Поваренное искусство

Пыталась начать рецензию с фразы "меня часто спрашивают, как научиться готовить", но потом сообразила, что это как-то очень претенциозно выглядит. Однако, если уж на то пошло, я бы не советовала начинать с Похлёбкина. Похлёбкиным хорошо заполировывать - особенно когда имеется множество неструктурированных практических навыков. Основные его недостатки: отсутствие вменяемого поиска (потом начнётся "ох, где же я про это вычитал"), периодические самопротиворечия и позиция "никто не умеет готовить, кроме меня", с завидной регулярностью проскакивающая. Но перейдём же скорее к достоинствам, среди которых можно выделить два больших и примерно сто пятьдесят миллионов мелких. 1. Похлёбкин, Вильям Васильич, прежде всего историк, а уж потом всё остальное. Что же с этого имеем мы, маленькие…