ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ С НУТОМ

2 порции

(16 граммов пищевых волокон в каждой порции)

Чтобы приготовить нут дома, следуйте инструкциям в предыдущем рецепте для приготовления черной фасоли.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 стакана или 400-граммовая банка консервированного нута

1 огурец, порезанный, неочищенный

1 стакан помидоров черри

0,5 фиолетового лука, порезанного

1 зеленый болгарский перец, измельченный

0,5 стакана свежей петрушки, измельченной

0,25 стакана оливок каламата без косточек, измельченных

0,25 стакана сыра фета

Лимонный сок

Оливковое масло первого отжима

Свежемолотый черный перец

ИНСТРУКЦИЯ

Смешайте нут, огурец, помидоры, лук, перец, петрушку, оливки и сыр. Приправьте свежевыжатым лимонным соком и оливковым маслом первого отжима. Сверху посыпьте свежемолотым черным перцем.