Рецензии на книги — Даллас и Мелисса Хартвиг

Книг о здоровом питании нынче очень много (я и сама столкнулась с огромным ассортиментом, когда надумала почитать что-нибудь по теме), так что постараюсь охарактеризовать хотя бы одну, чтобы облегчить выбор потенциальным читателям. Авторы являются разработчиками и пропагандистами системы питания под названием Whole30, коей книга и посвящена, но, к их чести, одним только пиаром дело не ограничивается. Довольно подробно описан "метаболический синдром" и сбои в гормональном отклике организма на пищу, приводящие к ожирению, менее подробно - влияние продуктов питания на иммунитет. Очень неплохо раскрыта тема фаст-фуда: все мы знаем, что он вреден, но, кажется, я впервые увидела внятный и аргументированный ответ на вопрос "почему вреден". Все дело в том, что промышленная обработка пищи…

Сейчас очень много диет, регламентирующих самые разные способы питания для человека. Как отдельный мир, честное слово. И все обещают лучший эффект.

Мне кажется, что правильно будет взять основную концепцию таких книг, и составить свой рацион в таком алгоритме: 1. Качественная еда 2. Умеренность и разнообразие 3. Минимальное кол-во жареного и вредного, аналогично с алкоголем и сладким 4. Системные спортивные нагрузки 5. Правильное сочетание продуктов (но без фанатизма :)) 6. Сезонность

Выполнение в/у правил обеспечит среднему человеку качественную и счастливую жизнь.

А не есть, например, сыр при нормальной переносимости и аппетите - это уже, простите, слишком.

Книга хороша. И прежде всего тем, что не задает скучные рамки диеты "есть отсюда и досюда, строго в такие-то часы и по столько-то грамм", но подробно разъясняет, на каких основаниях делать свой ежедневный выбор в питании. А дальше - дело ваше и выбор за вами! Наконец-то объяснено, почему не стоит жарить на растительных маслах, кушать не настоящую еду и злоупотреблять сахаром (или другими подсластителями). Книга, конечно, сильно ориентирована на американский стиль питания и несколько перегибает в сторону пользы белка. Но в целом эта система мне близка и понятна. Единственно, по поводу круп и хлеба, не одобряемым авторами, не соглашусь на все сто. За сложность чтения "научной" составляющей книги и обещание нереально быстрых и кардинальных результатов оценку снижаю.

Мы фанаты подхода научить ловить рыбу!

/+/ > рассмотрены психо-физиологические аспекты нашей "нездоровой" тяги к соленому/жирному/сладкому > представлено резюме о работе гормонального фонда > строение и функции ЖКТ > о аутоиммунных заболеваниях > о вреде сахара/подсластителей и алкоголя > о вреде промышленно рафинированного/не рафинированного растительного масла > о вреде молочных продуктов > о бескомпромиссной пользе овощей и фруктов > арахис - не стоит им злоупотреблять > спорт/сон/no стресс и нет вредным привычкам! > кофе плохо > пей больше воды > (со скрипом) о вреде злаковых

/+-/ пограничные состояния > о вреде сои из-за фитоэкстрогенов > о вреде бобовых за-за фитатов и проламина и галактаны

/-/ > палеодиета........

Вот, этот самый минус, который портит всю картину. Я практически…

Очень подробно расписана в первых главах научность их суждений. Далее Хартвиги выделяют критерии по которым стоит оценивать еду, ну и собственно разжевывают почему определенные продукты не прошли эти критерии. Сначала кажется заумно, но они приводят упрощающие понимание примеры. А бонусом я считаю рецепты в конце книги после их программы питания, которая тоже, стоит отметить, подробно и понятно расписана.

Правда есть одна странность. Программа рассчитана на 30 дней, для кого-то правда может и 45 и 60.. А после вы можете продолжать питаться как питались,хотя оговаривается, что вам и не захочется, а если захочется, то не беда.. Хотя в изложении программы явно дают понять, что даже пару "менее здоровых" продуктов не дадут добиться успеха.