Рецензии на книги — Поль Ричардсон

Берешь чуток традиций; Туда – исконных специй, Два ресторана фьюжн-new, Трёх бабок, сорок поваров. Охапку слов. И текст готов.

.

Мне обещали большой юмор и увлекательный путеводитель по стране. Ну да, я до сих пор ведусь на аннотации, что ж поделать. и жутко расстраиваюсь, когда они не соответствуют книге (т.е. всегда).

В общем, суть такова: на волне дауншифтерства, известный журналист бросает всё и уезжает жить и есть в Испанию. Там он заводит себе домик – огородик – курей, а в перерывах между посадкой картошки и заготовкой вина из своих оливковых деревьев, ездит по стране и ест. Ну и пишет об этом, как не писать, если ты журналист, а книжку твою потом «амфора» издаст. Я бы тоже согласная, только кто ж мне денег даст – целый год где-то ездить и есть.

Ну да, книжка про еду. Которую едят,…

«Ты прочитаешь увлекательный путеводитель по твоей любимой Испании», – говорили они. «Тебе должно понравится, ведь автор влюблён в то, о чём пишет», – обещали они.

Лично для меня непонятно само предназначение такого литературного жанра, как кулинарный путеводитель (к слову, передачи по телевизору о гастрономических путешествиях также никогда не понимала). С одной стороны, читать его, находясь в самой стране, описываемой в книге, на мой взгляд, совершенно бессмысленно: кто же станет читать о чужих впечатлениях, когда свои собственные получить можно здесь и сейчас. С другой стороны, ужасно жестоко читать о чём-то вкусном во время перерыва на работе, когда максимум на что можно рассчитывать – это чай с бутербродом; или в транспорте, когда едешь на работу или с работы (например, я в обоих…

В одной из рецензий на эту книгу (или комментариях к ним) прочитала, что название книги «Поздний обед» никак не вяжется с её содержанием. Не могу с этим согласиться. На мой взгляд, это название не только замечательно подходит произведению, но ещё и является некой метафорой. Оно символизирует не только и не столько поздний обед (причём поздний во всех смыслах: и по времени употребления и из-за использования для его приготовления последних фермерских даров сезона), приготовленный Полем Ричардсоном для своего друга в эпилоге произведения, но и относительную молодость испанской кухни в том виде, в котором она знакома нам сейчас. Если рассматривать слово «обед» в контексте книги, в значении «испанской кулинарии» в целом, то он действительно получился у этой нации поздним, ибо она никак не…

Это каким занудой надо быть, чтобы об интересном рассказать неинтересно, о вкусном — невкусно, об Испании — сухо и нудно?! Познакомтесь с ним — Поль Ричардсон. Журналист, который живет в Испании. Имеет там себе домик, возделывает сад-огород, держит какую-то скотинку. Но при этом ещё и путешествует по Испании и пишет про кулинарные обычаи и пристрастия каждого региона этой страны. Казалось бы, должно быть интересно. Описание блюд, тут и там раскиданы небольшие исторические справки, много информации о том как добывают или выращивают себе пищу жители той или иной провинции. Но нет! Похоже, Ричардсон просто не умеет писать увлекательно. Более растянутую, тягучую и скучную книгу надо ещё поискать. Большое разочарование. Я очень люблю такие вот кулинарные путешествия, но в этот раз не сложилось.

Добро пожаловать в мой ресторан! Меня зовут Поль Ричардсон, и сегодня я буду вашим гидом в мире испанской кухни. После сегодняшнего завтрака экзотический мир тореадоров и конквистадоров станет для вас чуточку ближе. Ненамного, конечно, ведь, чтобы познать чужую культуру мало просто съездить туда на пару дней в турне. Понадобятся годы, практически целая жизнь.

Вот я, например, попал в Испанию еще подростком. Тогда у нее была сомнительная репутация какой-то неустойчивой страны с жуткими отелями и дурной кухней. Первое впечатление о том, как тут кормятся, я получил, подрабатывая в фирме «Интеррейл» и оно, разумеется, ограничивалось стандартным туристским набором: паэлья и гаспачо, гаспачо и паэлья. Что? Конечно, в моем ресторане готовят и то, и другое, причем, на высшем уровне. Нет, заказ…

PRO: Переела тут намедни сямян горчицы так ажно грамотность всю отбило, уж не обессудьте!

Тьху, бяздельники! Смотреть противно. Ездют и ездют, жруть и жруть, а работать хто будет? А главное, жруть-то дрянь всякую, да еще и нахваливают, будто вкуснее не ели ничаво. Ну да щас управлюсь и расскажу подробнее, чогой там оне придумали.

Не, ну ведь и главное – совести-то нету никакой у нево, у путяшественника этого. Другие-то вон, от зари до зари работают, то в поле, то у коровнике, присесть некада, только знай - отгоняй горгулий, да тюльпаны окучивай, раз время свободное появилось, ну ишшо прясть надо, ну да это вот я устроилась – молодки соседние прядут, а я им чятаю, раз грамотная. Про края заморские, путяшественников красивых, те-то до красивых уж больно падкие, замуж хотят да непременно…

Увы, Поль Ричардсон не поэт, и работать над образами щедрой, но гордой Испании - горной деревеньки в ласковых утренних солнечных лучах, неухоженного, мрачного западного побережья, ворсистого и ароматного помидорного стебля или воистину ангельского сочетания риса и миндального молока - воображению почти всегда приходится в одиночестве. Зато – если умение потреблять может быть даром божьим – он невероятно одарён в области поглощения пищи. Без шуток. Пока у каждого из нас есть продукт, который мы, даже в высочайшем обществе, сгорая от стыда, будем отодвигать на край тарелки, и сочетания, которые заставляют нас вздрогнуть, господин Ричардсон с благоговением воздаёт хвалу всякой стряпне: от засоленных свиных желудков, возникших явно не от хорошей жизни ещё, может, во времена римского…

Решив изучить испанскую кухню, британский журналист Поль Ричардсон подошел к делу обстоятельно – посвятил целый год кулинарному путешествию по этой стране, посетив небольшие рыбацкие деревушки и дома жителей сельской глубинки, крупные мегаполисы и модные рестораны. В результате купил себе ферму в Испании, где теперь вместе с другом-агрономом выращивает почти всё для своего стола, - и написал вот эту книгу, при чтении которой слюнки текут.

А вы знаете, что Испания – один из главных потребителей риса в Европе? И что знаменитая паэлья первоначально была крестьянской едой в стиле – что подвернулось под руку (рис, овощи, птица или морепродукты, специи и т.д.), из того и приготовили? Такая же история с самой популярной летней едой – гаспачо. Когда-то это был традиционный обед рабочих на…

Кулинарный путеводитель - новый для меня жанр. Благодаря моим любимым командам, для "Долгой прогулки" я читала относительно мало нон-фикшена, да и тот по интересующим темам. С испанцами была знакома преимущественно по приключенческим книгам о корсарах и истреблении Кортесом ацтеков. В подобных романах жители Пиренеев изображены исключительно отрицательно, прямо-таки отталкивающе-пропагандистски. Из современной испанской истории я знала только о гражданской войне в 1930-е. Вот и выдался случай восполнить пробелы.

Я отношусь к тому огромному количеству людей, которые каждый день ездят в наш мегаполис на работу, а потом обратно домой, следовательно проводят довольно много времени в транспорте. Львиная доля моего чтения приходится именно на поездки, так что не удивительно, что за кулинарный путеводитель (совершенно новый для меня жанр) по Испании я взялась утром в электричке. Очень быстро я поняла, что совершила серьезную ошибку: к концу рабочего дня я просто исходила слюной, а отсутствие у меня обеденного перерыва только усугубляло ситуацию. Все эти паэльи, гаспачо, хамоны, оршады и гранизадо, не говоря уже о морепродуктах на гриле, проносились перед моим внутренним взором, заставляя желудок урчать, поэтому лучшая, и пожалуй единственная, рекомендация, которую я могу вам дать, читать "Поздний обед"…

Туристы радостно поели В порту Испании паэлью, Не ведая, что экзотичный ужин Не то, что кажется снаружи!

Наверное, стоило бы о каждой стране мира написать вот такой правдивый гастрономический путеводитель по туристическим общепитам, как "Испания: поздний обед". С условием, что автор - профи от кулинарии, как Поль Ричардсон! Ведь распространённых заблуждений о местных кухнях хватает в каждой туристической стране. Суши, что мы привыкли есть, - это не совсем то, что на самом деле едят китайцы, о корейской морковке в Корее и понятия не имеют, а всеми любимое карри - это вообще не индийское блюдо как таковое. Список "фальсификата" можно пополнять и пополнять. В ресторанах национальной кухни могут подать, что угодно под видом традиционного блюда. Что характерно, часто именно такими…

Не читать на голодный желудок! После прочтения книги появляется огромное желание учить испанский и готовить рис по-кубински!

Невкусная книга о вкусной Испании

Увы, книга об одной из колоритных стран с не менее яркой кухней получилась водянистой и пресной. Вспоминая П.Мейл "Франция.Год в Провансе" , я поймала себя на мысли, что мне в "Позднем обеде" не хватило какого-то туристического драйва, ярких эмоций и красок и сводящих с ума ароматов вкусной еды. Чем дальше я читала, тем очевиднее становилась однобокая энциклопедичность книги. Автор без конца ссылался на книги других авторов, превращая произведение в цитатник, вместо того, чтобы поделиться с читателем живым мнением. Казалось бы, как можно так невкусно рассказать о вкусной еде? Можно, еще как! Книги о еде сродни самому настоящему кулинарному шедевру - там немного пересолишь, здесь пожалеешь какого-нибудь ингредиента...и вот вместе обещанного тортильяс…

Книга мне немного напомнила роман Мэтью Форта "Сицилия: сладкий мед, горькие лимоны" - разница только в то, что Форт на Сицилии - турист, тогда как Ричардсон постоянно живет в Испании и на свое путешествие он потратил целый год, методично объезжая разные провинции и области страны. Ричардсон очень точно подметил, что иностранцы из всей испанской кулинарии знают только гаспаччо и паэлью - я попыталась вспомнить что-то еще, и на ум мне пришел только хамон, и все. Ричардсон же подробно описывает все разнообразие испанской кухни: на побережье едят в основном рыбу и морепродукты, в глубине страны - мясо, причем особой любовью пользуется свинина, в Наварре очень любят овощи. Несмотря на мавританское завоевание, испанская кухня не отличается особой остротой и любовью к пряностям и специям -…

Начинается кулинарное путешествие с описания того, как относились к испанской кухне в разные исторические эпохи. А относились к ней так себе: чеснок, прогорклое масло и полнейшая антисанитария. Потом идёт глава, подтверждающая этот тезис про курортный городок Бенидорм. И тут можно было бы прекратить чтение. Потому что повсюду стоит запах чего-то вредного и пережаренного, а из каждой забегаловки на вас смотрит нечто невразумительное с названием Паэлья. Вот и вся кухня, но даже здесь автор находит кафешку с региональной кухней из Мурсии, для жителей которой, как известно, нет лучшего фастфуда, чем свежие хрустящие листья салата. Да-да, салата. И судя по всему - это не ошибка или опечатка, так как автор повторяет этот тезис несколько раз в разных главах книги. И ради этого несчастного…

Путешествие по ресторанам, домам, кухням Испании. Размышления о еде и не только. написано очень вкусно и красочно.

Ну что ж такое! Опять разочарование. Невзирая на мою огромную любовь к серии в целом и, что уж там скрывать, безграничную зависть к авторам Амфора Travel, в этот раз меня разочаровал именно автор книги.

Уж очень скучно и неинтересно Ричардсон рассказывает об испанском быте, а самое грустное - очень часто скатывается к ресторанам категории Michelin. Но у нас же не ресторанный справочник, ммм? Особенная любовь к этой серии является именно в том, что авторы описывают обычных жителей и обычную домашнюю кухню, Ричардсон же поставил себе за цель рассказать о локальной кухне с точки зрения исследований истории и культуры испанцев. В принципе, можно было и выиграть за этот счет, но почему все так скучно, медленно и неинтересно? Собственно, я бросила читать эту книгу тогда, когда поняла, что…

Люблю Испанию горячей любовью. И мне интересна любая информация об этой стране: традиции, люди, язык, уклад жизни, история. Отдельной, не менее горячей, любовью люблю испанскую еду. Найдя эту книгу, долго не могла поверить своему счастью. Предвкушала увлекательное чтиво, вкусный путеводитель и кулинарную книгу в одном флаконе. И насколько сильным было мое предвкушение, настолько сильным разочарование. Книга тянулась нескончаемо долго: скучно, занудно, много информации (даже слишком много: места, люди, еда, рецепты - все перемешалось-запуталось), безэмоционально, безлико. Никаких тебе ярких красок, присущих этой жаркой стране, никаких тебе интересных историй из жизни героя, никакого (обещанного тебе, между прочим) юмора. Одно большое разочарование. Не в Испании, нет. В умении "известного…