Цитаты из произведения Прожорливый ген. Диеты и лишний вес с точки зрения генетики

Если не брать во внимание последние 30 лет, скажите мне, когда в человеческой истории у людей было достаточно еды и лишний вес для них становился проблемой? Ответ будет: никогда. Жестокая правда в том, что человечество никогда не ело вдоволь, и нашим генам не надо было создавать систему, которая защитила бы нас от…

В разговорах на тему диет сегодня столько крика и шума, что это никому не помогает. Слишком много людей воспринимают диету как принадлежность к какому-то племени или почти как религию. Они верят, что растительная диета, или голодание, или средиземноморская диета — это правильная диета. Они ее соблюдают, для них она…

Чаще всего адепты палеодиеты заявляют, что наши гены не адаптировались к переменам, которые принесло земледелие. Но здесь тоже есть свои нюансы, ведь на предыдущих страницах и я в качестве главного аргумента приводил следующий: пища изменилась так быстро, что наши гены не успели к этому адаптироваться, а это, в свою…