Голод и изобилие. История питания в Европе

Это не история питания в Европе, это просто история Европы. Не знаю уж как там кто, но я читаю науч-поп только лишь по той причине, что люблю интересные факты. "Пиво использовали в качестве антисептика" - браво, я в восторге, я этого не знала, а теперь запомню и где-то блесну. На 300-х с хвостиком страницах книги таких вот интересных фактов будут крупицы. В основном будет пересказана история Европы, и время от времени автор будет вкраплять в повествование банальности, о которых можно было бы догадаться и так: "когда был голод, люди голодали" и в таком духе. Ясень пень, что в голодные годы люди не могли позволить себе жевать кабанчиков три раза на дню, им приходилось включать в рацион и коренья с семенами и листьями. В общем, книга-то неплохая, но ожиданий не оправдала: повествование…

это, скорее, наукообразное сочинение, нежели научно-популярное да, местами интересно, местами познавательно но местами заунывно и занудно, надо это честно признать вот яркий пример - таким языком и по такому подобию написано где-то 40% книги

Для городов Центральной и Северной Италии документы XIV в. позволяют считать, что потребление хлеба, или зерна, находилось на уровне от 550 до 700 г pro capite (городские власти считали «нормальным» потребление четверика в месяц, а это около 650 г в день). Более высокое потребление (больше 1 кг в день) обнаруживается на Сицилии в XV в. И в XVI в. для среднего потребления на душу населения можно установить нижнюю границу в 500 г, однако на протяжении столетия наблюдается тенденция к увеличению этой нормы (до 800 г). В XVII в. в Сиене и окрестностях…

Кто написал: Массимо Монтанари - итальянский культуролог, историк-медиевист. В настоящее время профессор истории Средних веков в Болонском университете.

О чем: "Голод и изобилие. История питания в Европе" - это не просто история история еды и кулинарии, но и комплексное изучение и сравнение сельского хозяйства, истории и экономики. В целом автор рассматривает историю питания на фоне исторических событий (например, связь эпидемий чумы с голодом в Европе и проч.).

Кому понравится: любителям истории Средних веков, просто любителям истории и наконец всем, кто хочет изучить интересные факты.

Что нового я узнала: пшеничный хлеб - самый лучший вид хлеба ( в отличие от черного, овсяного и прочих); роль пива,как антисептика; оказывается потребление мяса - это некий статус-символ привилегированной…

Написав в запросе на годовой флешмоб, что хочу почитать книги на кулинарную тему, никак не ожидала получить совет книги такого жанра. Но нон-фикшн для меня вообще чуть ли не любимый жанр (когда он качественно написан на интересующую меня тему и, самое главное, качественно переведены без бесящих комментариев переводчика), а эта книга относится именно к таким. Тут нету описаний блюд, рецептов или ежедневного моциона, но есть качественный подход историка к такой специфичной теме, как питание. Автор умело подводит как исторические события к изменению схемы питания, так и наоборот - саму схему питания к схеме развития социума в определенном регионе. Добротно выписано, любопытно читать, а более ничего и не нужно говорить о книге.

С удовольствием перечитала. Любопытная тема и хорошее исполнение: история питания западной Европы от заката Рима и до момента, когда техника и технология сняли наконец привычную угрозу голода. Столкновение средиземноморской и североевропейской моделей питания; влияние церкви на распространение некоторых культур, установление баланса между постным и скоромным, рыбным и мясным; значение и доступность хлеба и мяса как основ питания; расцвет и спад интереса к пряностям; стол бедных и богатых, селян и горожан; распространение новых культур, завезённых из Америки; питание как отражение ценностей своего времени, наконец, собственно периоды голода и изобилия в Европе — довольно неожиданные с привычной точки зрения, что чем ближе к нашему времени, тем лучше жили люди, — и многое другое. Чего…