Holunder-Kochbuch

Im Handel findet man unz?hlbare Kochb?cher. Nur wenige befassen sich ausschlie?lich mit dem Schwarzen Holunder, Sambucus nigra Dieses Holunderkochbuch behandelt allerdings nur Produkte vom Schwarzen Holunder (Sambucus nigra). Der Trauben-Holunder (Sambucus racemosa) und der Zwerg-Holunder (Sambucus ebulus) werden nicht in diesem Kochbuch ber?cksichtigt. Sie sind f?r die K?che nicht ergiebig genug, und auch die Aussagen ?ber ihre Bek?mmlichkeit sind recht unterschiedlich. Obwohl nur wenige Menschen mit Holunder ihren Speiseplan bereichern, soll der Versuch unternommen werden, Sie, liebe Leser, zum Gebrauch von Holunder zu animieren. Mit den Produkten aus Holunderbl?ten und Holunderbeeren ist Ihrer Phantasie «T?r und Kochtopf» ge?ffnet. Die Menge einiger Zutaten sollten nach Geschmack ausprobiert werden. Die Verfasser konnten sich oft selbst von den wohlschmeckenden Gerichten und Getr?nken ?berzeugen. Allerdings soll nicht verschwiegen werden, dass das eigenwillige «Holunderaroma» nicht jedermanns Geschmack und vielleicht etwas gew?hnungsbed?rftig ist.