Alimentos saludables

Este libro pretende colaborar con el necesario cambio de h?bitos nutricionales, estimulando al uso de alimentos m?s fisiol?gicos y depurativos, esenciales para recuperar plenitud y calidad de vida. Se ha logrado una herramienta ?til, que facilita el camino a las personas interesadas en modificar su forma de alimentarse. Comprobar?s que este abordaje alimentario est? lejos de ser «aburrido» y «complicado». Veremos que es una nutrici?n econ?mica, f?cil de gestionar, autogestiva, abierta a la creatividad, que lleva muy poco tiempo y que solo requiere organizaci?n. Hallar?s consejos para la selecci?n, compra y utilizaci?n del alimento cotidiano, ilustrando las principales t?cnicas saludables de procesamiento que resguardan y potencian su calidad. C?mo elaborar, germinar, licuar, condimentar, fermentar y deshidratar. Nuevas formas de generar sabores y texturas, sin da?ar y en sinton?a con tu fisiolog?a digestiva. Incluye un recetario fisiol?gico con men?s estivos e invernales, con cuatro comidas diarias para diez d?as y un ap?ndice con recetas b?sicas.