Это новая версия страницы. Часть функций ещё в работе — мы добавляем их постепенно.
К старой версии страницы
Ваша оценкаОтзывы о книге Аппетит
kristinamiss-handrickova19 февраля 2024Повар от Бога, Плясунья и немного художник...
Читать далееЭтот роман - смесь жизнеописания, бытовухи, приключений и жарких пиров, а также приправлен любовью, ненавистью, матерными словами, живописью и великими творческими людьми, великими шишками общества, великими наставниками. Здесь правят кулинарное мастерство и любовь. На страницах книги вы найдете разные названия блюд и разные техники приготовления мяса со специями и травами.
Центральное место занимает повар Нино. Горбатясь на кухне с рассвета и до заката, он создавал шедевральные сочетания блюд из разного мяса, специй и других ингредиентов. Все повара были им довольны, но только Нино был недоволен своей личной жизнью. Он любил прекрасную Тессину, которая на слуху слыла Мадонной. Её портреты рисовали художники, ей восхищались и её уважали... Сам Нино тоже владел кистью по настоянию дяди, но не ощущал себя великим художником. И тут разворачивается трагедия Шекспира))) Бедного Ромео отдалили от его Джульетты... Началась вражда, кровавые разборки и всё в таком духе))) Эта драма происходила на протяжении всего романа).
Затем, начиная с середины книги, стала твориться какая то фигня: Ромео уехал, стал поваром при другой шишке общества, потом начал незаконным врачеванием заниматься, подцепил какого-то нищего, стал паломником, потом опять начались интриги, скандалы и т.д. Меня это всё начало утомлять до конца повествования. А потом всё как-то сложено-скомкано и конец. Кто прочитал, тот молодец)))
Если начало мне понравилось, там всё так хорошо начиналось, то потом мой интерес потихоньку начал иссякать. Я просто уставала от такого чтения и мне приходилось делать перерывы. Обложка, конечно, выглядит аппетитно и внутри аппетитно, но таким аппетитом можно уже насытиться за такое количество страниц, дней и часов)))
Если Вам хочется окунуться в эпоху Возрождения, познакомиться с поваром Нино, ощутить вкусы и запахи, увидеть мастерскую художников и кровавые разборки и вообще разборки, то добро пожаловать в этот роман с нотками скукотищи, начиная со второй половины книги))) Приятного вам отдыха и аппетита)
Роман прочитан в рамках игр #книжныепомощники, #тыпобедитель, #спасаяторжество.
110 понравилось8,7K
Sovushkina1 января 2022Читать далееС первых же страниц мне казалось, что где - то на заднем плане танцует П. Зюскинд. Настолько явным было сходство с его "Парфюмером". Но с каждой главой это сходство постепенно сходило на нет. Потому что героя книги - Нино Латини - нельзя назвать сумасшедшим, как это было в случае с Жаном-Батистой Гренуйем (черт его знает, как тут склоняется имя). Так вот вернемся к Нино. У Нино с ранних детских лет проявился необычный талант - все предметы он воспринимает на вкус. Что представляете вы, когда лакомитесь сыром? Мне, например, просто вкусно. А вот Нино видел и коз, гуляющих по пастбищам, по вкусу сыра определял в какой части Италии обитают эти козы, какие именно травы они поедали, чтоб сыр дал именно этот вкус, какой водой поили этих коз. Мог ли Нино, с таким талантом, стать мясником, как и его отец? Конечно же, нет. Поварское искусство - вот что его влекло. Уже в 19 лет он настолько владел этим мастерством, что пищу, приготовленную его руками, мечтали вкусить даже власть имущие. На фоне гастрономических шедевров Нино мы видим историю средневековой Италии. Флоренцию во времена великолепного Лоренцо Медичи, Рим во времена Александра VI (в миру Родриго Борджиа) еще до принятия им папского престола. На страницах романа мелькают имена Филиппо Липпи, Сандро Боттичелли, Леонардо да Винчи. Эпоха Возрождения проходит перед читателем через призму ароматов еды, войны за власть между Медичи и Пацци, быт и нравы Рима и Флоренции. Мы видим Папу Сикста IV, известного покровителя искусств и науки. Мы увидим в действии его знаменитую буллу, благодаря которой мир узнал имя Везалия. В общем, книга эта вкусна не только потому, что каждая ее страница тревожит пищевые рецепторы, но еще и потому, что перед нами раскрывается мир эпохи Возрождения. Да, конечно, этому периоду истории посвящено немало уже книг, но Ф. Казан мастерски объединил еду, историю и искусство. Очень рекомендую, но только на полный желудок:)
99 понравилось605
WissehSubtilize8 декабря 2023Читать далееМне нравятся книги, рассказывающие о профессионалах, преданных своему делу. Не важно чем они заняты. Главное, отношение к своей профессии и желание совершенствоваться. Оценивать работу художников, скульпторов, писателей, в общем людей творческих профессий проще. Они видны, их можно увидеть или каким-либо образом почувствовать. Что касается поварского искусства — работы много, съели и ничего не осталось. Пищу не оставишь на столе, можно только поделиться воспоминаниями о том или ином блюде.
Герой этой книги повар от Бога. Уже с детских лет он просто мечтал варить пищу. И это в семье, где из поколения в поколение передавалась мясная лавка. То есть он происходил из мясников. К тому же Нино Латини живет во Флоренции. Здесь все пропитано искусством. Его дядя по материнской линии не только священник, но и художник. А еще он нарушил обет, совратил монашку и женился на ней. Да, и такие чудеса случались. Нино помнит о тех слухах еще и по той причине, что сам влюблен. Тессина росла с ним рядом, да они и родились то в один день. Но судьба уготовила ей потерять родителей и подчиняться тете с дядей. А те, как жители Флоренции, претендуют на более высокое положение в обществе. Красивая девочка стала пешкой в их игре. Не важно, что муж в три раза старше. А потом после его смерти можно выдать за сыночка. Главное, уберечь денежки и власть. Таким образом эта книга стала гимном любви, пронесенной через года. За эти годы Нино поработал на кухне кардинала и даже папы Римского, защищал обездоленных и сражался с теми, кто стремился захватить власть во Флоренции. На его долю выпало много.
В книге присутствуют описания еды. Их безобразно много. Нино может отличать запахи трав и продуктов как никто другой. Придумывать их сочетания чисто интуитивно. Написано так красочно и ароматно, что слюни текут.
Книга достаточно интересная, хотя на шедевр претендовать не может. А вот, как свидетельство жизни Италии XV века, да
54 понравилось319
Little_Dorrit14 сентября 2022Читать далееЭта книга находилась у меня в хотелках не первый год, чуть ли не с того момента, когда книга вышла и по сути дела является славным представителем фразы – что хотела увидеть и что в итоге получила. В общем, ожидала я увидеть великолепие 15-го века во всём его величии, а в итоге я получила типичную, любовную историю, почти что «Ромео и Джульетта» на фоне просто известных людей.
В принципе это достаточно банальная история сына мясника Нино Латини, который влюбился в даму из богатой семьи – Тессину. Но из-за того что у них слишком разное положение в обществе, то это чуть было не обернулось трагедией. Но, главный талант Нино заключается в том, что он может ощущать вкус любых предметов. Одновременно это и дар и проклятье.
Так вот, в итоге могу сказать, что тема самого дара развита так себе, меня она особо не впечатлила, да и романтическая линия слишком уж хорошо складывалась, тут тебе и гибель мужа, тут тебе и помощь тётушки – монашки, тут тебе и связи героя с разными людьми, которые как грибы в конце повсплывали.
Но, самое удручающее для меня это наличие в тексте огромного количества брани, ругани, откровенных матерных слов и фривольных высказываний. Я конечно понимаю, что наличие Борджиа на что-то да и намекает, однако ну не стоит же опускаться до матов.
43 понравилось463
Ksenia_Fedorchuk18 марта 2022"Некоторые думают, что жизнь – это поле, усыпанное персиковыми лепестками, – сказала Каренца. – А другие видят все как есть: что мы проходим всякое испытание, какое нам посылает Господь, только чтобы прийти к следующему."
Читать далееРоман переносит нас во Флорентийскую республику XV века. Нино Латини унаследовал страсть к еде и искусству от отца-мясника и дяди, художника Филиппо Липпи. Каждый запах, каждый вкус всегда ему напоминает о людях и местах, которые он любит.
Его возлюбленная Тессина обручена с дворянином, намного старше ее. Поддавшись мечтам о счастливом будущем герой становиться частью розыгрыша, и дальнейшая жизнь в родном городе стает невозможной. Поиски спасения приводят Нино в Рим. Там он становится прославленным поваром, создавая изысканные аллегорические банкеты для Медичи, кардинала Борджиа и самого Папы. Спустя года судьба возвращает его в родную Флоренцию, раздираемую переворотом, где он наконец-то обретает счастье.
Книга насквозь пропитана кулинарией. Ароматы и вкус блюд мы чувствуем через яркие описания и образы. Было интересно наблюдать за успехами главного героя на кулинарном поприще Средневековья. Люди, которые горят своим делом всегда вызывают у меня восхищения и вдохновляют. Также автор ввел в сюжет много реальных исторических персон, что стало для меня приятной неожиданностью. На страницах книги мы встречаем представителей династии Медичи и Пацци. Упоминается род Альбицци, (из которого походит Тессина) но насколько я поняла, его члены созданы автором, как и род Барони. Вдобавок в сюжет вплетены известные итальянские художники, от Сандро Ботичелли до Андреа Верроккьо.
Хоть и читалась история для меня очень сложно, книга вышла интересной и познавательной. Я все время искала в интернете, во время прочтения, неизвестные мне блюда, информацию о Средневековой Италии, все места и города, в которых бывали персонажи.
24 понравилось466
IraWasHere9 апреля 2016История любви рассказанная вкусовым синестетом
Читать далееМы думаем, что пользуемся только одним чувством зараз: уши слышат музыку, глаза видят картину, но это совсем не так. Почему мы видим в голове прелестное лицо, когда слышим любовную песню? Почему слышим толпу у Мазаччо? Еда, господа, ничем не хуже – мы ощущаем вкус не только языком.
В психологии есть такое понятие как ассоциативная синестезия. Речь о феномене восприятия, при котором, получая какой-либо раздражитель извне – зрительный, слуховой, обонятельный, вкусовой или тактильный – человек будет чувствовать очень сильную и непроизвольную связь между этим раздражителем и ощущением (ассоциацией), которое оно вызывает. Ассоциации могут быть самыми неожиданными, но самое главное – они непреднамеренные, в голову приходят образы остановить поток которых синестет не в состоянии, как и не в состоянии вызывать их по заказу. Например, для таких людей звук духовых инструментов может ассоциироваться с оранжевым цветом. Или другой пример - вкус жареного ягненка может ассоциироваться с желтым цветом или с целым холмом во время весеннего цветения дрока. Бред? А вот не скажите! Разные умные люди по этому поводу проводили многочисленные исследования и на основе полученных данных публиковали монографии, такой феномен – давно научный факт. Всё это я к тому, что то, что описано в книге Филипа Казана – не выдумка. Такие люди, как главный герой Нино Латини, действительно существуют.
Вишни красными у меня во рту не бывали никогда, а только цвета яркой, трепещущей лазури.
- Это хорошие вишни: синие, как одежды Мадонны в Сан Марко. Вокруг косточки белое, а косточка… - я выплюнул ее, - горькая! Как молочко одуванчика.
- Ты такой странный, Нино! – восхищенно заметила Тессина.
Как вы думаете, живется ли синестетам как то по-другому, чем всем остальным людям? Страдают ли они от сенсорных перегрузок или жизнь их полнее, а чувства острее? «Аппетит» можно рассматривать как фантазию на эту тему, которая позволяет заглянуть во внутренний мир человека, обладающего вкусовой синестезией. Нино Латини, главный герой книги, чувствует вкус не только языком, но и… воображением.
Женщина окунула ложку в миску и поднесла к моим губам. В ложке лежала горка чего-то очень белого, отблескивающего золотом. Не раздумывая, я открыл рот и лизнул это. Ясный чистый свет вспыхнул у меня на языке. Мое воображение показывало мне пчел, трудящихся высоко в кронах каштановых деревьев, роящихся среди гладких, блестящих резных листьев и длинных белых кистей цветов. Я видел темное сердце улья, истекающее соком. Козы цокали по камням и щипали подушки трав. Что-то пробуждалось во мне.
Осмысливая вкус, подкрепляя его зрительным образом, мальчик Нино заранее знает что и с чем будет лучше сочетаться и какой в итоге получится результат. Поэтому на кухне ему нет равных: ошибок в придуманных на ходу сочетаниях априори быть не может! Все блюда Нино изысканны и вкусны, а перед его талантом снимают шляпу даже матёрые повара из высшей касты. Помимо этого у главного героя стойкая уверенность, что вкус имеют не только съедобные предметы, но и весь окружающий мир от брусчатки, мраморной плиты, проселочной дороги, целого города до… каждого отдельно взятого человека.
Я изучал мой город, такой яркий и живой. В своем постоянном поиске я пробовал мох, который рос вокруг старого каменного источника. Для глаз, носа, пальцев мох был просто мхом. На языке же кусочек размером с ноготь моего большого пальца превратился в поле с травой, трепещущей под ветром. Я лизал мрамор, и он казался мне похожим на вкус самого мира.
Подробные и красивые описания вкусов, запахов, ощущений будут встречаться вам чуть ли не на каждой странице. Это и завораживает и утомляет. По этой причине, книгу запоем прочесть не смогла: очень много эстетских витиеватых подробностей, кажется, что сюжет топчется вокруг них не получая должного развития. История любви Нино к Тессине – это только фон, повод посмаковать очередное блюдо и ассоциации главного героя к нему.
Вместе с тем книга очень понравилась. Уютная, атмосферная, оптимистичная, начавшись вкусно, она также вкусно и заканчивается. Для любителей хороших переводов и счастливых концов.
22 понравилось731
Julia-Niks22 марта 2016На голодный желудок не читать!
Читать далееНа самом деле, эту книгу просто невозможно читать, если ощущаешь хоть небольшое чувство голода. Повествование изобилует описаниями тонкостей итальянской кухни XV века. Если описывается простой обед, то жди рассказов о нескольких сортах диковинно приготовленного мяса, рыбы, ароматных супах и о терпких букетах итальянских вин. К сожалению, эти описания могут показаться слишком навязчивыми и неприятными для приверженцев вегетарианства.
Но, как бы много ни говорилось о еде, сюжет также заслуживает внимания. Флоренция, XV век. Нино Латини, сын мясника живёт жизнью обычного мальчишки, играет с другими детьми на флорентийских улицах и помогает отцу в лавке. Но мальчик обнаруживает в себе необычный дар - чувствовать вкусы любых предметов, различать их происхождение и понимать состав блюд. Это и предопределяет его жизненный путь - стать лучшим поваром, маэстро и готовить для знатных людей. Кулинария - его страсть. Но и простая человеческая страсть ему не чужда. Нино влюбляется в подругу детства Тессину, и именно из-за любви к ней начинаются его приключения, полные опасностей и счастливых случайностей.
Что понравилось:
Кулинария. Поистине ароматное и сочное повествование, описывающее быт сильных мира сего изнутри - глазами повара, маэстро, который должен не просто в совершенстве владеть искусством приготовления пищи, но и уметь преподнести свои творения самым необычным и креативным образом. Действие пропитано душистыми и пряными запахами специй и приправ, а многие блюда вызывают недоумение и удивление. Неужели это действительно ели?
Развитие главного героя. В самом начале мы знакомимся с Нино-ребенком, который только начинает познавать природу вкуса и кулинарного дела. Нино-юноша отчаянно ищет свое место в жизни, а Фортуна то и дело протягивает ему свою руку, приглашая его ко двору высокопоставленных господ. Молодой герой немного заносчив, эгоистичен и нахален, позволяет себе вольности ради собственной потехи. Но за этой активностью скрывается одиночество, да и счастливым его не назвать, вся его жизнь - кухня и сочетание ингредиентов. Лишь к 30 годам, после многих испытаний, Нино становится мужчиной и по характеру и по пониманию судьбы. И теперь он готов узнать, каков же главный ингредиент для блюда под названием человеческая жизнь.
Флорентийская атмосфера. Герой без ума от Флоренции, поэтому книга пропитана любовью к флорентийским улочкам, шумным рынкам и мясницким лавкам. А когда герою приходится покинуть родной город, он пытается вспомнить и воссоздать его уникальный вкус.
История любви, как это ни банально. На самом деле, история любви Нино и Тессины проста и знакома. Двое влюблённых, которых разлучают обстоятельства и общественные рамки. Но в этой простоте есть своя прелесть, которая не даёт интересу угаснуть.
Что не понравилось:
Обилие современных ругательств. Не знаю, какими крепкими выражениями пользовались средневековые флорентийцы на самом деле, но довольно частые отсылки к пятой точке и замечательному пикантному растению "хрен" отвлекали от атмосферы XV века. Может, дело в переводе, но выражения явно не соответствуют духу книги и эпохе.
Дух эпохи. Точнее, его отсутствие. При чтении не раз ловила себя на мысли, что действие происходит будто вне времени. Автор часто отступает от описаний обстановки, которая бы окунула читателя в ту эпоху. Многие описанные события могли бы произойти 50, 100 или 500 лет назад, без разницы. Герои говорят, как жители современной Италии, любители пиццы и пасты, а вовсе не как современники Леонардо да Винчи (который тоже иногда появляется в сюжете).
Но, видимо перед автором не стояла задача наиболее точно соблюсти историческую достоверность, хотя в сюжете присутствует множество исторических личностей. Может, оно и к лучшему, ведь книга получилась очень живой, лёгкой, насыщенной и сочной. Да, на звание шедевра не претендует. При чтении не появляется дрожи в руках и трепета в сердце от осознания того, что прикасаешься к великому. Но с ней было очень приятно провести время, увлекаясь сюжетом и сопереживая главному герою. Книге удалось поднять настроение, удивить и даже держать в напряжении. А значит, прочитана она была не зря.
18 понравилось641
Sunrisewind23 июня 2019Читать далееНа обложке этой книги некто Red сравнивает ее с «Парфюмером» - мол, как главный герой романа Зюскинда «видел» запахи, так и здесь Нино, мальчуган из ренессансной Флоренции, плавает в море вкусов. Ну, по сути-то правильно, а вот по атмосфере – абсолютно неверно. Все-таки для меня «Памфюмер» - это история про девиацию, ненормальность, а «Аппетит» рассказывает о нормальном парне с нормальными желаниями, поведением (ну, почти) и понятными недостатками. Так что не надо обходить «Аппетит» десятой дорогой, если вы думаете, что здесь вас напугают страшилками. Есть несколько моментов, которые покажутся «ненормальными», но это буквально пара предложений и это ни коим образом не влияет на атмосферу и основной месседж. Так собственно о чем эта книга? Она рассказывает историю жизни Нино, у которого явно какая-то форма синестезии, так как вкус всего на свете у него ассоциируется… ну, со всем на свете. Естественно, что человеку с такими особенностями прямая дорога в повара, куда он собственно и направляется. Однако, кроме кухни, у него еще есть некоторые «связи» в мире искусства, так как его дядя – монах-художник Филиппино Липпи (советую почитать его краткую биографию перед романом, если не знакомы), в друзьях числится Боттичелли, да Винчи и другие. Но все же, вкусы и еда для Нино на первом месте. Начинается повествование во Флоренции во времена Лоренцо Великолепного, а дальше перескакивает в Рим с захватом провинциальной Италии. Надо сказать, что книга очень познавательна – автор явно хорошо потрудился и включил туда много интересных деталей о повседневной жизни в ту эпоху. Также следует сразу приготовиться к тому, что, по большому счету, легкое и развлекательное чтение, так что особого напряжения и драматизма здесь не будет. «Аппетит» прекрасно подойдет для интеллектуального отпускного времяпровождения – когда и напрягаться не хочется, и разжижение мозгов тоже нежелательно.
9 / 10
17 понравилось581
oxnaxy10 октября 2021По сути вкусно
Читать далееСтранные отношения у меня сложились с этой книгой: в самом начале истории у меня горели глаза, хотелось поставить чуть ли не самую высокую оценку, а организм вечно требовал еды, но с течением времени восторг ушёл, волшебные запахи испарились, чувства остыли, остался лишь горький вкус сожаления.
Флоренция, средние века, эпоха Медичи. В таких волшебных декорациях мы повстречаем маленького мальчика по имени Нино Латини, у которого есть необыкновенный дар. Он пробует весь мир на вкус и любую еду он способен разложить на составляющие, увидеть весь «букет» и найти изъяны. Ах да. Почти любую, ведь есть на шумном флорентийском рынке торговец Уголино и его простой, но самый вкусный рубец, тайну которого невозможно постичь. С Нино рука об руку предстоит взрослеть, пробовать и готовить еду, смирять свою гордость, совершать ошибки и ждать.
Декорации историии весьма и весьма прекрасны, в такую Флоренцию хочется попасть из чистого любопытства (и только с Нино и его видением) – пройтись по улочкам, ощутить запах, почувствовать вкус, услышать весь город, познакомиться с историческими личностями и посмотреть на оставшиеся в истории события. Однако сам Нино и его история пленяют не так, как окружающий мир. И виной тому автор, увы. Не знаю, что послужило причиной, но интересное, многообещающее и подробное начало превратилось в линейный сюжет, перемежаемый пирами, ошибками и закономерным финалом. Второстепенные герои появлялись лишь для заполнения пустоты вокруг Нино и не оставались в памяти. Очень часто в разгар какого-то действия герой мог или вспомнить какого-то друга детства, или яркое событие из прошлой жизни, но для читателя, что друг детства, с которым его не познакомили, что событие, которое он не прожил с Нино, одинаково безлики и не имеют никакой эмоциональной нагрузки. Если же говорить о самом сюжете, то всё оказалось ещё хуже –нужные люди и вещи появлялись сами собой и, как правило, прямо перед событием, в котором они как раз и могли пригодится. После они выкидывались на помойку и, за редким исключением, не всплывали в памяти героя. Дружбе и любви между Нино и людьми, которые и повлияли на его личность, не чувствуется: любовь к Тессине просто возникает и всё (да и сама Тессина то буйная и своенравная, то вдруг тихая и покорная. К чему тогда было всё предыдущее? Она сломалась или что* Где об этом говорится?), маэстро вдруг называет его и сыном и все. Подробностей не хватает и поэтому раз за разом возникает один и тот же вопрос – и откуда всему этому вдруг взяться? Хотелось бы ещё поговорить о противоречивом, вечно рефлексирующем и достаточно недогадливом Нино, но я слишком устала от этой книги, она буквально камнем висела у меня на шее практически всё время чтения, поэтому я просто тихо порадуюсь, что история завершилась.
Хотелось бы порекомендовать книгу, но я не люблю топить людей. Если только ради того самого рубца от Уголино…
16 понравилось359
Elenita1917 апреля 2016Читать далееКакая это вкусная и атмосферная книга. Это первое, что вспоминается при попытках осмыслить прочитанное. Затем идут шумная Флоренция и великолепный Рим. И очень много вкусов и всевозможных блюд. Нино Латини - сын мясника наделённый даром или проклятьем распознавать всевозможные вкусы. С одной стороны - это дар, позволяющий многого достичь на кулинарном поприще и одновременно - это проклятье. Слишком близко приблизившись к сильным мира сего легко стать пешкой в играх властителей. Это немножко и любовно - приключенческий роман. Прекрасная Тессина - друг детства и любовь всей жизни Нино. О сколь много приключений и поворотов колеса Фортуны связано с этим прекрасным чувством. Эпоха того времени схематична. Но может это и к лучшему каждый сможет нарисовать картину по собственному желанию. Мы можем только предполагать какой была жизнь в эпоху Медичи, Леонардо да Винчи, Борджия... И описания Филипа Казана одна из вероятных версий. Шумная многоголосая Флоренция вставала перед моими глазами как живая, а с какой любовью была она описана. Вот Рим оставил после себя смутный образ. После этого романа у меня надолго останется послевкусие того времени.
12 понравилось391
