Л. Добросердов — новинки

Пособие знакомит читателя с машинами и аппаратами бродильных производств - солодовенного, спиртового, пивоваренного и дрожжевого, а также с оборудованием для розлива напитков брожения (пива и ликеро-водочных изделий).
Приводится теория работы, описание конструкций и данные для расчета основных машин и аппаратов.

Книга является учебным пособием для студентов технических специальностей пищевых вузов и может быть использована работниками промышленности.