Вход / регистрация

4213 1529 678
Peter Høeg

Питер Хёг — лайфхаки

Сохранение молодости кожи

Трудно определить его возраст. От Эльзы Любинг я знаю, что ему должно быть за семьдесят. Но он кажется здоровым и спортивным. Как будто он каждое утро идет босиком по своему участку пляжа, спускается к морю, где проделывает отверстие во льду и принимает освежающую ванну, а затем бежит назад и съедает маленькую мисочку гладиаторских мюслей с обезжиренным молоком. Это помогло ему сохранить кожу гладкой и румяной.

Рецепт рыбного супа

Перед ним гора рыбы и гора овощей. Лосось, скумбрия, треска, разные плоские рыбины. Два больших краба. Хвосты, головы, плавники. Кроме этого, морковь, репчатый лук, лук-порей, корень петрушки, фенхель, топинамбур.
Он чистит и варит овощи.
...
Он ставит вариться рис. С кардамоном и анисом.
...
Он сливает воду из овощей и варит куски рыбы.
...
Один за другим он достает из кастрюли куски рыбы. Я знаю это по Гренландии. С тех времен, когда мы готовили еду не торопясь. Разную рыбу надо варить разное время. Треска сразу же становится мягкой. Скумбрия позже, лосось еще позже.
...
Крабов он кладет в последнюю очередь. Он кипятит их самое большее пять минут.
...
Он раскалывает клешни щипцами для орехов и изогнутым пинцетом достает мясо.
...
Он наливает в суп сливки и добавляет несколько капель… Развернуть 

Рецепт приготовления чая

Он кипятит молоко со свежим имбирём, четвертью палочки ванили и такими тёмными и мелкими листьями чая, что они похожи на чёрную пыль. Он процеживает его через ситечко и кладёт нам обоим в чай тростниковый сахар. В чае есть что-то эйфорически возбуждающее и одновременно насыщающее. У него такой вкус, какой, по моим представлениям, должен быть у Востока.