Галина Юзефович о книге Елены Мотовой «Еда для радости. Записки диетолога»

Критик: Галина Юзефович
Рецензия на книгу Еда для радости. Записки диетолога
Оценка: *

Идейный посыл книги диетолога Елены Мотовой не назовешь особенно оригинальным. В самом общем виде он сводится к довольно очевидному тезису: питание — такая область, где нет ничего однозначного, объективного и универсального, а это значит, что любые строгие предписания и запреты могут только порождать тревогу, но никак не способствовать здоровью и долголетию. Питаясь же разнообразно и сбалансированно, избегая крайностей и сохраняя должную меру открытости новому, мы без чрезмерных усилий добьемся оптимального результата.

Однако если сама главная мысль «Еды для радости» выглядит скучновато и предсказуемо, то о той аргументации, которую автор задействует для ее обоснования, такого никак не скажешь. Елена Мотова убедительно объясняет, откуда берутся представления об исключительной полезности зеленого чая или, скажем, жира (если коротко, то из неверно прочитанных и однобоко интерпретированных исследований), рассказывает, как формируются расстройства пищевого поведения (в первую очередь орторексия — болезненное помешательство на здоровом питании), аккуратно ставит под сомнение модную концепцию «суперфудов», реабилитирует глютен (непереносимость которого, конечно, встречается, но редко) и зажигательно славит бобовые. Не столько отталкиваясь от расхожих стереотипов, сколько используя их в качестве отправной точки, Мотова уверенно формирует собственный взгляд на питание, который сама характеризует как «нетревожный» и основанный на безоценочном отношении к телу.

Впрочем, не стоит думать, будто нетревожность предполагает радостную вседозволенность и тотальную легитимизацию фастфуда, продуктов глубокой переработки или, допустим, алкоголя — ни то, ни другое, ни третье никогда не будет ни полезным, ни полностью безопасным (и автор подробно, с привлечением самых свежих научных данных расскажет, почему так, а не иначе). Однако, отказываясь от жесткого прескриптивного подхода в пользу мягкого, описательного и объяснительного, Елена Мотова позволяет увидеть сферу питания как пространство куда более солнечное, комфортное и дружелюбное к человеку, чем мы привыкли думать.

* Оценка указана редакцией Livelib