the Cheap, Robin Robertson gives you a big bang for your buck with 150 exciting, mouthwatering recipes—all for just 50 to $2 per serving.

You′ll find great options for savory soups and stews, satisfying salads, hearty noodle dishes, first–class casseroles, slow–cooker favorites, quick–and–simple skillet dinners, plus vegan versions of classic foods like pizza, burgers, and sandwiches. Even if you cook every night, these recipes won′t let you run out of ideas any time soon!

And, Vegan on the Cheap provides plenty of tips and strategies for everyday savings:

Manage your food budget with handy cost–per–serving icons for each recipe
Make your own meat alternatives like seitan at a fraction of the cost of packaged proteins
Prepare and stockpile big batches of ingredients that will keep for weeks
Cook it once but enjoy it twice with "Two–for–One Meals"

От того, что мы едим, зависят и наше здоровье, и работоспособность, и настроение. Классик оздоровления Геннадий Малахов вывел "пять золотых правил питания", которые помогут
вам правильно питаться. Их разъяснению и обоснованию и посвящена эта книга.

Здесь вы найдете сведения о лечебных свойствах, составе и энергетической ценности различных продуктов, о лечебных диетах, применяемых в современной медицине. Узнаете, как отличить доброкачественную пищу от недоброкачественной, как правильно хранить и готовить продукты и многое-многое другое.

One of the most accomplished nutritional biochemists and medical writers in his field reveals the truth about caffeine and helps you kick the habit forever.

Nearly 80% of all Americans are hooked on caffeine, this country's #1 addiction. A natural component of coffee, tea and chocolate, and added to drugs, soft drinks, candy and many other products, the truth about caffeine is that it can affect brain function, hormone balance, and sleep patterns, while increasing your risk of osteoporosis, diabetes, ulcers, PMS, stroke, heart disease and certain types of cancer.

Discover a step-by-step, clinically-proven program that reduces your caffeine intake, and effective ways to boost your energy with nutrients, healthy beverages, better sleep and high-energy habits.

A provocative exposé of America's self-defeating war on obesity challenges conventional wisdom regarding the cultural, medical, and political meaning of weight, arguing against the myth that falsely equates thinness with health and explaining why dieting is bad for the health, how the media misinform the public, and the link between racial and body-based prejudice. Originally published as The Obesity Myth.

В книге опытного врача-диетолога каждый найдет для себя много полезных сведений в области организации питания: как следует питаться при различных заболеваниях, сколько пищевых веществ и какие именно должны включаться в сбалансированный рацион, что необходимо знать об основных продуктах питания и др.
Для тех, кто любит готовить, в книге приведены рецепты самых разнообразных блюд. Большинство из них отличается простотой приготовления, малокомпонентностью рецептуры и возможностью на основе тех же продуктов сделать более диетическое блюдо.
Рассчитана на широкий круг читателей.

There's more to living gluten-free than just cutting it out of your diet. This Second Australian Edition of Living Gluten-Free For Dummies helps you embrace a gluten-free lifestyle and make a smooth transition to healthier, tastier living. You'll learn how to decipher food labels, enjoy a balanced diet, cook delicious meals and order at restaurants, deal with the emotional and social aspects of gluten-free living, raise healthy gluten-free kids, and so much more. And best of all, this book includes plenty of great-tasting recipes.

Covers all the newest products and food labelling practices specific to Australia
Includes up-to-date information about the latest research on managing coeliac disease
Features over 75 nutritious and delicious gluten-free recipes
Endorsed by Coeliac Australia
Whether you or a family member have coeliac disease, another kind of gluten intolerance, or want to try living without gluten for other health or nutrition reasons, this Second Australian Edition of Living Gluten-Free For Dummies covers everything you need to know—from great recipes to the latest research and the best ways to manage your health.

«Набор веса – это не более, чем химическая реакция организма на пищу» - утверждает Лин-Жене Ресита, эксперт в области питания и традиционной медицины. Все продукты, которые долгие годы считались полезными, на самом деле являются источником всех проблем. Они хитро превращаются в лишние килограммы, которые подрывают здоровье, в то время как мы страдаем и лишаем себя чего-то.
«Искусство правильного питания» - методика, которая не заставляет вас стать вегетарианцем, она не настаивает на том, чтобы вы питались только обезжиренными и низкоуглеводными продуктами. Забудьте про любой другой режим, которому вы следовали ранее. Вам предстоит узнать, что вредит именно вам, и как питаться так, как нужно вам и вашему организму. Так вы можете составить собственный план питания.

The diet that will help you lose up to two inches around your waist in just 2 weeks, devised by the authors of million-copy bestseller ‘YOU: The Owner's Manual’, Drs Michael F. Roizen and Mehmet C. Oz, plus the UK’s biggest-selling calorie counter, now available for the first time in a single volume to help you shift those Christmas pounds!‘YOU on a Diet’ is not another faddy crash-diet weight loss plan: you will lose weight – and a lot of it – but you will also gain the knowledge, insight and power to keep off the pounds you lose. Knowledge is the most powerful motivator when it comes to making the right food choices: know the ‘why’ and you'll successfully handle the ‘how’.With over 700,000 copies sold, Collins Gem Calorie Counter is the UK’s top-selling calorie counter. The perfect companion when you’re following a calorie-controlled diet. This improved edition takes in new areas: Kids’ food, Fast Food and Family Favourites.

Drs Michael F. Roizen and Mehmet C. Oz, authors of the million-copy bestseller ‘YOU: The Owner's Manual’, have devised a diet that is so effective you'll notice changes in your body immediately. Starting with a Two-Week Reboot that will help you lose up to two inches around your waist, you will shed your unwanted pounds forever.‘YOU on a Diet’ is not another faddy crash-diet weight loss plan: you will lose weight – and a lot of it – but you will also gain the knowledge, insight and power to keep off the pounds you lose. Knowledge is the most powerful motivator when it comes to making the right food choices: know the ‘why’ and you'll successfully handle the ‘how’.• Find out your ideal shape – and how to reach it• Lose weight without hunger – you need only 100 calories less a day• Enjoy flexibility – you can still indulge in treats• Rebalance body chemicals and hormones – these, not willpower, dictate what you eat• Stop worrying about what you weigh – it's your waist size that countsRoizen and Mehmet's clear plan combined with:• Amazing YOU facts (e.g. 95% of your body's serotonin is found in your intestines – there's only 2-3% in your nervous system)• Eating tips (e.g. eating a small handful of nuts before your meal tricks your body into thinking that you are fuller sooner)• Interactive questionnaires (e.g. are your emotions affecting your food choices?)make this diet one of the most cutting-edge and easy-to-follow of our time. Successful long-term weight loss is only found in one place: YOU.

Dlaczego lepiej być weganinem

Paul McCartney stwierdził kiedyś, że gdyby rzeźnie miały szklane ściany, każdy byłby wegetarianinem. Może. Może powiedział to Paul, a może jego żona Linda. Może gdyby ubojnie zwierząt były ze szkła, wielu z nas porzuciłoby jedzenie ich ciał. A może ludzie machnęliby ręką i nadal konsumowaliby mięso i produkty odzwierzęce, nawet jeśli nie mogliby dłużej usprawiedliwiać się niewiedzą. Zaraz, zaraz! Przecież w internecie jest mnóstwo informacji. Filmy z rzeźni są dostępne na YouTube, wystarczy jedno kliknięcie... Rzeźnie MAJĄ szklane ściany, co nie powstrzymuje większości ludzi od konsumpcji mięsa. Czyżby wiedza niczego w tym zakresie nie zmieniła? Czyżby ludzie byli po prostu okrutni i nic nie mogło zmienić ich postawy?

Weganie, którzy porzucili mięso i produkty odzwierzęce z przyczyn ideowych, mają często skłonność do piętnowania mięso- i nabiałożerców jako osób niemoralnych. Część środowiska wegan lubi uważać się za lepszych. W końcu MY nie krzywdzimy zwierząt. Tylko czy taka postawa daje coś poza poczuciem wyższości? Czy może doprowadzić do zmiany zwyczajów żywieniowych większości społeczeństwa? Owszem, rezygnacja z produktów odzwierzęcych jest decyzją głęboko etyczną, ale droga do jej podjęcia nie wiedzie przez upokarzanie mięsożerców. Właściwą postawą weganina wobec przyszłego weganina powinno być argumentowanie. Odpowiednimi, logicznymi argumentami można dotrzeć do wielu potencjalnych wegan i pomóc im stać się faktycznymi weganami.

Ta książka powstała właśnie po to, by przekonać nieprzekonanych.

KAROTENOIDY. Beta-Carotene vs VITAMINE A. Profilaktyka chorób wzroku, skóry, miażdżycy i serca.

Beta-karoten bierze udział w kontroli podziałów komórkowych, stąd jest wskazany, jako profilaktyka dla kobiet w ciąży jak również w problemach z płodnością ( poronienia, trudności z zajściem w ciąże). Najważniejszą funkcją beta karotenu jest ochrona organizmu przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, które uszkadzają błony komórkowe i inne struktury komórek, mogą być przyczyną odczynów zapalnych, alergii, nowotworów, miażdżycy. Liczne badania dowiodły, iż jego obecność w codziennej diecie chroni przed stanem zapalnym, chorobami układu trawienia, oddechowego, krążenia (udar, zatory, zawał), nowotworami, auto-immunologicznych i innymi. Podobnie beta Caroten pełni ważna rolę w ochronie przed szkodliwymi promieniami UV na nasza skórę, działa ochronnie i poprawia parametry opalania się.
Beta karoten jest magazynowany w wątrobie do czasu, kiedy organizm będzie go potrzebował. Zdrowi ludzie przekształcają maksymalnie 25% beta karotenu w witaminę A, a chorzy na cukrzycę, jeszcze mniej, zatem należy wzbogacać ich dietę w beta-carotene oraz niezbędne składniki do jego przekształcania w witaminę A.

Spis Treści:
1. Rola witamin tłuszczowych w diecie.
2. Podstawy zasad transportu witamin tłuszczowych z pożywienia do organizmu.
3. Czym różni się BETA KAROTEN od WITAMINY A?
4. Jak poprawić swój wzrok i widzenia o zmierzchu?
5. Niedobór witaminy A i jego skutki.
6. Beta-Karoten, jako antyutleniacz dla wolnych rodników tlenowych.
7. Pobudzaj układ obronny organizmu i chroń go przed infekcjami!
8. Dla kobiet w ciąży i prawidłowego rozwoju dziecka.
9. Ochronnie na zdrową skórę, śluzówki i śródbłonek naczyń krwionośnych przeciw miażdżycy i żylakom.
10. Na prawidłowa pracę układu hormonalnego dla kobiet i mężczyzn.
11. Zapobiegaj chorobom nowotworowym!
12. Profilaktyka chorób autoimmunologicznych i wszystkich rodzajom alergii.
13. Ochronne działanie w chorobach krążenia i sercowo-naczyniowych.
14. Gdzie w żywności jest Beta-Carotene i witamina A?
15. Jak dawkować Beta-Carotene a jak witaminę A w przypadku zapobiegania chorobom?

Здравствуйте, дорогие читатели!
Я очень рада вас приветствовать! Меня зовут Анна Grace, мне 33 года, и эту книгу я писала со всей душой! Я очень хочу, чтобы все люди были здоровыми, красивыми и счастливыми, поэтому решила поделиться своими знаниями с вами! Надеюсь, моя книга окажется для вас полезной.
Это моя первая книга - и, думаю, не последняя. У меня есть ещё много интересных идей, которые я могу вам передать! Я постоянно учусь и развиваюсь, занимаюсь йогой и увлекаюсь нумерологией - всё это приводит меня к новым открытиям, помогает познавать жизнь.
12

Согласитесь, часто мы едим только для получения вкусового ощущения и удовлетворения прихоти аппетита, и не всегда обращаем внимание на истинные потребности своего организма в питании. Многие и вовсе любят перекусить при любом представившемся случае. Среди диетологов есть мнение, что большинство болезней, которыми страдают люди, вызваны несварением желудка и плохим усвоением пищи в результате злоупотребления аппетитом. Знаете ли вы, что ученые-физиологи доказали — не так важен состав съеденной нами пищи, как процесс ее потребления? Как правильно есть сладкие блюда, чтобы при этом не было неприятных последствий в виде излишне отложенного жира? Какие факторы в целом влияют на усвояемость еды? В книге подробным образом изучен процесс переваривания пищи в организме человека, приведены опыты и исследования, доказывающие достоверность выводов, сделанных автором. Обладая знаниями, вы сможете быть своим собственным врачом и исследователем в вопросах питания, сведя на нет риск быстро растратить свое здоровье.
16

Система раздельного питания Г. Шелтона, безуглеводная диета М. Монтиньяка, а также принципы разделения продуктов питания в философских учениях Востока, о которых идет речь в этой книге, научат правильно сочетать составляющие рациона. Читатели узнают об основных принципах этих систем, следование которым поможет нормализовать пищеварение и благотворно отразится на здоровье. Книга содержит большое количество полезных рецептов и образцы питания на неделю. Используя эти сведения, любая хозяйка сможет кормить свою семью разнообразно и вкусно.
Все, о чем здесь рассказывается, - повод для отказа от устаревших негативных привычек в питании и перехода к здоровому образу жизни.

В важном вопросе человеческой жизни - вопросе питания - господствуют до сих пор удивительно хаотические понятия. Лошадь, бык, осёл, самый жалкий червяк не тронет того, что ему вредно; он знает отлично, какая пища для него природная, необходимая; один только человек, этот царь природы, со своим разумом не умеет отличить полезного от вредного.

Стройность до преклонного возраста - это важный показатель здоровья. Чтобы быть стройным, надо, прежде всего, правильно питаться.

Представлены научные сведения о питании человека с учетом мирового опыта, но тесно связанные с российской действительностью, с национальными и культурными традициями России. Рассмотрены основные положения в области химии пищи и ее усвоения, обсуждены свойства пищевых веществ и пищевая ценность основных групп продуктов питания. Приведены принципы здорового питания, имеющие значение в формировании профессионального мировоззрения работников общественного питания, и основные санитарно-гигиенические нормы и правила. Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Может быть полезно для специалистов в области производства и реализации продуктов питания и пищевой промышленности.

This book will teach you how to use word power rather than willpower to increase your motivation and overcome your struggles with eating and body care. It explains how self-talk ties thought to action or inaction and how what we say to ourselves is shaped?for better or worse?by our families, culture, and personal history. It illustrates how unconscious, unhealthy self-talk leads to poor decision-making around eating, fitness, and general self-care and how conscious, healthy self-talk promotes a positive relationship with food, body, and mind. Words to Eat By details key elements of constructive, smart self-talk. You’ll learn how to distinguish trash thoughts from treasure thoughts, why external motivators don’t work long-term, and which internal motivators will fast track you to success. It includes hundreds of examples of exactly what to say and not say to yourself in challenging food situations?eating alone, with family, friends, dates, and mates, at parties, restaurants, and buffets?and how to get and keep your body moving. Reflective questions help you zero in on which self-talk you want to change, while case studies illustrate how other troubled eaters have transformed their self-talk and their lives. Written by a national expert, award-winning, international author, and seasoned clinician who is also half-a-lifetime recovered from weight-loss dieting and binge-eating, this book introduces you to the nitty gritty of your eating and self-care problems and teaches you how to speak to yourself with the love, compassion, encouragement, and hope needed to jump start or sustain your recovery.

Здоровье по Аюрведе - это баланс и энергия, способность противостоять заболеваниям и использовать естественные целительные ресурсы организма. Доктор Сухас Г. Кширсагар, основываясь на глубочайшем знании Аюрведы, разработал потрясающую практику, которая поможет вам достичь баланса между телом и душой, принесет здоровье и наполненность, которые раньше были вам незнакомы. "Диета горячего живота" незаменима для всех, кто ценит свое здоровье, интересуется ведической культурой и огромным наследием, которое оставили древние цивилизации, чтобы подарить нам ключ к процветанию и долголетию. Наполните свою жизнь энергией здоровья, молодости и счастья!