Вспомнились пока:

Крылья Майкла Крайтона
Смертельное путешествие Кэти Райх
Три Сары Лотц
Бесконечная ночь Маклина

Не стала добавлять сама, ибо могу ошибаться, но когда слышу «крушение самолета», сразу всплывает именно Повесть о настоящем человеке.

Вот случайно наткнулась в списке никем не читанных книг:
То крылом волны касаясь…

Роальд Даль - Полеты в одиночку Автобиографическая, но художка

Уцелевший Паланика. Он летит всё время, пока рассказывает свою историю. Тоже самое у Мураками. Он сидит в кресле и вспоминает. Но это всё косвенно относится, как мне кажется.

https://vk.com/knigi_simferopol

Геннадий Семенихин "Лётчики". Марина Чечнёва "Ласточки" над фронтом".