Витамины в нашей кухне

Загрязнение окружающей среды, стресс, курение, употребление алкоголя и лекарств - эти факторы способствуют увеличению потребности организма в витаминах и минеральных веществах.
Хватает ли вам питательных веществ, поступающих с продуктами, не испытывает ли ваш организм недостатка в них или искусственные препараты должны покрывать их дефицит? На эти и другие вопросы вы получите ответ в этой книге. При этом мы основывались на результатах новейших исследований. С помощью тестов вы можете легко определить, в какой мере ваш организм снабжен определенными витаминами и минеральными веществами или отмечается их дефицит и что вы должны предпринять при нехватке питательных веществ.
Большая часть книги содержит многочисленные рецепты блюд для завтраков, питания в перерывах между основными приемами пищи, обедов, ужинов и маленьких перекусываний. В конце каждого рецепта вы найдете показатели содержания в этих блюдах витаминов, минеральных веществ и калорий. А цветные графики наглядно продемонстрируют, насколько данное блюдо покрывает суточную потребность в определенных витаминах и минеральных веществах.