Кулинария
Л. Г. Шатун
Изложены теоретические аспекты механической и тепловой обработки овощей, грибов, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы, дичи, рыбы и нерыбных морепродуктов, яиц, творога и других…
Развернуть
| Издательство: | Академия |
Лучшая подборка с книгой
ISBN: 978-5-7695-9056-6
Год издания: 2012
Язык: Русский
Твердый переплет, 320 стр.
Тираж: 1000 экз.
Формат: 60x90/16 (145х217 мм)
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу
